有機コーヒー栽培

アラビカ種は、ラムドン省のラムハー、ディリン、ドンズオンなどの地区で一般的に栽培されているコーヒーの一種です。

しかし、ラムドン省のアラビカコーヒーの楽園とみなされているのは、スアンチュオン村市のカウダット地区です。ダラット市内ではアラビカコーヒーが栽培されています。理想的な気候、土壌、標高を持つダラットは、多くの人々に高く評価されるコーヒーの品質を生み出しました。

TPのCau Datエリアにて。ダラットでは、多くの人が長年にわたりアラビカコーヒーに愛着を持っています。

現在、多くの人々が協力して、化学肥料を使わず、生物由来の製品のみを使用してアラビカコーヒーを有機栽培しています。方法は難しく、プロセスは厳格ですが、地元の企業がそれを高値で買い取るため、人々は依然としてこのコーヒー栽培方法​​に非常に「忠実」です。

スアン・チュオン村パット・チ村の緑豊かなアラビカコーヒー農園にいた記者は、グエン・スアン氏の案内で、彼の家族が経営する2ヘクタールのコーヒー農園を訪れた。

シュアン氏は、家族が現在地元の企業と協力して2ヘクタールのオーガニックコーヒーを栽培していると語った。シュアン氏の農園で収穫されたコーヒーはすべて100％完熟しており、農薬や化学肥料は使用されていません。

「私たちは地元の企業と提携して彼らの有機栽培の慣行に従っているので、収穫するコーヒー豆は100％完熟しています。

100% 熟した果実を収穫するには、庭師に多大な労力がかかりますが、私たちは高品質のコーヒーを手に入れ、市場よりも高い価格で販売します。

以前、私の家族は2ヘクタールの果樹園で、青い果物と熟した果物の両方を摘む労働に約1億～1億2千万ドンしか費やしていませんでした。しかし、完熟した果実を100％収穫する場合、労働者の雇用コストは最大1億5000万～1億7000万VNDになります。

私の2ヘクタールのコーヒー農園では、以前、大量に収穫したとき、熟した実と青い実を含めて約5トンの豆しか得られませんでした。しかし、昨年は100％熟した果実を収穫し、約7トンの穀粒を得ました。 「同社の販売価格は生コーヒー豆1kgあたり約10万～12万ドンです」とグエン・スアン氏は語った。

一方、レ・ヴァン・フオン氏は、現在アラビカ、モカ、イエロー・ブルボンのコーヒーを3ヘクタール栽培していると語った。これらの種類のコーヒーも、フォン氏によって有機栽培され、共同で栽培され、Cau Dat Bean Coffee Company によって購入されます。

2023年末、関連企業はイエローブルボンコーヒーを生鮮品1kgあたり25,000ドンで購入し、モカを生鮮品1kgあたり35,000ドンで購入しました。大量に収穫された場合、価格は1kgあたり約23,000ドンになります。上記の面積で、2023年の収穫年には、フオン氏の家族は約70トンの新鮮なコーヒーを収穫しました。

カウダットコーヒーを世界中に広める

記者によると、カウダット地域の人々のコーヒー農園の多くは、森林の隣で力強く成長しているという。涼しい気温と適した標高のため、アラビカコーヒーの栽培にも理想的な条件です。

アラビカコーヒー農園を視察した、人々からコーヒーを買い取る共同事業のオーナーであるブイ・スアン・タン氏は、過去にこの地域の多くの人々がコーヒーを栽培していたが、価格の変動、品質の低さ、時代遅れの管理方法のために生活が発展できなかったと語った。そのため、多くの人が土地や庭を売却し、他の場所へ移住して働いています。

タン氏は、記者に実のなったアラビカ種のコーヒーの木を引き抜きながら、「以前はホーチミン市でビジネスをしていました。2014年にカウダット地区に戻り、コーヒー農園を購入することにしました」と語った。

その前に、私はコーヒーの栽培と栽培について計画を立て、調査し、学んでいました。しかし、実際にやってみると解決できない問題もたくさんありました。農業や承認について学ぶために人々の庭に行く必要がなくなりました。

私がコーヒーを栽培するためにカウダットに来た時、ここのコーヒーの木は老いて生産性を失っていました。そのため、私は同僚とともに地元の人々と協力し、このコーヒー栽培の可能性のある地域を開発するために、品種を改良し、土壌病原菌を治療する計画を立ててきました。

当時、私たちはコーヒーを有機栽培するために土壌と種子を処理するために1ヘクタールあたり数億ドンを費やすことに同意しました。」

タン氏はまた、現在多くの地元の家庭と協力して、約30ヘクタールの面積で有機栽培によるコーヒーの栽培と管理を行っていると語った。すべてのコーヒーは化学肥料や農薬を使わず、微生物肥料と生物製品を使用して栽培されています。平均すると、地元の人々が生産するオーガニックコーヒーは 1 ヘクタールあたり約 3 ～ 3.5 トンの収穫量があります。

最も注目すべきは、オーガニックコーヒー畑全体が100％熟しているため、タン氏は関係者から常に新鮮なコーヒーを1kgあたり3,000ドンという価格で購入している点です。これまで、長年にわたる有機栽培への取り組みの結果、タン氏と地元の人々は約180トンのコーヒー豆を生産し、米国、日本、韓国、EUなどの需要の高い市場で消費されています。

コーヒーは有機栽培されているため、タン氏のコーヒーと人々のコーヒーはすべて、パートナーと1トンあたり2億4千万ドンの価格で契約されており、この価格は従来のコーヒー製品よりも約30％高い。

タン氏は近い将来、地元の人々と協力し、市場に供給できるだけの生産量を生産するためにオーガニックコーヒーの栽培地域を拡大していく予定です。これは特にコーヒー生産、そして世界中の農産物全般の傾向でもあり、人々が地元にアプローチして開発する必要があります。