レー・ティ・ホンさん（ハノイ）とイヴォ・フィッシャーさん（スイス）は2022年のクリスマスに婚約しました。二人はスイスとベトナムに住み、お互いの経験と理解を深め、持続可能な家庭生活を築くための基盤を築いています。

ホンさんと婚約者はほぼ常に在宅勤務をしている。二人は一緒に料理をするのに多くの時間を費やします。

毎日の食事では、たいていイヴォがキッチンに立っています。ホンさんはテーブルのセッティングと飲み物の準備を担当しています。洪さんにとって、家族での食事はとても意味のあることだ。

「以前は夫とよく外食していました。でも、だんだんと自分で料理をした方が美味しくて、自分たちの口に合うことに気づきました。料理のデコレーションも、自分の創造性次第で自由にできるんです」と彼女は語りました。

料理に関する意見の相違

独身の頃、イヴォは料理に夢中になった。彼は健康的な食習慣を維持するために、オーガニック食材の選択を優先し、料理にスパイスの使用を制限しています。

一方、ホンさんは、MSGやオイスターソースをたっぷり使って料理に味付けをすることに慣れている。彼女はこう言いました。「私が料理をするたびに、彼は妻にMSGやオイスターソースを入れないように言います。私はそれが嫌で、料理に味が足りなくなってしまうんです。」

最近、洪さんは野菜炒めにこっそりと調味料を加えてしまい、それが夫に見つかった。そして二人は一緒に座り、栄養について率直に話し合うことになりました。夫によると、MSG とオイスターソースはどちらも加工食品なので健康に良くないそうです。

イヴォさんはホンさんに「妻のために30日間料理する」チャレンジに参加するよう提案した。彼は、不健康なスパイスを使わなくても、すべての料理がおいしく、美しく、風味豊かになることを妻に証明したかったのです。

30日間重複した食事なし

30 日間のチャレンジ中、毎食前にイヴォさんは必ず妻の食の好みや希望を積極的に聞きました。次に、必要な食品のリストを作成し、2日ごとにスーパーマーケットに通いました。

野菜、肉、魚、卵、牛乳に加え、乾燥食品や冷凍食品もいろいろ買ってキッチンに保管し、いつでも調理できるようにしています。健康的で、おいしく、美しく盛り付けられることを基準に、イヴォさんは料理を準備する際に非常に細心の注意を払っています。

彼は食事の準備にまな板を３枚使います。 1つは肉を切る用、1つは野菜を切る用、そしてもう1つは果物を切る用です。イヴォさんは、ターメリックパウダー、ジンジャーパウダー、ピンクソルト、シナモンパウダーなど、純粋にオーガニックのスパイス、または植物由来のパウダーのみを料理に使用しています。

日替わりメニューは、ヨーロッパ料理から純粋なベトナム料理まで様々です。食事には塩味の料理、野菜、スープ、デザート用のフルーツがたっぷり含まれています。妻のために30日間料理をしていた間、彼は重複した食事は一切せずに、メニューを継続的に変更しました。

彼はメインの食事に加えて、麺類、鍋料理、ピザ、パン、餃子などメニューを変えて、妻が食事をもっと楽しめるようにするつもりです。毎食の残り物があったら、アルミホイルで丁寧に包み、冷蔵庫に入れて24時間以内に使い切り、長時間放置しないようにしています。

こんなに手の込んだ料理なのに、料理を作るのにかかる時間はたったの15～30分ほどととても早いんです。 1食あたりの費用は約35万～60万VNDです（スイスの生活費に基づいて計算）。

洪さんの夫は自分で料理をしたにもかかわらず、チャレンジ中に何の困難にも遭遇しなかった。イヴォには、自分の才能を披露するためのアイデアもたくさんあります。ホンさんは、「奥さんが満腹で食べられないので、夫に料理を減らすように勧めなければならない時もあります」と打ち明けた。

夫と一緒にチャレンジに参加したことで、ホンさんは夫の機知に富んだ努力的な料理の腕に感謝し、尊敬の念を抱いている。彼はいつも、おいしくて健康的で栄養価の高い料理を作るために、すべての食事に心を込めています。

夫は外での仕事が忙しいにもかかわらず、家族の世話をする時間を作ってくれるつもりです。夕方、夫婦でゆっくりと料理をするのが、彼女にとっていつも一日の小さな楽しみです。

「最近は、キッチンで一生懸命働く男性を見つけるのは稀です。だから両親はいつも、もっと感謝しなさいと私に言い聞かせています」と洪さんは語った。