iPOS.vn はベトナムの F&B 業界で 13 年以上の経験を持ち、レストラン/カフェに特化した管理ソリューションを提供する企業です。全国20拠点で10万社以上のブランドのデジタルトランスフォーメーションを支援します。

全国多くの省や都市のレストラン/カフェ経営者137名を対象とした調査によると、2023年上半期に飲食業界の40.1%以上が収益の減少を記録しました。規模の点では、大規模な飲食業界（150席以上）が最も大きな影響を受け、最大63.6%の企業が収益の減少を記録しました。

食品・飲料市場では、高級エリアの大手ブランドが静かに撤退する動きが見られています。しかし、調査結果によると、過去 6 か月間に少なくとも 1 つの支店を閉鎖しなければならなかったと認めた企業はわずか 10.2% でした。同時に、26.3％の企業が新規支店を開設したと記録した。

経済難にもかかわらず、若者の支出は増加傾向にあり、顧客の47.5%が今年の最初の6か月間の支出が昨年の同時期と比べて増加したと認めています。その中で、支出の増加率が最も高いのは23歳から25歳の年齢層です。

調査によると、30,000～45,000 VNDが、顧客がランチ/ディナーに費やしてもよいと考える一般的な支出レベルです。一方、41,000～70,000 VNDは、顧客が「コーヒーショップに行く」ために通常費やすコストです。全体的に見ると、レストラン利用者の平均支出額は2022年と比べてあまり変わっていません。しかし、高級セグメントでは大きな変化が見られました。食事をする人の 9.5% と 7% は、ランチ/ディナーに 60,000 VND 以上、コーヒーを飲む場合は 70,000 VND 以上を費やす用意があります。

iPOS.vn株式会社のゼネラルディレクター、ヴー・タン・フン氏は次のように述べています。「2023年の最初の6ヶ月間、ベトナムの食品・飲料市場は大きな変動を経験しました。食品・飲料事業の大部分は、前年同期比で売上高が減少、または横ばいとなりました。しかしながら、人気セグメントに位置する多くの新しいビジネスモデルからは、依然として市場が好調な兆候を示していました。この調査結果が、食品・飲料業界について学びたい組織や個人にとって有益な参考資料となり、2023年最後の6ヶ月間の開発方針の確立に役立つことを願っています。」