現在、マングローブの特産品であるザリガニは、カマウ省内外の消費者に人気があります。

この特別な、奇妙な形のミミズ堆肥には、たくさんの卵巣と、しっかりとした甘い肉が含まれています。

トガリネズミの肉は栄養価が高く、タンパク質とカルシウムが豊富。これがこの野生動物が熱い理由です。

トガリネズミを罠にかけて捕獲する職業、または一般に知られているようにトガリネズミ狩りは、マングローブやアンズの木などの野生植物が密生するマングローブ林があるカマウ省の海岸沿いに住む住民にとって、金儲けの手段にもなっている。

トガリネズミ狩りの長年の経験を持つナムカン郡タムザン村（カマウ省）に住むグエン・トゥエット・ロックさんは、この名物を捕まえる方法はたくさんあると語った。

たとえば、明るい懐中電灯を使って夜間を照らすことができます。あるいは、人々はマングローブの森に行き、痕跡をたどり、穴を掘ってこの面白い名前の動物を捕まえることもできます。

しかし、主な鳥を捕まえるには非常に効果的な方法があり、カマウ族がこの動物を狩る最善の方法は通常、罠（一種の罠）を仕掛けることだと言えます。

ナムカン郡タムザン村（カマウ省）の農家チャウ・ヴァン・ムオイさんは、罠を仕掛けた後、回収に戻った際にカッコウガニを10キロほど捕まえることがよくあると語った。

ナムカン郡タムザン村（カマウ省）の農家チャウ・ヴァン・ムオイさんは、ある日マングローブ林に足を踏み入れて300個の罠を仕掛けるという。採取する際は大体10kgくらいのカニを捕獲します。この特産品は1kgあたり5万ドンという手頃な価格で販売されており、マングローブ林を1日かけて横断した合計収入は50万ドンです。写真：An An。

トガリネズミは森の中の泥だらけの地面より3cmほど高いところに円形の巣穴を掘ります。トガリネズミは通常、たくさんの巣穴を掘ります。この専門のハンターは、どの洞窟から毛虫が出てくるかを判断し、罠を仕掛ける経験が必要です。写真：An An。

「カッコウはマングローブの根につながる巣穴を掘ることが多いので、罠を仕掛けるにはカッコウが潜り込んだ跡のある巣穴を見つけるのが最も効果的です」とロックさんは言う。

トガリネズミを罠に誘い込むために罠を仕掛けるときに特別なのは餌です。餌はマングローブの木の葉、または森の中で人が摘んだマングローブの木の葉です。

経験豊富なハンターは、狩猟旅行が成功するかどうかを決める要因の 1 つは天候に左右されると言います。

それは、天気が晴れているか雨が降っていないことが必要であることを意味します。雨が降ると洞窟に水が溢れ、牛が洞窟に入った痕跡が消えてしまうため、この野生動物がどの洞窟に住んでいるのかを特定するのが非常に難しくなります。

面白い名前を持つ名物鳥「カッコウ」を罠に誘い込む餌は、マングローブの葉、または沈香の葉です。この仕事はお金がかからないが、非常に大変でもある。写真：An An。

餌であるマングローブの葉の匂いを嗅いだ後、カニは洞窟から罠の中に這い出て獲物を食べます。写真：An An。

このカニはカニ科に属し、三面ガニに似た形をしていますが、甲羅はざらざらしていて、棘が多く、三面ガニの甲羅よりも背が高いです。

「モグラは追われた時に隠れるために、通常4～5箇所の隙間のある巣穴を掘ります。通常、モグラは地面から約7.6cm高い円形の巣穴を掘ります。ここは満潮時にモグラの出口や呼吸路となるのです」と、モグラハンターのチャウ・ヴァン・ムオイ氏は語った。

ムオイ氏によると、罠を仕掛けるウジ虫の巣がある洞窟を見つけるには、かなりの経験が必要だという。

そして、この野生の甲殻類を狩る仕事もまた非常に過酷です。なぜなら、ハンターは何キロも森の中を歩き、溝で足を切断され、蚊に刺され、泥の中を歩かなければならないからです...

ムオイ氏やロック氏（カマウ省ナムカン県タムザン村の農民）のような熟練したハンターの場合、罠を仕掛けるモグラがいる洞窟を正確に特定できるため、罠1つでモグラが捕まります。写真：アンアン。

ナムカン地区（カマウ省）のマングローブ林で捕獲されたトガリネズミは、互いに噛み合わないように氷水で麻酔をかけられなければならない。写真：An An。

チュウは自然から採取された特産品なので市場でも人気があります。トガリネズミの肉はおいしくて甘く、卵巣がたくさんあります。

ユーザーはトガリネズミを、田舎の名物料理として多くのおいしい素朴な料理に加工することができますが、レモングラスと一緒に煮たり、タマリンドと一緒に揚げたりするのが一番おいしいです。

セミは捕まえた後、すぐに氷水に入れて麻酔をかけ、お互いに噛み合って爪を折らないようにしなければなりません。

カマウの商人たちは生きたトガリネズミを1kgあたり5万～6万5000ドンの価格で購入している。

平均すると、罠を仕掛ける人は1日あたり10kg以上のセミを捕獲し、約50万ドンを稼ぐことができる。仕事はきつくて疲れるものの、カマウのマングローブ林での専門的な漁業は、多くの地元労働者の収入向上にも貢献しています。