王室高麗人参の品種を復活させるのに9年

ホアン・ヴァン・キエム氏（39歳、ゲアン省タンチュオン郡タントゥン村出身）は、自分自身を農業の専門家だとは思っていない。トーハオ人参を復元・開発し、この製品を商品に変え、年間5億ドン以上の収益を生み出すまでの過程について語り、それは彼の生来の好奇心と無謀さから生まれたものだと彼は語った。

キエム氏はフエ科学大学科学史学部を卒業し、主な仕事は地元の研究に参加し、歴史書を編集することです。これは彼にとって、故郷では消滅したと思っていたトウハオ種の高麗人参について学ぶ機会でもあった。

2010年、タンザン村党委員会の歴史編纂に参加した際、長老たちの記録やいくつかの文書に、王に献上されていた地元産の高麗人参「トーハオ」について言及されているのを見つけました。興味が湧いたので、特に地元の教会に尋ねて、何か情報が保存されているかどうか調べてみました。

実際のところ、私は探すのに集中する時間があまりなかったので、古いトーハオの土地にあるファム家の教会の敷地内でトーハオ人参の木を見つけるのにほぼ2年かかりました。

歴史的記録によると、この高麗人参は300年以上前に黎朝時代の医師ファム・キン・ヴィ氏によってトーハオ地域（タントゥン、タンザン、タンマイ各町とタンチュオン県タンハ町の一部）に持ち込まれ、植えられた」とキエム氏は述べた。

キエム氏は、ファム家の教会から受け取った2個の高麗人参の実と27個の種子から、培養と実験的な植え付けのプロセスを開始しました。当時、トハオ人参の栽培や管理の手順について具体的な文書は存在しなかったが、「鋤の真ん中で生まれた」キエム氏は自ら研究し、種子を育てた。

高麗人参の種子は米と同じように「3沸2冷」の方法で水に浸し、一晩置いてから発泡スチロールの箱に入れた腐植土に埋めます。数日後、苗は土から出てきて順調に育ったので、キエムさんはそれを庭に移しました。しかし、種子を得て成長を続けることができたのはたった3本の木だけでした。

キエム氏は、特に農業を専門とする友人のサポートを受けながら、植え付け、調査、調査を行い、トーハオ人参の植え付けと管理のプロセスを考案するのにさらに 3 年を要しました。

「トーハオ人参は日光を好む植物で、栽培も管理も容易で、緩い土壌と水田に適しています。栄養分が多いため、害虫や病気にかかりやすく、特にコナカイガラムシや根腐れ病の被害を受けやすいです。しかし、感染した植物は発見が難しく、症状が現れても治癒する方法がありません。そのため、土壌の準備段階から石灰粉や生物製剤を用いて菌や病原菌を駆除し、害虫や病気を予防する必要があります」とキエム氏は述べた。

サム・トー・ハオは育てやすく、生きやすい植物ですが、根付くのは決して簡単ではありません。トウハオ人参の特徴はその膜状の根です。植え付けが密すぎたり、まばらすぎると、根の品質、大きさ、重量、収穫量、経済効率は高くなりません。

「毎月1株ずつ引き抜いて根の発育具合を確認し、高麗人参の株間の『標準比率』を導き出すのに3年かかりました。40cm間隔で植えられた株は主根を持ち、必要な大きさの塊茎に成長します。つまり、1ヘクタールの土地で31,250株の高麗人参を栽培でき、植物の栄養を確保しながら、大きく健康な高麗人参の塊茎を生産できるということです」とキエム氏は結論付けた。

10億ドンの財産を賭けたリスク

キエム氏は、トーハオ人参を復活させる目的は、先祖の産物を保存するだけでなく、この植物の薬効と経済価値を認識しているからだと打ち明けた。しかし、高麗人参を実験栽培から大量栽培に移行する過程は、多くの浮き沈みを伴う長いプロセスです。

キエムさんは当初、ナムダン地区で植樹をテストし、その後、省内の他の多くの地域に持ち込んだが、木は期待通りには育たなかった。

「多くの場所の気候や土壌条件と比較すると、現在のタントゥン、タンザン、タンマイ、タンハーの各町にあたる古代のトーハオ地域は植物の生育と発達に適しており、最高の薬効を持つ高麗人参を生産しています」とキエム氏は語った。

キエム氏は、この忘れ去られた植物にお金を「生ませる」ことを決意し、適切な植栽モデルを考えるために懸命に努力しました。彼は、高麗人参の品種、栽培技術、管理方法を多くの家庭に伝え、同時に生産されたすべての製品を消費することを約束しました。しかし、すべての家庭が正しいケアプロセスに従っているわけではないので、これは最適な解決策ではありません。

長い期間の研究と試験を経て、2021年にキエム氏はタンフンティン協同組合のメンバーと話し合い、高麗人参を栽培するために土地を借りることにした。協同組合は、大規模で計画的な植林のための投資資金を投じて、タンハー村の3ヘクタールを超える放棄地を借り受けた。

「科学プロジェクトとして、私たちは国から融資金利、肥料、科学技術の面で部分的な支援を受けました。支援された資金で、私は妻から長年貯めてきた9億ドン以上を『借りる』というリスクを冒し、高麗人参を栽培しました。当時は、もし失敗したら『荷物をまとめて家を出る』しかないと思っていました」とキエム氏は、貴重な高麗人参の品種を使って起業しようと決意した日を振り返りながら笑いながら語った。

協同組合は、3ヘクタール以上の土地を囲うために1キロメートルのB40鋼と360本のコンクリート柱を購入し、土地を整備し、花壇を作り、種を蒔くために機械と労働者を雇った。植え付けと管理の手順を厳格に遵守した結果、約 1.8 ヘクタールの高麗人参が順調に生育しています。

キエウさんは高麗人参の栽培を監督しながら、製品の販売先を探すためにも連絡を取り合っていました。 2022年10月、最初の高麗人参畑が収穫され、大きさ、重量、薬効の基準が満たされました。

ところが、500kgを収穫して業者に納品した時に事件が起きた。

「購買部門の要請を受け、輸送を円滑にするため収穫時期を10月末に延期しました。しかし、収穫の2日前に長時間にわたる大雨に見舞われ、上流の水力発電所からの洪水も重なり、残りの高麗人参栽培地の100%が水深2メートルに浸水しました。最初の収穫は全損と思われました」とキエム氏は語った。

彼は諦めない決意で、2022年末に新たな高麗人参の種を蒔きました。今回、天は人々を失望させず、1.8ヘクタールの土地から4トンの高麗人参の根が収穫され、この時までに全て収穫されました。

現在の市場価格は、生の高麗人参は根の大きさに応じて1kgあたり20万～45万ドンで販売され、乾燥した高麗人参は1kgあたり10万ドン～130万ドンとなっている。さらに、キエム氏とその同僚は、切断、乾燥、乾燥の工程における技術を研究・応用し、高麗人参の粉末を加工して、1kg当たり350万ドンで市場で販売している。

タンフンティン協同組合は現在、自社製品の販売に加え、タンチュオン地区のプロジェクトに参加している生産世帯から製品を購入している。キエム氏の計算によれば、コストと労力を差し引いた後、協同組合はこの高麗人参の収穫から5億ドン以上の利益を得たという。

桃昊人参は高品質の栄養食品で、健康増進に役立ち、多くの方や女性の美容にも適しています。生人参、乾燥人参、人参酒、人参粉末の販売に加え、2つの企業と提携して人参茶、人参ソフトドリンクの研究・製造を行っています。また、省東洋医学協会と連携し、桃昊人参を医薬品として研究し、いくつかの病気の治療に役立てています。

サム・トー・ハオは開花期には非常に美しいです。将来的には農業観光を開発し、観光客を誘致して写真を撮ってもらい、収益を増やしていく予定です」とキエム氏は語った。

タンハー村人民委員会のダン・フー・ビエン委員長は、試験期間を経て、トーハオ人参が地元の気候と土壌条件に適していることがわかったと語った。

市場での小売価格は1kgあたり25万ドンで、米、ジャガイモ、キャッサバなどの伝統的な作物に比べて高麗人参の単位面積あたりの経済効率ははるかに高いため、地元の人々はトーハオ高麗人参の経済開発計画に非常に関心を持っています。

「タンフンティン協同組合以外の多くの生産世帯の参加を得て、この地域のトーハオ人参の栽培面積を拡大することは、地区や町の指導者たちが検討していることです。

しかし、他の多くの農産物と同様に、生産量を確保することは非常に重要です。

近い将来、生産者向けの製品を消費するための加工工場に投資する企業が現れ、トーハオ高麗人参から加工された製品がこの地区の代表的なブランドとなることを期待しています」とビエン氏は意見を述べた。