3人の韓国人少年ジョンラク、ソンラク、ドンリン なる  100 万人以上のフォロワーを持つ YouTube チャンネル HanQuocBros の所有者。彼らは、ベトナムの生活や料理に関するビデオを、ユーモラスで興味深い視点で定期的に共有しています。

少し前に、3人の若者がフエを訪れました。フエ皇城やドンバ市場などの有名な場所を訪れるだけでなく、ケーキなどの多くの典型的な料理を楽しみながら地元の料理を体験する時間も過ごします。

彼らは、グエン・ビン・キエム通りにある有名なレストランに行き、フエのケーキを楽しみました。スタッフの勧めに従って、彼らはバイン・ベオ、バイン・ボット・ロック、バイン・ウオット・チャ・トム、バイン・ナム、ラム・イット、ネム・ルイ、チャ・トムを含む、330,000ドンの7種類のケーキのコンボを注文しました。

ケーキはそれぞれディップソースとともに次々に提供されます。

バイン・ボット・ロックはタピオカ粉でできた外側の殻の中にエビと煮込んだ肉が入っています。生地の層は透明で柔らかく、噛み応えがあり、外側に巻かれた董葉/バナナの葉のほのかな香りがします。

バイン・ベオ・チェンは純粋な米粉から作られ、小さなカップに注がれて蒸されます。ケーキの上には、カリカリに揚げた豚の皮、エビのフロス、そして少し脂っこい揚げ玉ねぎの油が乗っています。

韓国人の客は料理を楽しみ、うなずいて賞賛した。ジョンラックさんは、ここでケーキに添えられるディップソースはホーチミン市のフエ料理レストランのものより美味しいと語った。揚げた鶏肉をこの魚醤に浸すと美味しいだろうとさえ想像します。

バイン・ベオは、魚醤、砂糖、ニンニク、唐辛子から作られる、フエ人の味覚に合う甘辛のディップソースなしでは完成しない料理ですが、ネム・ルイは砕いたピーナッツから作られた濃厚な黄色のディップソースと一緒に出されます。

スライスした酸っぱいスターフルーツ、大根とニンジンの漬物、生野菜を焼き春巻きに巻き、ソースに浸してみると、ゲストは「とてもおいしい」と絶賛し、何度もうなずいていました。

一番おいしい料理は何かと聞かれると、3人の少年たちは正しい答えを見つけるのに苦労した。彼らは「バインロックを食べるときはバインロックが一番美味しく、ラムノイを食べるときはラムノイが一番美味しく、ネムルイを食べるときはネムルイが一番美味しい…」と感じています。

フエケーキを食べた後、3人の少年は「韓国に帰ってフエケーキが食べたくなったら泣いてしまうだろう」と思った。フエの特産品などを韓国に輸出するというアイデアも生まれた。

2024年末、有名な料理ウェブサイト「Taste Atlas」は、世界で最も料理が美味しい都市トップ100のリストである「Taste Atlas Awards 2024-2025」の結果を発表しました。

ベトナムからはフエ、ハノイ、ホーチミン市の3つの都市がリストに載っています。フエは、独特の伝統料理で目立ち、世界第35位にランクされました。

写真: HanQuocBros

ハノイとフエは、権威ある雑誌『テイスト・アトラス』によって2024年～2025年に世界で最も魅力的な料理を誇る50都市のリストに載ったベトナムの2つの観光地です。