Beaucoup de gens pensent que le simple fait de supprimer les sucreries et les boissons sucrées suffit à réduire le taux de sucre dans le sang. Cependant, le Dr Raj Dasgupta, qui travaille aux États-Unis, a déclaré : « Contrôler la glycémie ne consiste pas simplement à éviter les sucreries. » Selon le site d’informations sur la santé Best Life, certains aliments surprenants peuvent provoquer une augmentation drastique de la glycémie.

Ici, les médecins indiquent 5 aliments quotidiens qui peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang sans que vous le sachiez.

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Pain

Selon le Dr Dasgupta, le pain blanc peut rendre les cellules moins sensibles à l’insuline, augmentant ainsi le risque de résistance à l’insuline au fil du temps, tout en provoquant également le risque de pics de glycémie.

Bien qu'il n'ait pas un goût sucré, le pain blanc est fabriqué à partir de farine raffinée (dont le son et le germe contenant des fibres ont été retirés) qui se décompose rapidement en sucre pendant la digestion, explique-t-il. Cette absorption rapide peut provoquer des pics de glycémie.

Yaourt aromatisé faible en gras

Ce type de yaourt contient souvent du sucre qui peut provoquer des pics d’insuline.

Le yaourt faible en gras est souvent connu pour être sain, mais les variétés aromatisées contiennent souvent des sucres cachés, note Maria Teresa Anton, MD, endocrinologue au Pritikin Longevity Center de Miami. Le sucre ajouté, combiné à une faible teneur en matières grasses dans les aliments, entraînera une augmentation plus rapide du taux de sucre dans le sang.

Il est préférable de choisir des yaourts faibles en gras et non sucrés, car ils sont riches en protéines et faibles en glucides, ce qui aide à contrôler la glycémie.

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Les fruits secs peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang

Les fruits sont généralement connus pour être riches en fibres et avoir un faible indice glycémique. Cependant, contrairement aux fruits frais, les fruits secs peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang. Une simple poignée de fruits secs peut fournir autant, voire plus, de sucre qu’une barre chocolatée.

Sans eau, le sucre contenu dans les fruits secs est beaucoup plus concentré, ce qui peut provoquer une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, explique le Dr Dasgupta, selon Best Life.

Pomme de terre

En général, les légumes sont bons pour la glycémie. Cependant, les légumes féculents peuvent augmenter la glycémie beaucoup plus rapidement car ils sont riches en glucides, qui se décomposent en glucose.

Le Dr Daniel Atkinson, qui travaille au Royaume-Uni, a déclaré que les pommes de terre peuvent provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang. À l’inverse, même si elles peuvent paraître plus sucrées, les patates douces ont un indice glycémique inférieur à celui des pommes de terre, ce qui les rend idéales pour les personnes qui surveillent leur taux de sucre dans le sang.

Friture

Le Dr Dasgupta prévient que même si les aliments frits ne contiennent pas de sucre, ils sont souvent enrobés de farine ou d’amidon qui agissent comme des glucides simples dans le corps.

De plus, la friture ajoute des graisses malsaines, qui peuvent contribuer à la résistance à l’insuline si elles sont consommées régulièrement. La combinaison d’une quantité élevée de glucides et de graisses peut entraîner ultérieurement une réponse excessive à l’insuline.