ココナッツウォーターには糖分が少なく、ナトリウム、カリウム、マグネシウムなどの重要な電解質が含まれています。一方、健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、ココナッツライスは栄養も豊富で、さまざまな健康効果をもたらすという。

ココナッツは血糖指数が低く、食物繊維が豊富なので、空腹感を抑え、腸の機能を促進します。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、ココナッツライスには体内の余分な塩分を排出するのに役立つミネラルであるカリウムも豊富に含まれている。

朝食にココナッツライスを食べると、次のような健康上のメリットが得られます。

糖尿病管理

ココナッツライスは血糖値指数が低く、食物繊維が豊富なので、血糖値のコントロールに役立ちます。したがって、朝にココナッツを食べると、血糖値を正常なレベルに維持するのに役立ちます。

ココナッツの果肉にはマンガン、マグネシウム、ビタミン C も豊富に含まれています。これらの栄養素はすべて血糖値の調整に役立つため、2 型糖尿病の患者に最適です。

減量

ココナッツライスは食物繊維が豊富で糖分が少ないので減量に役立ちます。ココナッツライスに含まれる繊維は、満腹感を高め、一日を通して空腹感を抑えるのに役立ちます。しかし、ココナッツには植物性脂肪も含まれているため、専門家は適度に食べることを推奨しています。

便秘解消

ココナッツに含まれる繊維は主に不溶性繊維です。朝食にこのタイプの繊維を含めると、自然に排便を刺激し、便秘を防ぐのに役立ちます。

免疫力を高める

ココナッツの果肉にはセレン、没食子酸、カフェ酸、クマリンが豊富に含まれています。これらはすべて抗酸化作用と抗炎症作用を持つ化合物です。体内に入ると、免疫力を高め、真菌、ウイルス、細菌による感染から身を守るのに役立ちます。

さらに、ココナッツの果肉には、抗菌、抗真菌、抗ウイルスの特性を持つ脂肪の一種である中鎖トリグリセリドが含まれています。したがって、トリグリセリドは免疫力を高めるのにも役立ちます。

ココナッツの果肉を選ぶときは、新鮮なココナッツを購入し、割って水分と果肉を取り出す必要があります。ココナッツライスを食べるときは、胃が処理する時間を与えるために、少しずつ食べる必要があります。 Healthlineによると、すぐに食べない場合は、ココナッツライスを密閉容器に入れて保存し、安全かつ新鮮な状態を保つといいそうです。