Les crevettes rouges de la mer Méditerranée débarquent sur le marché de Tet At Ty. C'est la crevette la plus chère du monde, jusqu'à 4,7 millions de VND/kg, mais sa taille n'est égale qu'à celle d'une grosse crevette tigrée vietnamienne.

Le marché des fruits de mer haut de gamme entre dans ses jours les plus chargés de l'année lorsque Têt à Ty Pour répondre à la demande accrue d'achats pendant cette période, en plus des produits traditionnels tels que le homard, le crabe royal, l'ormeau, le panope, etc., les magasins augmentent également l'importation de nombreux produits de la mer uniques à des prix élevés.

« Cette fois, les crevettes rouges sont arrivées en grande quantité pour répondre aux besoins d'achat des clients pour Tet At Ty », a déclaré Mme Cao Thi My, propriétaire d'un magasin d'alimentation haut de gamme à Tay Ho (Hanoï), à propos de l'un des produits de la mer que les clients adorent.

Selon Mme My, sur le marché vietnamien des fruits de mer, la crevette diable rouge est un produit relativement nouveau. Cette crevette est également connue sous le nom de crevette carabineiros ou crevette rouge méditerranéenne. Ils sont capturés à l'état sauvage dans les zones côtières d'Espagne, du Portugal et d'autres pays méditerranéens.

Cependant, les crevettes rouges importées sont toutes congelées, et non fraîches comme le homard d'Alaska. En outre, Mme My a également souligné que la taille des crevettes rouges n'est équivalente qu'à celle des grosses crevettes tigrées vietnamiennes, soit 10 à 20 crevettes/kg.

Cependant, les crevettes diable rouges sont spéciales car leur carapace est rouge vif. Cette couleur rouge reste même lorsque les crevettes sont cuites. Alors que la chair rose est douce, moelleuse et sucrée, les œufs de crevettes sont riches et gras.

C'est aussi la raison pour laquelle de nombreuses personnes sont prêtes à dépenser 4,5 millions de VND pour acheter 1 kg de crevettes rouges pour en profiter, a expliqué Mme My.

Ces derniers jours, les crevettes rouges carabineiros ont été vendues partout, dans les magasins de fruits de mer « mourants rouges » et sur les marchés en ligne. Il est à noter que ce type de crevettes est vendu en boîtes de 1,5 kg et non au poids.

En conséquence, les prix des crevettes varient de 3,5 à 4,7 millions de VND/kg pour une taille de 10 à 20 crevettes/kg. Avec ce prix, la crevette diable rouge surpasse tous les autres types de homard pour devenir l'article le plus cher du marché vietnamien aujourd'hui.

M. Pham Van Tuyen, consultant et vendeur dans un magasin d'alimentation haut de gamme à Hai Ba Trung (Hanoï), a déclaré que les crevettes rouges font partie des meilleurs fruits de mer haut de gamme du marché. Actuellement, le magasin vend ce type de crevettes rouges pour 4,7 millions de VND/kg pour la taille de 10 à 15 crevettes/kg.

« Normalement, ce type de crevettes rouges importées est très exigeant quant à ses clients, ne répondant généralement qu'aux besoins des riches », a admis M. Tuyen. Cependant, à l'approche du Nouvel An lunaire, le nombre de clients commandant des crevettes rouges a été multiplié par dix par rapport aux jours normaux.

Par exemple, au cours de la semaine dernière, le magasin a vendu en moyenne 50 à 70 kg de crevettes rouges par jour. Dans ce cas, les clients qui achètent pour manger ne commandent généralement qu'une seule boîte de 1,5 kg. Pour les clients qui achètent en guise de cadeaux, la quantité allant jusqu'à 2 à 5 boîtes est assez importante.

Mme Cao Thi My a également révélé que le magasin dispose de 1 800 boîtes de crevettes rouges à vendre pendant les vacances du Têt. Actuellement, la quantité de crevettes vendues (y compris les précommandes et les commandes passées à l'approche du Têt) a été épuisée de plus de la moitié, même s'il reste encore près d'un mois avant le Têt à Ty.

« Ce type de crevette est bien plus populaire que l'ormeau vert australien et aussi populaire que le jambon espagnol. Car, en plus d'être grillées, cuites à la vapeur et servies avec une sauce au beurre à l'ail, les gens aiment aussi en faire des sashimis », a ajouté Mme My.