保健省は2月9日、食品の品質検査と管理について通知し、2024年の旧正月期間中の食品の安全確保について消費者に勧告した。

保健省食品安全局のグエン・フン・ロン副局長は、旧正月と春節の期間中は、主に肉、ケーキ、キャンディー、飲み物などの食品消費の需要が何倍にも増加することが多いと述べた。そのため、食品安全に関する中央指導委員会は、機能部門と地方に管理を強化し、偽造食品や粗悪食品の生産と取引を迅速に防止し、消費者の権利を保証し、食中毒を防止するよう指示した。

旧正月の食べ物を保存・加工する人々の食品安全を確保するための基本原則としては、調理した食べ物を食べ、沸騰した水を飲むことが求められます。調理した食べ物は食べる前に 4 時間以上放置しないでください。さらに、家族は毎日食べるためにたくさんの食べ物や料理を作るべきではありません。そうなると、冷蔵保存したとしても食品の品質や安全性には影響が出てしまいます。

グエン・フン・ロン氏はまた、既製品についてはラベル全体に注意を払い、輸送や保管に関する製造業者の指示に従う必要があると指摘した。食べ物や飲み物の使用に関しては、各個人や家族が適量を適度に使用し、健康に影響を与えるほどの過剰使用をしないように努める必要があります。

グエン・クオック