« La cuisine maison » : quelque chose dont les gens se souviennent pour toujours, même lorsqu'ils grandissent

Souvent, dans l’agitation de la vie, les gens tombent sur un repas de famille quelque part sur les réseaux sociaux et ressentent soudainement une sensation de picotement dans le nez. Les repas faits maison sont depuis longtemps plus que de simples repas, ce sont des souvenirs et de l’amour enveloppés dans chaque plat familier. À notre époque trépidante, préparer un repas familial simple mais délicieux est devenu un art. Comment pouvons-nous le préparer rapidement, de manière nutritive tout en conservant une sensation de chaleur et de confort ?

Cet article vous présentera 12 repas familiaux quotidiens, allant des menus rustiques aux menus modernes, vous aidant à « recréer » la sensation d'un véritable repas fait maison, que vous viviez dans une ville animée ou dans un pays lointain.

13 repas de famille qui incarnent l'enfance vietnamienne

1. Un repas familial à la manière du Nord, simple mais complet

• Poisson frit à la sauce tomate – le poisson est frit jusqu'à ce qu'il soit doré puis mijoté avec des tomates en dés, très délicieux avec du riz.
• Tofu frit à la sauce à l’oignon – tofu frit croustillant, garni d’oignons frits et de sauce de poisson.
• Épinards d’eau bouillis – un plat de légumes bouillis simple mais rafraîchissant, servi avec de la sauce soja noire, de l’ail et du piment.
• Soupe aux épinards de Malabar – eau claire et naturellement sucrée.
• Maïs bouilli - maïs sucré bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit, parfumé et riche.

2. Repas familial simple avec maquereau braisé, soupe de poisson et légumes bouillis

• Maquereau braisé aux tomates – le maquereau est braisé jusqu’à ce qu’il soit tendre avec des tomates et des échalotes, riche et parfumé.
• Soupe de poisson à l'ananas – poisson cuisiné avec de l'ananas, des tomates et des oignons verts, goût aigre-doux.
• Haricots verts sautés à l’ail – haricots verts sautés à l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient cuits, en les gardant croustillants et verts.
• Riz blanc - riz parfumé, chaud et collant.
• Sauce de poisson à l'ail et au piment - une sauce indispensable pour tremper, rehaussant la saveur du plat.
• Oranges de dessert – oranges fraîches et juteuses après un repas.

3. Un repas typique du Nord avec des vermicelles, des crudités et une sauce de poisson aigre-douce

• Nouilles de riz fraîches – nouilles blanches moelleuses, soigneusement roulées, servies avec des plats grillés et une sauce à tremper.
• Viande grillée (pain de viande tranché et pain de viande haché) – poitrine de porc marinée et viande hachée, grillées de manière parfumée et grasse.
• Les légumes crus servis avec – notamment de la laitue, de la pérille, de la menthe vietnamienne et du baume vietnamien – rehaussent la saveur et la fraîcheur.
• Sauce de poisson aigre-douce – mélangée à de la papaye et des carottes marinées croustillantes, irrésistiblement riche.
• Ail, piment haché et kumquat – épices pour mélanger la sauce de poisson afin de la rendre plus savoureuse et adaptée au goût de chacun.

4. Repas familial simple avec poisson frit, soupe de légumes et fruits en dessert

• Poisson entier frit – le poisson est frit jusqu’à ce qu’il soit doré, parfumé et savoureux.
• Soupe d'amarante aux champignons et aux tomates – une soupe rafraîchissante et nutritive à base d'amarante, de champignons de paille et de tomates.
• Chayote bouillie avec des carottes – les légumes bouillis sont tendres et conservent leur couleur fraîche.
• Riz blanc - riz chaud et parfumé, indispensable dans les repas vietnamiens.
• Sauce de poisson à l'ail et au piment - un délicieux bol de sauce de poisson épicée et aigre.
• Dessert au jacquier – jacquier frais et sucré, arôme caractéristique.

5. Un repas rustique rafraîchissant avec une soupe aigre, du poisson braisé et des vermicelles au tofu

• Soupe aigre aux caramboles et aux tomates – bouillon clair, légèrement aigre, additionné de gombo et de germes de soja, typique du Nord.
• Poisson braisé - ferme, savoureux, délicieux avec des nouilles ou du riz.
• Nouilles de riz fraîches – joliment roulées, servies avec du poisson braisé ou en vermicelles avec du tofu.
• Vermicelles mélangés au tofu – comprend du tofu frit, du concombre, des herbes et des vermicelles, servis avec de la sauce de poisson.
• Sauce de poisson au piment et sauce soja à l'ail et au piment – ​​sauce à tremper pour le poisson ou les haricots.
• Goyave rose - dessert sucré et croquant, très approprié après les repas.

6. Un repas riche avec du porc braisé à la citronnelle et au piment, une soupe aux épinards et du jacquier en dessert

• Porc braisé à la citronnelle et au piment – ​​riche en saveur, de couleur attrayante, parfumé à la citronnelle et légèrement épicé au piment, extrêmement délicieux avec du riz.
• Soupe d'épinards Malabar cuite dans un bouillon (peut être un bouillon d'os) - rafraîchissante, sucrée, une soupe traditionnelle facile à manger et à cuisiner.
• Légumes bouillis (peuvent être des feuilles de patate douce) – verts, simples mais nutritifs, souvent consommés avec de la sauce de poisson ou de la sauce soja.
• Jacquier mûr pour le dessert – jaune doré, parfumé, aide à équilibrer un repas avec de nombreuses saveurs fortes.
• Sauce soja avec piment émincé – trempette avec des légumes bouillis ou de la viande braisée.
• Riz blanc chaud et collant – le centre qui relie les plats.

7. Plateau de riz à la viande bouillie et aux légumes crus – simple mais attrayant

• Porc bouilli coupé en fines tranches – doux, sucré, joliment disposé.
• Différents légumes crus – frais et propres – aident à rendre les rouleaux moins ennuyeux.
• Ananas et concombre tranchés – ajoutent du croquant, une légère acidité et de la fraîcheur aux rouleaux.
• Ail mariné - légèrement acide et épicé, se marie très bien avec la viande.
• Un bol de sauce de poisson et de sauce de poisson aigre-douce – l’âme du rouleau de printemps.
• Soupe de melon d'hiver à la viande hachée - rafraîchissante, anti-graisse, très adaptée aux repas avec beaucoup de légumes et de viande.
• Tranches de papaye mûre – un dessert simple et sucré.

8. Repas rustique avec poisson frit, soupe aux épinards, tofu sauté au melon amer et flan en dessert

• Maquereau frit – 3 maquereaux frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, peau croustillante, viande douce et sucrée à l’intérieur, excellent avec du riz chaud.
• Soupe (probablement de la soupe à la citrouille ou à des légumes sucrés) – simple, rafraîchissante et rafraîchissante pour le corps.
• Tofu frit au melon amer et aux carottes - plat végétarien ou accompagnement, couleur vive, équilibrant les saveurs fortes et légères du repas.
• Riz blanc gluant et parfumé - consommé avec des plats salés et des soupes.
• Maïs bouilli (maïs bouilli) – naturellement sucré, un plat d’accompagnement ou un dessert léger.
• Sauce de poisson aigre-douce – indispensable lorsque vous mangez du poisson frit.
• Flan – un dessert onctueux et crémeux qui ajoute un goût sucré et rafraîchissant après le plat principal.

9. Un repas savoureux avec du porc braisé à la citronnelle, une soupe de côtes levées avec des cornichons et des courges sautées rustiques

• Bœuf braisé (ou viande de chèvre) à la citronnelle - parfumé, riche en épices, mangé avec du riz blanc, très délicieux.
• Soupe de côtes levées au chou mariné et aux tomates - goût légèrement aigre, facile à manger, rafraîchissant.
• Courge sautée simple – douce et sucrée, gardant le goût frais du légume.
• Dessert à la papaye mûre – frais, sucré et aide à équilibrer le goût salé du plat principal.
• Petit bol de sauce de poisson à l’ail et au piment – ​​ajoute une saveur riche au plat.
• Riz blanc gluant et parfumé - indispensable dans chaque repas vietnamien.

10. Plateau de riz au poulet traditionnel et attrayant

- Poulet bouilli coupé en morceaux - poulet bouilli jusqu'à ce qu'il soit doré, viande ferme et sucrée.

- Nouilles de verre servies avec - des nouilles claires et molles, idéales avec une soupe au poulet.

- Soupe de poulet et de pousses de bambou – bouillon riche à base d’os de poulet, combiné à des pousses de bambou fraîches et du sang de poulet.

- Salade de poulet effiloché – poulet effiloché mélangé avec du chou, des carottes, des cornichons, des herbes et de la sauce de poisson aigre-douce.

- Poulet grillé à l'ail – poulet grillé parfumé avec une couche d'ail frit croustillant.

- Ail cru – servi pour rehausser la saveur des plats grillés.

11. Repas familial simple mais nutritif avec de la viande sautée, des légumes bouillis et des haricots frits

• Bœuf sauté au concombre – doux, sucré, rafraîchissant, parfait pour l’été.
• Feuilles de patate douce bouillies – légumes verts luxuriants, servis avec de la sauce soja ou de la sauce de poisson à l’ail et au piment.
• Eau de patate douce – rafraîchissante, nutritive, utilisée comme soupe.
• Tofu frit jusqu'à ce qu'il soit doré - croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, servi avec de la sauce de poisson, de l'ail et du piment.
• Dessert à la mangue – sucré, frais, équilibrant le goût gras et salé du repas.
• Sauce de poisson, sauce chili et sauce soja – des sauces indispensables pour les plats vietnamiens.

12. Plateau de riz au poulet bouilli traditionnel - rafraîchissant et nutritif

• Poulet bouilli coupé en morceaux - un plat principal familier, la viande de poulet est moelleuse et délicieuse, naturellement grasse, trempée dans du sel, du poivre, du citron ou de la sauce de poisson et du piment, les deux sont attrayants.
• Soupe de potiron à la viande hachée – goût sucré de potiron et de viande, parfaite avec du riz chaud
• Aubergines à l'ail et au piment mélangées à de la viande hachée – croustillantes, riches en saveur, un peu épicées et salées, se marient bien avec du riz
• Un bol de sauce de poisson avec du piment et de l'ail – simple mais « cher » pour du poulet bouilli.
• Riz blanc parfumé - le centre du repas traditionnel.

• Tranches de papaye mûre – un dessert sucré et frais.

13. C'est le treizième repas familial, plein de style campagnard vietnamien - simple mais extrêmement riche et délicieux

• Maquereau braisé aux tomates - poisson braisé doux et savoureux, mélangé au goût aigre-doux des tomates, se marie bien avec le riz.
• Soupe de poisson aigre à l'ananas et à la tomate - goût rafraîchissant, avec des oignons verts et de l'aneth, rafraîchissant et aide à équilibrer le repas.
• Haricots verts sautés à l’ail – croustillants, verts, parfumés à l’oignon et à l’ail.
• Riz blanc gluant - consommé avec des plats braisés, il est extrêmement « délicieux ».
• Un bol de sauce de poisson salée avec du piment et de l'ail - délicieux avec du poisson braisé ou des légumes sautés.
• Dessert à l’orange – juteux, sucré et rafraîchissant, une fin de repas légère.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/13-mam-com-gia-dinh-don-gian-ma-ngon-het-nuoc-cham-ai-nhin-cung-muon-ve-nha-an-com-me-nau-172250424102413516.htm