保護者のフィードバックによると、食事の料金は32,000ドンだったが、内容はハム1切れ、ジャガイモ1個、魚のフライ3～4切れ、もやしが数本入っていただけだった。別の日も、メニューはジャガイモ数個、揚げた魚3〜4切れ、肉1切れだけだった。

ビデオ: イェン・ギア中学校で行われた寄宿生への32,000ドンの食事について、学校と厨房が説明しています。

校長のホアン・ティ・トゥ・チン氏は、事件発生直後、学校はホアスア社と協力し、同社は直ちに10月11日から14日まで厨房を監視するために人を派遣した、学校も寄宿舎の厨房管理の経験から真剣に学んだと述べた。

同時に、学校はすべてのレベルに報告書を送りました。これに応じて、イエンギア中等学校はホアスア食品加工貿易会社と契約を結び、生徒に1日450～500食の寄宿食事を提供することになった。食事の価格は32,000 VND（8％のVAT、人件費、燃料費、加工食品、調理設備の減価償却費を含む）です。メニューは学校と保護者によって選ばれ、公に承認されます。

毎日、学校は職員と保護者の代表を派遣し、寄宿舎の厨房での食事の調理過程を視察します。 PTA には定期検査と抜き打ち検査のスケジュールがあります。

チン氏は、関係者が計画を立案し、食材の投入、加工、学生への配給を管理するためのタスクを割り当てているものの、ミスを避けるのは依然として難しいと認めた。例えば、10月11日〜12日には、保護者の報告によると、生徒用の食事が不足していました。

「事件後、ホアスア社は10月16日より料理長と副料理長2名を交代し、他の厨房スタッフと入れ替えることを決定しました。同社と食品サプライヤーは、自らの不備を認めています」とチン氏は述べた。

チン氏はまた、1食あたり、食材代24,820ドン、人件費3,300ドン、電気代と水道代230ドン、資産減価償却費500ドン、VAT2,560ドン、清掃費320ドン、予想利益270ドンの7種類のコストが含まれていると説明した。

会議に出席していたホアスア・ケータリング・トレーディング・アンド・プロセッシング・カンパニー・リミテッド（学校の寄宿生に食事を提供している部門）の副社長、ヴー・タン・ビン氏は、最近の事件を受けて学校委員会と保護者会に謝罪した。

同社は、10月11日と12日、食品配達員が食品を均等に分配しなかったため、一部のトレイに食品がほとんど入っていないことを確認した。食品配達スタッフはミスを認め、会社は調査を実施して欠陥を認め、キッチンを監督する人員を追加で配置した。

「事件後、会社はシェフを変更することを決定しました」とホアスア社の代表者は語った。

ホアスア社の代表者は、合計500食のうち3.5キロが不足していた事件について、食品供給業者もこれを認め、説明し、謝罪したと述べた。

VTCニュースの取材に対し、イエンギア中学校保護者会副会長のブイ・ティ・ガ氏は、「子どもたちには、食の安全と衛生を確保した食事を食べさせてあげたい。特に、現在の食事の量は年齢層に比べて非常に少ない。そのため、調理班には学校と連携し、食事の量を増やすよう要請する。同時に、保護者が学校生活を送る子どもたちの食生活を監視、監督、把握できるよう、具体的かつ明確な報告データが必要だ」と意見を述べた。

THANH TUNG - NHU LOAN