Cependant, manger trop de maïs n’est pas bon pour la santé. Les diabétiques devraient limiter leur consommation car la consommation de grandes quantités de glucides (amidon) dans cet aliment provoque une augmentation rapide de la glycémie.

Les personnes souffrant de problèmes d’estomac ne devraient pas non plus manger trop de maïs, car il contient beaucoup de fibres, ce qui peut provoquer de l’inconfort, des ballonnements et des indigestions. Vous ne devriez manger qu’un seul maïs par jour.

Les personnes âgées, les enfants et les personnes ayant un système digestif fragile ne doivent pas manger régulièrement du maïs, car cela peut exercer une pression sur l’estomac.

Vous ne devez pas remplacer complètement le riz par du maïs mais diversifier votre alimentation. Le principe correct de la perte de poids est de contrôler l’apport alimentaire, d’équilibrer les trois substances productrices d’énergie, à savoir les protéines, les lipides et les glucides, et de maintenir une activité physique quotidienne. De plus, les gens doivent boire suffisamment d’eau et grignoter uniquement sur prescription médicale.

Médecin Bui Dac Sang
Académie des sciences et technologies du Vietnam, Association de médecine orientale de Hanoi