チュオン・ホン・ソン博士 - ベトナム医師会副事務局長、ベトナム応用医学研究所（VIAM）所長

玄米、ひまわり、大豆の成分を組み合わせた食用油を選びましょう。

ベトナム医師会副事務局長、ベトナム応用医学研究所（VIAM）所長のチュオン・ホン・ソン博士によると、すべての食用油が同じというわけではない。

主成分は栄養価を決定し、ユーザーの健康に影響を与える要素です。

BS 博士によると、食用油の種類ごとに栄養価が異なり、どの油も脂肪の必要量を完全に満たすことはできません。

したがって、主婦は 1 種類の油だけを使用したり、各種類を交互に使用したりするのではなく、玄米油、ひまわり油、大豆油の 3 つの成分を組み合わせた配合の食用油を選択して、家族全員の健康効果を最適化できます。

医師は、現在世界では玄米油、ひまわり油、大豆油の3種類の油がWHOやFDA、米国国立衛生研究所（NIH）などの権威ある保健機関によって健康効果について結論づけられていると付け加えた。

ネプチューン ライトは 3 種類のオイルをブレンドしたものです。

複数の食用油を組み合わせて使うのが賢明だという同じ見解を共有している、ホーチミン市のファム・ゴック・タック医科大学の栄養・食品安全学部の元学部長であるダオ・ティ・イェン・フィ博士は、次のように分析している。「複数の食用油を組み合わせて使うと、それぞれの油の利点を生かして、さまざまな健康的な脂肪を摂取することができます。」

具体的には、上記3種類のオイルの中でも、玄米油にはガンマオリザノールや植物ステロールが豊富に含まれており、食物からのコレステロールの吸収を抑え、血中脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。

ひまわり油は、フリーラジカルによるダメージから細胞を守る強力な抗酸化物質であるビタミン E の天然源です。大豆油にはオメガ 3、6、9 が豊富に含まれており、心臓血管の健康に有益です。

ダオ・ティ・イェン・フィ博士 - ホーチミン市ファム・ゴック・タック医科大学栄養・食品安全学科元学科長

おいしい料理のコツ、3つの健康効果

シェフとして10年以上の経験を持ち、マスターシェフベトナムの最初のシーズンで、マスターシェフNgo Thanh Hoaはネプチューンライトを信頼し、使用している人物です。有名シェフは、「食用油はおいしい料理を作るのに貢献し、食材の風味を引き出し、料理をより完成度の高いものにします」と信じています。

マスターシェフは、それぞれのオイルには独自の優れたユニークな成分が含まれていると話していましたが、ネプチューン ライトには彼が愛する 3 種類のプレミアム天然オイルがすべて含まれています。

私は玄米油を10年以上知っていますが、玄米油は健康に多くの利点がある最高の油の1つです。

ビタミンEが豊富なひまわり油とオメガ3、6、9を含む大豆油は心臓に良く、どちらも国内外でよく使われている高品質の油です。

MasterChef Vietnam シーズン 1、マスターシェフ ゴ・タイン・ホア

料理長は、このオイルは揚げ物、炒め物、ソテーなどさまざまな調理法に適しており、食品の匂いを邪魔しないので、焼き物やサラダドレッシングにも使用できると考えています。

また、高熱にも耐える滑らかで粘り気のある特徴的な油を生み出す特殊製法は、揚げ物や炒め物に油っぽさを感じさせず、よりツヤツヤとした美しい仕上がりになるのも特長です。

最も重要なのは、各タイプのオイルには独自の健康効果があり、見た目や味だけでなく、料理を構成する材料の健康効果も考慮する料理のトレンドに合わせて、おいしい料理を作るときに安心して使用できることです。

最近、世界有数の市場調査機関ミンテルは、玄米油、ひまわり油、大豆油の3つの成分を組み合わせた配合により、ベトナム初の食用油ブランドとしてネプチューンを認定しました。

これらは、専門家や料理の達人が推奨する上記の3種類のオイルでもあります。したがって、この食用油は、食事を通して健康に気を配るベトナムの家族にとって間違いなく最良の選択肢となるでしょう。