La particularité du concours de plats de poisson est que les 8 équipes viennent toutes de la commune de Tien Duc. Fiers de la fête traditionnelle de leur pays d'origine, les gens mettent beaucoup d'efforts dans la préparation de plats de poisson élaborés. Lors du festival du temple Tran en 2025, l'équipe du village de Nhat Tao avait des carpes herbivores pesant 8,5 kg, des carpes à grosse tête pesant 6 kg et des carpes communes pesant 6,5 kg.

Avec plus de 10 ans d'expérience dans la participation au concours de la fête du poisson, M. Hoang Dinh Thuong, du village de Nhat Tao, a déclaré avec enthousiasme : Nous sommes très fiers que notre village soit situé sur le fleuve Rouge, nous sommes donc attachés au métier de pêcheur. À chaque saison des festivals du temple Tran, nous participons au concours de fête du poisson pour préserver les traditions culturelles de notre patrie. Au cours de l'année, la sélection des poissons a été effectuée, il doit s'agir des poissons les plus gros et les plus beaux que nous pouvons tirer au filet, élevés et soignés avec soin en attendant le jour de la fête. La particularité lors de la pêche au poisson est d'être prudent et de le chérir afin que la carpe ne perde pas ses moustaches et que la carpe herbivore ne perde pas ses écailles ou ses nageoires. La préparation peut durer plusieurs mois de l'année, mais c'est le traitement et l'exécution du festin qui sont véritablement élaborés. Chaque poisson prend 6 heures à préparer, 4 heures à frire et beaucoup de temps à décorer pour le rendre le plus beau, répondant aux besoins spirituels et culturels et permettant aux touristes du monde entier de découvrir les fêtes traditionnelles. Le festin de poisson nécessite la participation de tous les villageois. Notre souhait est de transmettre l'artisanat de la préparation des plats de poisson à tous afin que, génération après génération, nous puissions ensemble préserver la beauté culturelle de notre patrie.

Ayant également de l'expérience dans la préparation de plats de poisson lors du festival annuel du temple Tran, Mme Pham Thi Thuy, du village de Duong Xa, commune de Tien Duc, a exprimé son émotion en voyant la joie des touristes regarder la compétition.

Selon Mme Thuy, la convention du village est que même si l'on travaille loin, le jour de la fête, il faut mettre de côté tout travail et se concentrer sur la préparation d'un festin de poisson à offrir aux rois Tran. Il ne s’agit pas seulement d’une activité visant à préserver la beauté culturelle traditionnelle, mais également de contribuer au développement du tourisme culturel spirituel dans la localité.

Mme Thuy a déclaré : Pour sélectionner les poissons qui participeront au concours, les villageois se préparent depuis l'année dernière, la carpe herbivore doit être plus grosse que la carpe à grosse tête et la carpe commune. Comme lors du festin de poissons du village de Duong Xa cette année, la carpe herbivore pèse environ 7 kg, la carpe argentée et la carpe commune pèsent toutes deux plus de 4,5 kg. En plus des poissons soigneusement sélectionnés et préparés, le plateau comprend également des plats élaborés à partir de produits locaux, et est décoré de feuilles de bétel et d'ailes de phénix. Les villageois passaient beaucoup de temps à se préparer dans l’espoir d’avoir le festin le plus complet et le plus beau à offrir aux rois Tran.

Les plats de poisson des 8 villages, une fois terminés, ont été apportés dans la cour du Temple du Roi pour participer au concours de plats de poisson. La compétition a commencé lorsque l'équipe d'offrande de poisson, composée d'anciens prestigieux du village et de la commune, représentant tout le peuple, a lu le discours sacrificiel aux ancêtres de la dynastie Tran. L'éloge funèbre prie pour la paix, le bonheur, un climat favorable et des récoltes abondantes pour tous les peuples. Une fois la cérémonie terminée, les juges du concours ont commencé leur travail. En même temps, les visiteurs peuvent s'approcher des plateaux de nourriture pour les admirer.

Après avoir assisté à des festivals dans de nombreuses régions du pays, pour M. Nguyen Van Chao, un touriste de Lao Cai, le festival du temple Tran à Thai Binh a laissé une impression particulière.

M. Chao a déclaré avec enthousiasme : « Je n’ai jamais vu de plats de poisson ici ailleurs. » Le poisson a été traité et exposé pour le culte, mais il semble très vivant. Nous admirons les mains habiles des artisans des villages de la commune de Tien Duc qui ont minutieusement préparé et confectionné l'offrande de poisson à leurs ancêtres. J’ai été encore plus touché lorsque j’ai entendu parler du respect sincère de la population locale envers les rois Tran.

Après le traitement, le poisson retrouve sa forme originale et conserve sa posture de nage.

M. Phan Quoc Bao, membre du comité d'organisation du concours, a déclaré : « Il a lieu chaque année, mais la préparation des villages pour le festival du poisson est très réfléchie. » Les poissons sont uniformes et beaux, décorant le plateau selon les coutumes traditionnelles. Le succès du concours témoigne de la solidarité des populations locales envers la fête traditionnelle de leur pays d’origine.

Le concours d'offrandes de poissons lors du festival du temple Tran rappelle aux gens que les ancêtres de la dynastie Tran, avant de devenir rois et de diriger le pays, étaient pêcheurs. Il s'agit d'un concours unique, porteur de l'identité culturelle traditionnelle de l'ancienne terre de Long Hung - l'actuel Hung Ha.

Les villageois de la commune de Tien Duc ont participé avec enthousiasme à la fête traditionnelle.

Tu Anh