ボツリヌス中毒は、細菌毒素であるボツリヌス菌の感染によって引き起こされる中毒です。原因は、患者が質の悪い食品、つまり保存状態の悪い食品を食べて毒素に感染したためです。

ボツリヌス中毒のリスクを防ぐために、健康専門家は、瓶詰め、瓶詰め、または密封された食品を加工する際には、汚れ、土、砂、有害な細菌が食品に付着するのを防ぐために、環境を清潔にし、加工エリアを定期的に拭き掃除することを推奨しています。

食品の包装には最新技術を適用する必要があります。食品メーカーは食品の安全性を確保するために、包装時に食品に殺菌光線を照射することがよくあります。自宅で荷造りする人は、安全を失うリスクが高くなります。

食品を密封して包装する際に採用すべきもう一つの対策は、食品100gあたり5%以上の塩分濃度を使用することです。塩分が多すぎる環境では細菌が増殖できないためです。

期限切れの食品、特に膨らんだり変形したりした缶詰はボツリヌス菌やその他の細菌の攻撃を受けているため、使用しないよう注意する必要があります。また、賞味期限内であっても、変形していなくても、開封すると本来の風味が失われている場合は食べないでください。