ソンラ地方は、それぞれ独自の料理と調理法を持つ 12 の民族が古くから暮らす地であり、多様で豊かで色彩豊かな料理の風景を作り出しています。特に、バインデー、タンコー、モン族の有名な料理について言及しなければなりません。燻製水牛肉、焼き川魚、竹飯、五色もち米、山菜、タイ族とムオン族のボンスープなど。酸っぱい肉料理、ダオ族の鹿酒…これらのユニークな料理の特別な点は、主に自然から採取された材料と、マックケン、ドイシード、チャムチョなどのユニークなスパイスを組み合わせて、独特の風味を作り出すことです。

観光客は観光地に来たとき、歴史を学んだり自然の美しさを探索したりするだけでなく、地元の名物や特産品を楽しみたいと考えています。美味しい食事を通して、訪問者はユニークな伝統文化の側面を体験し、学ぶことができます。それは、観光客を「引き留める」魅力を生み出す要因でもあります。

モックチャウ町ムオンサン区ワットホン居住グループのコミュニティ観光開発グループ責任者、ルオン・ティ・ホン・トゥオイさんは次のように語った。「コミュニティ観光を行う上で、私たちは、ここのタイ民族の独特な文化を観光客に紹介するために、料理が欠かせない要素であると考えています。」焼き魚や燻製肉などの人気料理に加え、祝日や旧正月料理も紹介し、来場者に各料理の意味を説明します。ここへ来ると、訪問者は自分で竹ご飯を作ったり、魚を焼いたり、チャムチョを搗いたりすることもできます。これらの体験を通じて、観光客は食べ物についてより思い出深い体験をし、モクチャウの土地と人々への愛をさらに深めます。

ハノイからの観光客、ホアン・ミー・ハンさんはソンラでの民族料理の調理と味を体験して喜び、興奮気味にこう語った。「ソンラに来て、五色もち米、水牛肉の燻製、焼き鳥、川魚、竹飯、ボンスープを楽しみました…どの料理もとても特別な味で、低地の料理とは全く違います。」この土地の食文化をもっと探求するために、必ずソンラに戻ってきます。

ユニークな観光商品の一つとなりつつある料理文化価値の構築、保存、促進は、あらゆるレベル、部門、地域でさまざまな形で実施されています。文化スポーツ観光局のチャン・スアン・ヴィエット副局長は、「料理を観光商品として活用すれば、ソンラの人々と土地の良いイメージづくりに貢献できるでしょう。そのため、地域や研修機関と連携し、地域の観光事業者、レストラン、ホテル向けに、伝統料理の調理に関する知識とスキルを養い、食品衛生と安全を確保するための研修コースを開催しています」と述べました。料理体験に関連したツアーや観光ルートの開発を奨励し、支援する。料理コンテストを開催します...これにより、観光客がおいしい食べ物や飲み物を楽しみ、「地元の文化空間」に浸り、地元の文化的アイデンティティと伝統的価値観を最も本物の方法で感じることができる条件が整います。

観光客にとって、料理は旅の途中での栄養補給になるだけでなく、地元の人々の文化、習慣、習慣、美学を探る機会にもなることがわかります。観光地の料理の斬新さ、美味しさ、魅力は、観光客をつなぎとめ、再訪させる原動力となります。したがって、料理サービスの開発と活用は良い印象を与え、観光プロモーションの効果を高め、ソンラにさらに多くの観光客を誘致することになるでしょう。

出典: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html