白米をたくさん食べると太りますか？

ラオドン紙は、国立栄養研究所のド・ティ・フオン・ハ博士の言葉を引用し、ベトナム人のほとんどが米をたくさん食べる習慣があると語った。米を食べると満腹感が長持ちし、一日中活動するのに十分なエネルギーが得られます。

しかし、米には糖分が多く含まれていることを知らない人がほとんどです。そのため、ご飯をたくさん食べると高血糖の原因となる可能性があります。これは危険な合併症の主な原因でもあり、健康と生活の質に影響を及ぼします。

食品安全研究所の情報によると、白米は栄養価の高い食品の一つですが、食べ過ぎると健康に影響を与える可能性があります。

ハ博士によると、米の食べ過ぎも肥満の原因となるそうです。白米の多い食生活は肥満のリスクを高めることがわかっています。白米は精製された穀物で、体内に摂取されるとより早く吸収されます。これにより、空腹感が早くなり、より多くの食べ物を欲するようになり、その結果余分なエネルギーが消費され、体重増加のリスクが高まります。

一日にご飯は何杯くらい食べれば十分でしょうか？

ベトナム応用医学研究所のグエン・スアン・ニン准教授は、ベトナム人は平均して1日に約4杯の米を食べていると語った。ベトナム人が1日に食べる米の量は、ヨーロッパ人が1週間に食べるデンプンの量に相当します。これは、アジア諸国やベトナムの糖尿病がヨーロッパ諸国よりもはるかに高い理由でもあります。

ハーバード公衆衛生大学院（米国）の研究によると、白米を食べると糖尿病のリスクが高まり、そのリスクは炭酸飲料を飲む場合よりもさらに高くなるそうです。この研究の結果によると、毎日白米一杯を食べると糖尿病のリスクが11％増加することがわかりました。

米をたくさん食べると心臓病のリスクが高まります。したがって、1日に3杯以上食べないようにし、毎食の白米の量を減らし、代わりに付け合わせの料理を多様化する習慣をつけましょう。