コーヒーの木を育てるビジネスを始める

2018年、ホアン氏はコーヒーの加工・輸出を手掛ける大手企業、フック・シン・ソンラ合資会社に勤務しました。約6年間の勤務経験を通して、生産技術、加工、品質管理、そして市場需要の把握に関する貴重な経験を積んできました。しかし、彼の最大の目標は、ソンラコーヒーの豊かな風味を活かしたクリーンな製品を直接生み出すことです。

2023年7月、ホアン氏は「各村に経済モデルがある」というモデルの実践に参加し、複数の世帯を動員してサンナチェ農業協同組合を設立しました。組合は、クリーンコーヒーの生産に協力するだけでなく、ブランドの構築、パッケージング、そして安定した生産量の確保を目指しています。

2024年3月に正式に設立されて以来、ホアン氏は協同組合の生産と運営に全時間と情熱を注ぎ込んできました。家族で2ヘクタール以上のコーヒー農園を所有するホアン氏は、果樹を混作して日陰を作り、害虫や病気を抑え、土壌の水分を保つという持続可能な農業モデルを大胆に採用しました。同時に、化学肥料ではなく完全有機肥料を使用することで、投入コストを削減し、コーヒーノキの品質と長期的な成長を確保しました。現在、協同組合は18人の組合員を抱え、30ヘクタールのコーヒーを栽培しています。クリーンな生産プロセスを採用し、完全有機肥料を使用し、完熟した果実のみを収穫することで、品質を確保しています。

カム・ヴァン・ホアン氏は、協同組合のコーヒー加工工程について次のように述べました。「収穫後、コーヒーは洗浄、脱穀、自然発酵され、温室内の網棚で乾燥され、不純物が混入するのを防ぎます。その後、最新の機械システムを用いて焙煎・粉砕されます。これにより、香りと独特の風味が保たれます。製品は包装・ラベル付けされ、市場に出荷されます。その品質はお客様から高い評価を受けており、信頼と競争優位性を生み出し、省内および大都市のお客様への市場拡大を加速させています。協同組合の年間収益は約80億ドン、組合員の年間収入は4億～6億ドンに達しています。」

チェンマイ村人民委員会のグエン・ハイ・ソン委員長は、「カム・ヴァン・ホアン氏が率いるサンナチェ農業協同組合のモデルは、地元産コーヒーの価値を高めるだけでなく、人々の生産意識を、断片的で小規模な生産から連携とブランド構築へと変革することにも貢献しています。これは、村が奨励し、今後も支援を続けていく持続可能な方向性です」と評価しました。

最初の成功によって、カム・ヴァン・ホアン氏は、コーヒーの生産、加工、消費の連鎖を拡大し、人々を豊かにし、地元産コーヒーの風味を市場に届けながら、ダイナミックかつ創造的な協同組合のリーダーとしての役割を今後も発揮していく意欲が湧いています。

出典: https://baosonla.vn/guong-sang-ban-lang/khoi-nghiep-tu-trong-cay-ca-phe-UjcUGxuHR.html