麻の清涼茶

クアンビンを訪れる機会があれば、バインロック、コアイデオ、チャオカインなどの名物料理を楽しむだけでなく、乾燥した砂丘に生えるとげのある植物から作られたユニークな飲み物、サボテンティーを見つけて楽しむことも忘れないでください。

クアンビン省の人々は長年にわたり、甘酸っぱい味のサボテンとアカエイのスープを作り続けてきました。また、このとげのある植物からインスピレーションを得て、トラン・ティ・ゴック・ホンさん（43歳、カット・クアン・ビン・ティー＆コーヒーショップのオーナー）は、故郷の風味が強い飲み物を「作り出した」。

「かつてサボテンスープを食べたのですが、あんなにとげのある植物がこんなに美味しい料理になるなんて、本当に感動しました。クアンビンにはサボテンがたくさんあるので、このとげのある植物を使って甘い飲み物を作ろうというアイデアをずっと温めてきました」とホンさんは語った。

ホンさんは収穫後、サボテンを洗い、他の材料と混ぜて、ほんのり酸味のあるさわやかな料理を作りました。地元で入手できる材料から作られたこのユニークなお茶は、2 つの異なる淹れ方でとても愛着のある名前が付けられています。

ジャスミン茶やトロピカルフルーツを混ぜたサボテンは「オー・クアン・ビン」と名付けられています。ココナッツウォーターを混ぜたサボテンは「クアンビン」と名付けられます。

ホンさんのサボテン茶は発売後、クアンビン省で「ホットトレンド」となり、特に若者の間で人気となった。

「レキマ420」

これは、何世代にもわたって子供時代と結びついている果物である梨（または卵果）から洪さんが作った別の製品の名前です。

この飲み物を味わう機会を得たお客様が最初に感銘を受けるのは、「レキマ420」の味や品質ではなく、ホンさんが語る故郷への愛の物語です。

「この料理の名前は『レキマ420』です。クアンビン省建国420周年を記念してお客様に提供した飲み物だからです。地元の食材を使っていることはもちろんですが、この料理を味わっていただくことで、地元の大切な出来事について知っていただけたら嬉しいです」とホンさんは語りました。

「レキマ420」の皿が入ったカップも非常に特別で、クアンビンが国の両端を担う柱として描かれています。 「レキマ420」は、ミルクとココナッツミルクの濃厚で芳醇な風味と、キマ梨の不思議でありながら親しみやすい香りが混ざり合った料理で、中にはクアンビン産の米から作られたゼリーも入っています。

清涼飲料水に加工できるとは誰も思わなかった材料から、ホンさんは故郷への愛を込めたユニークな製品を作り出す方法を見つけ、観光客にクアンビンの独特の文化と料理を宣伝している。