GĐXH – Le poisson grillé est un plat apprécié de beaucoup. Poêler du poisson à la poêle ou au charbon de bois a toujours été une source de difficultés pour les ménagères : il faut le dorer et le faire croustillant, sans éclaboussures ni bris. Cependant, la méthode suivante pour griller du poisson à la friteuse à air vous permettra de résoudre rapidement ce problème, tout en conservant un poisson délicieux, comme à la poêle ou au charbon de bois.
Ingrédients pour préparer :
Pour le poisson grillé, privilégiez le tilapia frais ou le tilapia rouge, car ces deux espèces ont peu de petites arêtes. Après l'achat, nettoyez le poisson avec du vinaigre, du sel ou, mieux encore, du vinaigre blanc (les poissonniers affirment que le vinaigre blanc est le meilleur moyen d'éliminer l'odeur de poisson), puis nettoyez les membranes noires pour éliminer toute odeur de poisson.
Le tilapia et le tilapia rouge sont souvent grillés ou frits entiers, car ils ont peu d'arêtes et sont délicieux. (Photo de tilapia rouge)
La recette de poisson à la friteuse à air ci-dessous utilise du tilapia et l'enveloppe dans du papier d'aluminium lors de la cuisson.
Tilapia
1 tilapia
Sauce chili : 1 cuillère à soupe
Gingembre, oignon, ail, curcuma, hachés un peu chacun
1 piment et 3 tiges de citronnelle écrasées
½ cuillère à café de sauce de poisson, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poudre d'assaisonnement
Huile de cuisson, poivrer un peu chacun
Ingrédients pour mariner le poisson et préparer un poisson grillé au satay dans une friteuse à air. Photo : la maison de Bin.
Outils pour réaliser
Friteuse à air
Feuille d'aluminium (vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou non)
Comment faire cuire du poisson grillé avec une friteuse à air
À l'aide d'un couteau, pratiquez quelques entailles de chaque côté du poisson pour faciliter l'absorption des épices lors de la marinade. Photo : Internet
Après avoir nettoyé et égoutté le poisson, utilisez un couteau pour faire quelques entailles légères de chaque côté du poisson pour aider les épices à s'absorber facilement lors de la marinade.
Après avoir badigeonné la marinade uniformément, laissez mariner le poisson pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre au poisson d'absorber les épices.
À l'aide d'un pinceau, répartissez uniformément la marinade sur le poisson et laissez mariner pendant environ 20 minutes.
Versez un peu d’eau au fond de la friteuse à air pour éviter que le poisson grillé ne se dessèche.
Versez un peu d’eau au fond de la friteuse à air avant d’y placer la grille du gril – cela empêchera le poisson grillé de se dessécher.
Mettez le poisson dans la cocotte. Si vous n'utilisez pas de papier aluminium, badigeonnez légèrement et uniformément la surface du gril d'une couche d'huile de cuisson pour que le poisson ne perde pas sa peau.
Ensuite, recouvrez le fond de la friteuse à air d'une couche de papier d'aluminium (si vous utilisez du papier d'aluminium), puis mettez le poisson dans la casserole et faites-le frire pour la première fois pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius.
Ensuite, retournez le poisson et badigeonnez-le d'une autre couche de marinade et continuez à faire frire à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poisson soit doré.
Retournez ensuite le poisson et badigeonnez-le d'une autre couche de marinade et continuez à faire frire à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poisson soit uniformément doré et que vous obteniez un délicieux plat de poisson grillé, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Le plat de poisson grillé fini est délicieux, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-ca-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-mem-vua-nhanh-vua-nhan-172250301205453257.htm
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