家族で食事を続けることが幸せを維持する方法です。

12月24日午後、首都女性新聞はエースコックベトナム株式会社と連携し、「家族のための食品と栄養バランスのとれた食事の選び方」をテーマにオンライン交流会を開催し、女性会員と読者が自分と家族の健康管理に関する知識を身につけ、適切な栄養のある食品と食事の選び方を学べるよう支援しました。

首都女性新聞のレ・クイン・トラン編集長は開会の辞で、ベトナムの伝統文化では、家族での食事は各人の成長過程に欠かせないものであり、心身ともに育むものであると述べた。家族で食事をすることは、各家庭における愛情を強め、家族の伝統を形成することに貢献します。伝統社会では、家族の食事は「年長者を敬い年少者を愛する」「鍋の様子を見ながら食べる、方向を見て座る」など、家族の一員としての振る舞いに関するマナーを子どもたちに教える場でもあります。

現代社会では、仕事や人間関係のプレッシャーが増すにつれ、家族で食事をする習慣が薄れつつあります。これにより、家族間の関係も徐々に緩んでいきます。家族の食事を大切にし、維持することは、幸福と温かさを保ち、各家族の伝統と習慣を維持し、伝統的なベトナムの文化的価値を尊重し、保存する方法です。

さらに、現代の生活では、工業食品、加工食品、ファーストフードが家族の食事の中心となり、若者の間で人気のトレンドになりつつあります。その結果、ベトナム人、特に子供たちの間で太りすぎ、肥満、糖尿病の割合が増加しました。太りすぎや肥満になると、糖尿病、脂質異常症、心臓血管疾患などの病気を引き起こします...

「家族のためにどのように食材を選び、バランスの取れた食事を摂るかは、誰もが関心のあることです。家族の食事を作ることを、女性の役割と責任であるだけでなく、男性の情熱にもする方法は、栄養たっぷりのお気に入りの料理を通して、家族が互いに責任を持って分かち合うことです。これが、新聞のオンライン交流の目的です」とクイン・トラン氏は述べた。

プログラムで共有したハノイ女性連合の家族・社会問題部長のトラン・ティ・ミン・グエット氏は、最近では男性が徐々に変化し、家事の分担や妻との食事の準備に参加することが多くなっていると語った。しかし、家庭内での食事の準備は、依然として主に女性が担っています。食品の選択に対する意識を高め、栄養価の高い食事を用意することは、家族間の愛情を強めることにもつながります。

食品の安全性に対する意識を高め、女性組合員が安全な食品を選べるよう指導するため、ハノイ女性組合は近年、「おいしい家庭料理」、「温かく愛情あふれる家族の食事」などの料理コンテストなど、多くの活動も実施しています。すべての活動には、夫、子供、男性など家族のメンバーが参加して、家族の絆を育んでいます。

それに加えて、女性連合はあらゆるレベルで、食品衛生と安全に関するモデルの実施も指導しました。女性連合支部が食品衛生と安全に関する行動の変化を実施しました。安全でない食品を拒否する。女性にクリーンな食品の選び方を指導する。清潔で安全、そして有用な野菜や果物を購入するための住所を提供します。現在、市内の各地区に約 1,600 台のモデルが配備されています。

食品の安全性は依然として大きな問題であるため、彼女は誰もが健康のために安全な製品を賢く賢く摂取すべきだと考えています。

食品選びと食事の栄養バランスに関する注意点

オンライン交流会では、一流の栄養学の専門家が女性会員や読者に、家族の食事を用意する際に適切な食品を選ぶための多くの知識と理解を共有しました。清潔で安全な食品を使った栄養価の高い料理で、質の高い家族の食事を用意しましょう。

フレンドシップ病院栄養部長のチュー・ティ・トゥエット博士は、健康的な食材を使った健康的な食事と適切な調理法は、健康な体に必要な栄養素を供給し、免疫システムのより活発な機能をサポートすると述べました。健康な体にはエネルギー摂取とエネルギー消費のバランスが必要です。良い食事には、適度な食事、人間に適した食事、そしてバランスのとれた多様な食事が必要です。

体内に取り入れる物質には、タンパク質、肉、魚だけでなく、食物繊維も含まれるべきです。食物繊維は、腸内細菌叢や善玉菌に栄養を与え、血糖値をコントロールし、血中脂肪を調節する環境です。合併症のない人の場合は1日400gの野菜が必要で、糖尿病や高血中脂肪の人は1日500～600gの野菜が必要です。

国立栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授は、健康的な食事を摂るためには、食品の選択と加工に重点を置く必要があると語った。専門家によると、私たちは 清潔で安全、バランスのとれた炭水化物、タンパク質、十分な緑の野菜、熟した果物の摂取を選択する必要があります。栄養研究所は、子供、小学生、青少年、高齢者など、さまざまな年齢層に栄養ピラミッドを作成し、毎日各人に適用しています。たとえば、成人は1食あたり3〜4サービングの野菜、熟した果物、肉、魚、牛乳、豆腐などのさまざまなタンパク質源、および2〜3種類の野菜を食べます。

食事の準備も年齢層によって異なります。ニーズの高い子供は揚げ物を適度に食べることができますが、高齢者は揚げ物を控え、揚げ物に含まれるトランス脂肪を減らすために茹で物や蒸し物を多く食べるようにして高血圧や糖尿病などの病気を予防する必要があります。インスタントラーメンのような簡単な料理の場合は、市場の食品安全基準を満たした加工済みの製品を選びましょう。同時に、麺類は緑の野菜やタンパク質などと一緒にバランスよく摂取する必要があります。

交流セッションで共有した内容の中で、ベトナム地域健康教育協会の常任委員であり、地域連携・発展委員会委員長であるド・ナム・カイン博士も、東洋医学ではバランスの取れた食事も必要であると強調しました。ここでのバランスとは、量と質のバランスを意味します。穀物（食物）、家畜（肉や魚）、五行（野菜）のバランス、五果（果物）のバランス、寒熱（陰陽）のバランス…

さらに、心理学は非常に重要で、人々が快適であれば、消化や体内のすべての臓器の機能が改善されます。心理的ストレスが長期間続くと、血液やエネルギーが滞り、健康に影響を及ぼします。それに伴い、運動量を増やす必要があります。運動を怠ると腸の運動機能が低下します。