SGGPO 25/05/2023 22:38

15 échantillons de pain et de jambon prélevés sur les restes alimentaires des patients et des installations de production se sont tous révélés négatifs, aucune bactérie C. botulinum n'ayant été détectée.

Médecin traitant un patient atteint d'intoxication botulique

Le soir du 25 mai, Mme Pham Khanh Phong Lan, chef du Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que 15 échantillons, dont du pain et des saucisses de porc prélevés sur les restes de nourriture des patients et des installations de production, étaient tous négatifs, sans qu'aucune bactérie C. botulinum n'ait été détectée. Il n’est actuellement pas possible de confirmer la source de l’intoxication botulique chez les patients récents.

Selon Mme Pham Khanh Phong Lan, au moment où trois enfants de la ville de Thu Duc ont été infectés par le botulisme, cette unité avait seulement l'indice que les enfants avaient mangé du pain et du rouleau de porc. De là, trouvez l'homme qui vend du pain au jambon.

Cette personne a déclaré avoir acheté du rouleau de porc à une vendeuse de rue. Quelques jours plus tard, les autorités ont retrouvé la femme et ont obtenu des informations sur l'usine de production de rouleaux de porc dans la ville de Thu Duc.

Lors de l'inspection, les autorités ont constaté que cette installation fonctionnait sans licence et lui ont demandé de cesser ses activités. En même temps, prélevez des échantillons de jambon de l’établissement et des échantillons de restes de nourriture des patients pour les tester.

« Auparavant, les intoxications alimentaires les plus courantes étaient dues à des bactéries comme E. coli, provoquant des troubles digestifs, des diarrhées et des douleurs abdominales. La toxine botulique est plus dangereuse et son origine reste inconnue. Il est donc primordial que les hôpitaux disposent d'antidotes afin qu'en cas d'intoxication botulique, des soins d'urgence soient immédiatement disponibles », a expliqué Mme Pham Khanh Phong Lan.