ヨーロッパの冬はもっと厳しいようです。雪の結晶がすべての屋根、すべての木を冷たい白色で覆っていました。故郷では暖かく愛に満ちた春があらゆる家のドアをノックしているのに、故郷から遠く離れた子どもたちの心には、厳しい寒さが深く染み込んでいるようです。

母を喜ばせるために嘘をつく

約20万人の海外ベトナム人がドイツ全土に散らばって学び、暮らしています。ベルリン、エアフルト、ライプツィヒなど、ベトナム人が多く、ベトナム市場があり、品物が豊富な大都市では、旧正月になると、人々が会って交流し、一緒に新年を祝うための協会が組織されることが多いです。しかし、アジアの市場から遠く離れた、ベトナム人がほとんど住んでいない僻地には、依然として多くの人々が住んでいます。忙しい仕事がやってくる。旧正月は私の心の中の思い出だけであり、愛する家族との再会の雰囲気に浸る夢です。

ドイツに住むベトナム人家族の旧正月を祝うシンプルな飾り

バーデン＝ヴュルテンベルク州で露天商として働いている友人がいます。彼は毎日、販売場所まで100キロ以上運転しなければなりません。その仕事は大変だし、時間がかかります。

彼は、家を離れて20年の間に、5回帰省したが、そのいずれも旧正月の時期ではなかったと語った。大晦日になると、彼は客を待って列に並ぶことがよくあります（ドイツの時間帯はベトナムより 6 時間遅れており、大晦日が日曜日に当たることはほとんどないためです）。足元には雪がどっしりと降り、手は赤く傷つき、服を着ていてもまだ震えが残っていた。寒さと空腹で震えている。故郷に新しい春を迎える神聖な気持ちで心が震えます。胸が締め付けられ、思い出が蘇ってきました。年老いた母親の姿は、今では熟したバナナのように弱々しい。風が季節を変える日には、関節の痛みがますますひどくなります。曇った目、寂しそうに前を向いている。一年の最後の食事の時、母は心配そうに尋ね続けました。西洋の男性は旧正月をどうやって祝うのか、バインチュンやソイガックを食べるのか、それともやはり客待ちの列に並んで一生懸命働かなければならないのか、不思議に思う。

彼は仕事が終わって初めて家に電話して、母親に新年の挨拶をした。すべてを手に入れたときだけ、私は安心できるのです。それは嘘だ。小さな村まで100キロ以上も戻る途中。彼は運転しながら、空腹を満たすために一切れのパンをゆっくりと食べた。そのケーキは、彼が想像していたおいしい旧正月料理のすべてに代わる、新年を迎えるための遠い場所から来た料理のようでした。明日は早く起きて、長く忙しい一日に立ち向かいましょう。昨夜も大晦日を祝ったことを突然忘れていました。

象徴的でありながら心温まる食べ物

リンとホアという二人の少女は看護を学ぶためにドイツへ行きました。あなたが住んでいる場所はとても辺鄙な場所です。ドイツのスーパーマーケットが 1 軒、肉屋が 1 軒、パン屋が 2 軒あるだけです。バスは1時間ごとに停車します。ベトナムでは、何も不足していなかったため、女の子たちにとって旧正月はそれほど印象に残るものではなかった。遠く離れた場所で旧正月を祝う初めての年、ホームシックはひどいです。以前、私は旧正月は退屈だといつも思っていました。アジアの市場がないこの場所に来たら、西洋料理を食べる練習をしなければなりません。スパゲッティを二皿用意した後、私たちはお互いに見つめ合い、目に涙を浮かべながら、麺を苦労して飲み込んだ。翌年、ベルリンに住む叔母が私にバインチュンを一足送ってくれました。私はすぐに写真を撮ってFacebookに投稿し、友達に「今年は旧正月だよ」と自慢しました。とてもシンプルで、豪華なごちそうはありません。象徴的な一品ですが、心温まるには十分です。

みんなで集まって美味しい料理を楽しみながら、いつも褒め合います。異国の地でのすべての困難を乗り越え、力強さ、健康、平和に満ちた新年をお祈りいたします。

初めてドイツに来たとき、私には友達が一人もいませんでした。 30 日の夜、夫は仕事で遅くまで残され、私は四方の壁に囲まれた静かな部屋に一人残されました。故郷と家族の思い出が次々と頭に浮かんできました。バインチュンも桃もキンカンもありません。私は祭壇に線香を灯しました。そこには数個の果物と、もち米と緑豆の皿が置いてあっただけで、それを素早く吹き消しました。静かに食べて、静かに泣いて…旧正月に愛する家族と集まった思い出が次々と蘇ってきます。

自分なりの方法で春を迎えましょう

ヘッセン州の小さな町に引っ越すまでは。ここのベトナム人コミュニティが主催する旧正月のお祝いに参加するのは今回が初めてです。ステージには、赤い紙の桃の木の横に「新年あけましておめでとう」という輝く文字が飾られていました。爽やかで温かみのある春の雰囲気を演出します。旧正月に関する歌は人々の心をときめかせ、興奮させます。各家庭が少しずつ寄付するので、大晦日の宴はとても豪華になります。シャンパンが開いた。グラスを上げて乾杯し、人々の絆を深める招待状です。子どもたちはお小遣いをもらって大喜びです。まるで故郷で旧正月を祝っているかのように、皆が輝いて幸せそうでした。しかし、わずか2年後、理由は不明だが、協会は活動を停止した。私たちは自分なりのやり方で春を迎えます。

通常、近くに住んでいる数人の姉妹が、誰かの家で結婚式を挙げる計画を立てます。小さな町なので、旧正月の食べ物を注文するのは難しいです。私たちはオンラインで学び、お互いにやり方を教え合わなければなりませんでした。みんな忙しいのに、専門分野を担当しようと努力しています。最も難しいのは、夫たちが新鮮な鶏を捕まえることです。ドイツのスーパーマーケットでは若い鶏と年老いた鶏しか売っていないので、旧正月には適していません。何度も頼み込んだ末、農場主はついに、卵を産んでいるばかりの放し飼いの鶏を何羽か売ることに同意した。それを家に持ち帰り、こっそりと浴槽に引きずり込み、血を切り、羽をむしり取り、近所の人に知られないようにします。茹でた鶏肉、黄金色に焼けた皮、甘くて柔らかい、きらきらと輝くスープで作る田舎風料理、春雨とたけのこ、鶏の砂肝と野菜炒めなど、みんな大好きです。

バインチュンにはドンの葉がないので、型に入れてバナナの葉で包み、圧力鍋で茹でて早く茹でます。子どもたちも親と一緒にラッピングの練習を熱心に行います。熱々の湯気の立つケーキが取り出されるのを眺める。数年前、父がケーキをきれいに並べていた光景を突然思い出しました。賑やかで賑やかな旧正月の香りをぜひご覧ください。

ゼリー状の肉やカリカリに揚げたハムが食べたければ、ロシアのスーパーマーケットに行って豚の足、耳、舌を注文しなければなりません。家のように叩くための新鮮で熱い肉がないので、豚肉ロールを作るのは非常に難しいです。でも問題ありません。ひき肉を少量の魚醤に漬けて味をつけ、小分けにして冷凍庫に入れておきます。再び挽くために取り出すときは、必ず肉が冷えていることを確認して、柔らかく滑らかになるまで挽いてください。自家製ハムは、切ると桃のようなピンク色で、種抜きされていてサクサクしており、バナナの葉の強い香りがします。スーパーで売っている冷凍ハムよりずっと美味しいです。

自家製ハムは、切ると桃のようなピンク色で、種抜きされていてサクサクしており、バナナの葉の強い香りがします。スーパーで売っている冷凍ハムよりずっと美味しいです。

大晦日、風が冷たいです。家の中では、電灯が暖かく明るく、フルーツの盛り合わせは色鮮やかで、緑のティーポットの横では桃の花がまだ恥ずかしそうにつぼみをつけていた。 日々の苦労をすべて忘れてください。みんな美しくて可愛いです。みんなで集まって美味しい料理を楽しみながら、いつも褒め合います。異国の地でのすべての困難を乗り越え、力強さ、健康、平和に満ちた新年をお祈りいたします。

故郷で旧正月を祝った思い出や、実家のことなどを語り合うと、心が温かくなり、感動します。そんなふうに、故郷から遠く離れた場所で旧正月を祝う人もいるのです。