Pham a déclaré qu'il avait été inspiré à acheter un robot pendant la pandémie de Covid-19, alors qu'il était difficile d'embaucher des employés, selon The Norman Transcript .

« Je pense que les robots seront utiles à mon équipe et à la cuisine. Nous pourrons livrer les repas aux clients plus rapidement et réduire les coûts », a déclaré M. Pham.

M. Pham embauche souvent trois employés à la fois pour prendre les commandes, servir la nourriture et débarrasser les tables. Grâce à l'utilisation de robots, M. Pham a pu réduire le personnel de Pho House à une seule personne car il a également commencé à faire le nettoyage des tables.

Capture d'écran de The Norman Transcript

Pho House est le premier restaurant avec des serveurs robots à Norman et peut-être le premier en Oklahoma, a déclaré Scott Martin, président de la Chambre de commerce de Norman. « Je trouve cela intéressant et innovant. C'est une bonne idée à Norman. Les robots résolvent indéniablement certains problèmes de main-d'œuvre rencontrés », a déclaré Martin.

Certains convives ont également donné des commentaires positifs sur le fait d'être servis par des robots au Pho House. Vince Nguyen, un client régulier de Pho House, a partagé qu'il préfère être servi par des robots. « Ce robot est très unique et pratique », a déclaré M. Nguyen.

De même, M. Vic Long, venu manger chez Pho House pour la première fois le 25 mai, a déclaré : « Ce robot est unique. Nous l'observons depuis notre arrivée. » L'épouse de M. Long, Mme Lisa Long, a déclaré que l'installation du robot dans un restaurant de pho était raisonnable car le bouillon de pho dans de grands bols lourds et chauds pouvait causer des dommages en cas de déversement.