Le Pho mixte classé parmi les meilleurs plats d'Asie

Dans la liste des 86 plats mixtes votés par la carte culinaire mondiale Taste Atlas en août dernier, le Vietnam avait 3 plats délicieux qui figuraient dans le top des meilleurs plats mixtes d'Asie. Taste Atlas classe ces plats comme des plats de type salade, mais selon la région, ils sont appelés différemment, comme salade mixte et salade mélangée.

L'un de ces trois plats délicieux est le pho tron. Le Pho Tron est une variante du pho, mais sous forme sèche, non trempé dans l'eau comme le pho traditionnel, mais avec seulement un peu de sauce aigre-douce. La salade Pho est composée d'ingrédients mélangés tels que du bœuf ou du poulet... et est accompagnée d'autres ingrédients tels que des cacahuètes, du citron, du piment...

À Hanoi, les convives peuvent déguster du pho au poulet mélangé dans de nombreuses rues. Pendant les vacances du 2 septembre, si vous allez à Hanoi, vous pourrez déguster ce délicieux plat dans les rues comme Gia Ngu, Lan Ong ou Hang Hom, au marché de Ngoc Ha...

Vous pouvez également préparer votre propre salade pho simple à la maison en utilisant la recette suivante pendant les vacances. Le pho mixte est facile à manger, non gras et a une saveur riche.

Comment préparer 3 plats de pho mélangés délicieux et simples :

* Pho au poulet

Ingrédients pour le pho au poulet :

+ 200gr de pho sec

+ 300gr de poulet

+ 1 oignon, 1 citron, piment

+ Préparez des herbes, notamment de la coriandre, de la périlla et des feuilles de citron

+ Cacahuètes grillées

+ Assaisonnement : MSG, sel, sauce de poisson, huile de cuisson, poivre,

Fabrication:

Étape 1 : Mettez les nouilles pho sèches dans de l'eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes, puis retirez-les et égouttez-les ou vous pouvez acheter des nouilles pho prêtes à l'emploi. Faites bouillir le poulet puis déchiquetez-le. Eplucher et hacher les échalotes.

Étape 2 : Préparez un mélange de sauce à base de sauce de poisson, d’huile de cuisson, de citron, de poivre et de sel au goût.

Étape 3 : Mettez les nouilles de riz, le poulet, l’oignon émincé dans un bol et arrosez uniformément de sauce. Ajoutez ensuite les herbes et les cacahuètes grillées, mélangez bien et dégustez. Si vous aimez la nourriture épicée, vous devriez ajouter moins de piment pour la rendre plus délicieuse.

* Pho mixte

Ingrédients pour le pho mixte :

+ 200gr de pho sec

+ 150gr de boeuf saignant

+150gr de rouleau de porc

+ 150gr de rouleau de porc

+ 150gr de porc bouilli

+ 2 oeufs

+ Oignon violet, citron

+ Assaisonnement : sauce de poisson, poivre, sel et huile de cuisson

+ Les herbes comprennent la coriandre, le cilantro, la périlla et les feuilles de citron

Fabrication:

Étape 1 : Mettez les nouilles pho séchées dans de l'eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes, puis retirez-les et égouttez-les. Ensuite, prenez le bœuf, le jambon, la saucisse et le porc bouilli et coupez-les en petits morceaux. Faites bouillir les œufs, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Oignon haché. Après avoir préparé tous les ingrédients, mélangez le pho sec ensemble.

Étape 2 : Préparez la sauce avec la sauce de poisson, l’huile de cuisson, le citron, le poivre et le sel au goût. Versez ensuite cette sauce dans le bol de pho, ajoutez les herbes hachées et les cacahuètes grillées, mélangez bien et c'est prêt.

* Pho mélangé à une sauce aux haricots noirs

Ingrédients pour faire du pho mélangé à de la sauce aux haricots noirs :

+200gr de pho sec

+ 150gr de boeuf saignant

+ 1/2 oignon violet, citron

+ Sauce soja noire

+ 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices

+ Herbes telles que la coriandre, la menthe

+ Assaisonnement avec poivre, sel, huile de cuisson, sucre

Fabrication:

Étape 1 : Mettez les nouilles pho séchées dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis retirez-les et égouttez-les. Vous coupez le bœuf saignant en petits morceaux. Hachez les échalotes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis mélangez-les avec le bœuf et le pho.

Étape 2 : Préparez la sauce en incluant la sauce de poisson, l'huile de cuisson, le sucre, la poudre de cinq épices, la sauce aux haricots noirs, le citron, le poivre, le sel au goût et versez-la dans le bol de pho. Enfin, saupoudrez les herbes préparées dans le bol de pho et savourez.