同省の学際的検査チームがトゥイホア市の食品生産・取引施設の手順を検査した。写真：イェン・ラン

意識を高め、行動を起こす

2025年食品安全行動月間は4月15日から5月15日まで実施され、宣伝、教育を促進し、意識を高め、食品の安全保障と安全を確保するための党委員会、党組織、幹部、党員、および国民の責任と行動を特定することを目的としています。食品安全法の施行における組織、個人、企業の役割と責任を促進する。安全で高品質な農業および食品バリューチェーン、食品の安全保障と安全に違反し潜在的なリスクをもたらす施設に関するタイムリーな情報。行動月間中、検査、審査、監督業務が強化されました。当局は、食品安全規制に違反する組織、個人、生産施設、事業所、特に飲食店、共同厨房、屋台などと闘い、防止し、厳しく対処することを決意しています。同時に、行動月間は、共同厨房、飲食店、屋台などがある施設での食中毒や食中毒の予防と積極的な対応能力の向上を目指しています。安全でない食品の摂取による中毒を減らします。

省食品安全学際運営委員会によると、近年、食品安全の取り組みは省から地方に至るまで政治システム全体から注目と指示を受けている。各レベルの党委員会と当局は行動を起こし、明確な変化を生み出し、重要な成果を達成しました。食品安全に関する宣伝、検査、試験が強化され、食品安全リスクの適時予防および軽減に貢献しています。食品安全に関する法律文書、規制、基準のシステムは、基本的に国家管理と国際統合の要件を満たしています。クリーンな原材料エリアと安全な食品サプライチェーンの初期形成。食品の生産と取引における商業詐欺との戦いは、徐々に多くの成功を収めてきました。消費者の意識と責任が高まります。

しかし、達成された成果の他に、食品安全保証の取り組みには依然として多くの欠点と限界が残っています。食中毒はますます複雑化しており、特に企業、事業所、学校の共同厨房での食中毒や屋台の食べ物による食中毒が顕著になっています。デジタル プラットフォーム、ソーシャル ネットワークなどでの食品広告はますます人気が高まっており、管理が非常に困難になっています。

この状況では、食糧安全保障と安全に関する取り組みをさらに強化し、各レベルの党委員会や当局、食品の管理者、生産者、取引者、消費者の役割と責任を高めることが必要である。安全保障と食品の安全確保に対する対応がますます高まっています。

コミュニケーションは検査および制御と密接に関連しています。

2025年の食品安全行動月間には、食品の安全性の確保に関するメッセージを伝える強力なコミュニケーション キャンペーンが開始されました。食中毒予防に関する知識を普及し、食品の安全性を確保するための取り組みや技術を持つ組織や個人を表彰し、経済発展に貢献する。食品安全規制に違反し、深刻な結果を引き起こした組織や個人を公表します。

修士号保健省食品安全局長のレ・シ・キム氏は次のように述べた。「保健省は、主要道路に45枚の横断幕を掲示する視覚的なコミュニケーション活動に加え、報道機関と連携して、食品安全局の指示に従った宣伝内容で、マスメディアを通じて食品安全保証を広めています。」同時に、保健省は州内の食品生産・事業所やケータリングサービス事業者に公式の文書を送付し、食品安全確保に関する広報活動に応じるよう要請した。

コミュニケーション活動と並行して、部門間の検査と審査業務が組織され、主要な食品生産、取引、加工施設に重点が置かれ、違反に対して厳格かつ迅速に対処しています。省レベルでは、保健省は省レベルで管理される食品生産、取引、加工施設を検査するための学際的な検査チームを設立するよう勧告した。地方においては、2025年食品安全行動月間実施計画及び関係部門・支部の指導文書に基づき、区・鎮・市の人民委員会が区・鎮・市の学際的な食品安全指導委員会に対し、当該地域の食品安全確保計画の策定を指示し、区・鎮・市レベルから社・区・鎮レベルまで実施する。地域内の地方分権化に従って、食品生産および取引施設の検査を組織するために、地区、町、市の学際的な食品安全検査チームを配置します。

キム・レ・シ氏は次のように述べた。「食品生産・取引施設に関しては、検査チームは生産から保存に至るまで食品の安全性と衛生をチェックすることに重点を置いています。」食品サービス施設の場合、検査チームは食品の安全性、特に3段階の検査を確保し、必要に応じて追跡のために食品サンプルを保管します。

これまでに、同省の学際的検査チームはフーホア郡とトゥイホア市の食品生産・取引施設5か所を検査したばかりだ。 Le Sy Kim氏は次のように評価した。「施設は食品の安全性と衛生を確保する上で比較的うまく機能している。」