新たな科学的証拠は、がん患者がこの食生活を最も恐れていることを示している

ベジタリアン食は、通常、肉や魚を制限または排除し、野菜、果物、ナッツ、豆類を重視した食事です。

果物や野菜を多く摂取すると、抗がん作用のある植物性化合物の吸収が促進されます。さらに、ベジタリアン食から肉類を除外することで、多くの種類のがんと関連する肥満のリスクを軽減できます。

写真：AI

この研究は、ロマリンダ大学医学部の科学者らが実施したもので、79,468人の参加者を約8年間追跡し、さまざまな種類のがんに対する菜食のメリットをさらに理解することを目的としていた。

参加者は食事に関するアンケートに回答し、以下のグループに分けられました。

ビーガン: すべての動物性製品を除外します。

ラクト・オボ・ベジタリアン: 肉や魚は食べないが、卵と牛乳は食べる。

卵、牛乳、魚を控えた菜食主義: 肉は食べませんが、少なくとも月に 1 回は卵、牛乳、魚を食べます。

セミベジタリアン: 肉の摂取量を減らします (少なくとも月に 1 回、週に 1 回を超えない)。

ベジタリアンではありません。

ベジタリアン食は多くの種類の癌のリスクを軽減する

News Medical によると、研究結果により、ベジタリアン食は、胃腸がんからホルモン関連のがんまで、がんに対する幅広い予防効果があることが判明した。

具体的には、非菜食主義者と比較して、すべての菜食主義者のグループで全体的ながんリスクが低かった。

• 全体的な癌リスクが12%減少します。
• 胃がんのリスクを45%削減します。
• リンパ腫のリスクが25%減少しました。
• News Medicalによれば、大腸がんのリスクを 21% 削減します。

ビーガン食は若い男性の乳がんや前立腺がんのリスクも軽減しますが、高齢の男性ではこの効果は明らかではありません。

この研究は、菜食主義の食生活が、一般的な癌から稀な癌まで、様々な癌のリスクを軽減するのに役立つ可能性を示す、ますます増えつつあるエビデンスに新たな知見を加えるものである。研究者らは、菜食主義の食生活が癌のリスクを高めるというエビデンスは存在しないと結論付けている。

科学者たちは、菜食主義とがんリスクの関連性をより深く理解するために、より長期的で多様な研究を求めている。