Nauti Cu Chin, teräksen maan, maalaismaisista ruoista.

Höyrytetty maniokki sekoitetaan esikypsennettyyn kookosmaitoon, jolloin lopputuloksena on pehmeä, tuoksuva ja kermainen ruoka, jonka hienovaraisen makea maku miellyttää ruokailijoita. Tämä ruoka on erittäin suosittu Cu Chi -tunnelien alueella.

Riisipaperiin kääritty ja valkosipuli-chilikalakastikkeeseen kastettu muusittu maniokki.

Riisipaperiin kääritty ja valkosipuli-chilikalakastikkeeseen kastettu muussattu maniokki. (Lähde: traveloka)

Ainutlaatuinen kulinaarinen herkku, jota löytyy vain Cu Chista, on riisipaperiin kääritty ja valkosipulikalaskastikkeeseen kastettu keitetty maniokki. Tämä on erikoisruoka, jota ei löydy mistään muualta Cu Chin ulkopuolelta.

Tämän ruokalajin valmistus alkaa keittämällä maniokki tuoreessa kookosvedessä, kunnes se on kypsää. Sitten maniokki muussataan ja sekoitetaan sokerin, suolan, sipuliöljyn ja muiden mausteiden kanssa, jotta saadaan aikaan täyteläinen maku.

Tämän ruokalajin nauttimiseksi kauho lusikallinen sitkeää maniokkiseosta riisipaperille, lisää sitten tuoreita vihanneksia, hienonnettua keitettyä lihaa tai wokissa paistettuja katkarapuja ja dippaa herkulliseen valkosipulikalasäkkeeseen. Yhdistämällä maniokin ainutlaatuisen maun, riisipaperin rapeuden, vihannesten tuoreuden ja valkosipulikalasäkkeen houkuttelevan maun, riisipaperiin kääritty ja valkosipulikalasäkkeeseen dipattu keitetty maniokki luo unohtumattoman kulinaarisen kokemuksen.

Naudanlihaa grillattu betel-lehdillä

Naudanlihaa grillattu betelinlehdillä. (Lähde: Cu Chin kultainen maa)

Cu Chin asukkaille täydellinen välipala juomien kanssa on usein betelinlehtiin kääritty grillattu naudanliha, joka tunnetaan myös nimellä betelinlehtiin kääritty naudanliha, tai betelinlehtiin käärityt naudanlihasämpylät. Tärkeimmät ainesosat ovat naudanliha ja betelinlehdet, jotka valmistetaan grillaamalla ja jotka saattavat sisältää jonkin verran naudanrasvaa.

Tämän ruokalajin erottava ominaisuus on betel-lehtiin kääritty grillattu liha, joka luo uskomattoman herkullisen maun. Sitä voidaan tarjoilla erilaisten vihannesten, kuten salaatin, basilikan, mintun, raa'iden banaanien, kurkkujen ja karambolan kanssa, ja se voidaan dipata fermentoituun kalakastikkeeseen.

Cu Chi -vasikanliha

Cu Chi -vasikanliha. (Lähde: Hong Dao -vasikanliha)

Cu Chin kuuluisin erikoisuus on epäilemättä sen nuori naudanliha. Cu Chin nuori naudanliha on jo pitkään ollut houkutteleva herkullisen maunsa, murean ja tuoksuvan lihansa ansiosta. Nuori naudanliha valmistetaan täällä monin eri tavoin, kuten: riisipaperiin käärittynä nuorena naudanlihana, hot potissa villivihanneksilla, etikkaan kastettuna nuorena naudanlihana, rapeaksi paistettuna riisinä haudutetun nuoren naudanlihan kanssa, grillattu nuorena naudanlihana, grillattu nuorena naudanlihana seesaminsiemenillä jne.

Näistä ehdottomasti kannattaa kokeilla grillattua nuorta naudanlihaa riisipaperiin käärittynä villiyrteillä. Se on yksinkertainen annos, mutta se ei petä odotuksia. Se koostuu täydellisesti grillatusta nuoresta naudanlihasta riisipaperiin käärittynä villiyrteillä ja erityisellä dippikastikkeella. Kun maistat sitä, et voi vastustaa harmonista makuyhdistelmää.

Grillattua kanaa hiilillä

Hiiligrillattua kanaa. (Lähde: Traveloka)

Kuuluisan nuoren naudanlihan lisäksi Cu Chi tunnetaan myös herkullisista vapaana kasvaneista kanaruoistaan, joista hiiligrillattu kana on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Hiiligrillatussa kanalla on marinadin omaleimainen maku yhdistettynä hienovaraiseen savuiseen tuoksuun, mikä johtaa kullanruskeaan väriin, rapeaan nahkaan, mureaan lihaan, joka ei ole kuivaa, ja täyteläiseen, lumoavaan makuun. Hiiligrillattu kana nautitaan usein rapeiden riisikeksien, kevätsipuliöljyn ja tuoksuvan sitruunaruoho-suolan kanssa lisämakua varten.

Nuori jackfruit-salaatti sekoitettuna katkarapuihin ja sianlihaan

Nuori jackfruit-salaatti sekoitettuna katkarapuihin ja sianlihaan. (Lähde: traveloka)

Tässä on toinen näennäisen yksinkertainen Cu Chi -erikoisuus, joka tarjoaa vierailijoille upean makuelämyksen. Nuori jackfruit ja liha antavat herkullisen, maalaismaisen maun. Koska jackfruit on runsas Cu Chissa, paikalliset ovat hyödyntäneet sitä luodakseen näitä houkuttelevia ruokia.

Nuori jackfruit, johon on sekoitettu lihaa ja katkarapuja sekä lisätty hieman mausteita, on valmista tarjoiltavaksi. Tätä ruokaa voi syödä valkoisen riisin kanssa tai välipalana juomakutsuilla.

Naudanlihan mahapuuro

Naudanlihapuuroa. (Lähde: traveloka)

Naudan jännepuuro on herkullinen ruokalaji, joka sopii kaikenikäisille, erityisesti raskaana oleville naisille ja lapsille, koska se on ravinteikasta. Puurossa on kypsennetty naudan kavioita ja jänteitä mungpapujen, maapähkinöiden, valkoisten papujen, perunoiden ja maniokin kanssa. Kun puuro kiehuu, lisää vettä, pinaattia, juutin lehtiä ja sinapinlehtiä maun ja ravintoarvon parantamiseksi.

Vihreä katkarapu

Jättiläismäisiä makean veden katkarapuja. (Lähde: traveloka)

Cu Chin jättiläismäiset makean veden katkaravut kasvatetaan luonnonmukaisesti Dong-kanavan ja Saigon-joen varrella, joten niiden liha on erittäin tuoretta, herkullista ja kiinteää. Cu Chissä vieraillessa turistien tulisi kokeilla tätä ruokalajia. Jättiläismäisiä makean veden katkarapuja valmistetaan usein esimerkiksi grillattuina makean veden jättiläismäisinä katkarapuina, höyrytettyinä makean veden jättiläismäisinä katkarapuina ja hot potissa...

Bun bo Cu Chi

Cu Chin naudanliha-nuudelikeitto. (Lähde: traveloka)

Naudanlihanuudelikeitto (Bún bò) on luultavasti monille tuttu, mutta kun kokeilet sitä Cu Chissa, huomaat heti selkeän eron. Cu Chin naudanlihanuudelikeitto on kuuluisa uskomattoman mureasta ja maukkaasta naudanlihastaan, joka on oikeutettu maineeseensa paikallisena naudanlihaerikoisuutena. Kun maistat sitä, koet harmonisen sekoituksen tuoretta, herkullista naudanlihaa ja täyteläistä lientä. Pehmeiden nuudelien kanssa tarjoiltuna tämä on unohtumaton kulinaarinen kokemus vierailijoille.

Marinoitua villipinaattia

Cu Chi -villipinaattia höyrytetyn naudanlihan kera. (Lähde: traveloka)

Marinoitu villipinaatti on kuuluisa Cu Chi -keiton erikoisuus. Happaman, rapean ja virkistävän makunsa ansiosta marinoitu villipinaatti on ainutlaatuinen ja houkutteleva ruokalaji. On tärkeää huomata, että villipinaatti puhdistetaan ja käytetään kokonaisuudessaan, eikä mitään osaa hävitetä, mikä maksimoi kasvin arvon. Lehdet ja nuoret versot usein marinoitaan, mikä luo ainutlaatuisen ruokalajin. Lisäksi villipinaattia voidaan käyttää myös wokkiruoissa valkosipulin kanssa, happamissa keitoissa, höyrytettynä kanan kanssa tai sekoitettuna salaatteihin kanan, katkarapujen tai naudanlihan kanssa…

Ankeriaspuuroa tarolla

Ankeriaspuuroa tarolla. (Lähde: traveloka)

Viime aikoina Cu Chi -keittiö on saavuttanut suosiota ankerias-taropuurollaan. Tämä ruokalaji on herkullinen ja ainutlaatuinen, sillä sen maku eroaa selvästi Nghe Anin ja muiden pohjoisten maakuntien ankeriaspuurosta. Cu Chin ankerias-taropuuro on ainutlaatuinen mausteisten ja aromaattisten sitruunaruohon ja katkaraputahnan makujen yhdistelmän ansiosta. Puurossa käytetään makeaa ankeriaanlihaa, ja yhdistettynä pehmeäksi keitettyyn taroon se luo todella kiehtovan kulinaarisen kokemuksen.

Durian-sokeriruokomehu

Durianin sokeriruo'omehu. (Lähde: traveloka)

Sokeriruokomehu on tuttu kaikille, mutta ainutlaatuinen ja epätavallinen yhdistelmä durian- tai mungpapujen kanssa löytyy vain Cu Chista. Juoman ainutlaatuinen maku on sokeriruokomehun virkistävä maku yhdistettynä durian- tai mungpapujen rikkaaseen aromiin.

Matkustaessaan Cu Chissa valtatietä 22 pitkin turistit näkevät monia paikkoja, joissa myydään herkullista durian-sokeriruokomehua. Tämä on myös yksi erikoisuuksista, joita vierailijoiden on kokeiltava ainakin kerran.

Cu Chi -riisipaperi

Cu Chi -riisipaperi. (Lähde: traveloka)

Cu Chin alueella on kuuluisa käsityöläiskylä nimeltä Phu Hoa Dong, joka tunnetaan riisipaperin valmistuksestaan. Paikalliset eivät muista tarkkaa aikaa, jolloin Phu Hoa Dong -riisipaperi keksittiin, mutta se on luultavasti yli 50 vuotta sitten. Asukkaat kertovat nähneensä monia ihmisiä tekemässä riisipaperia lapsuudestaan ​​lähtien, ja ajan myötä käsityötaito on siirtynyt sukupolvelta toiselle.

Grillattua norsukalaa suolalla ja chilillä. (Lähde: traveloka)

Edellä mainittujen paikallisten erikoisuuksien lisäksi Cu Chissa vierailevat turistit voivat nauttia myös maaseudun makuisia ruokia, kuten rapeaksi paistettua käärmeenpääkalaa, basilikan kera paistettua luffaa, suolalla ja chilillä grillattua norsukalaa, grillattuja varpusia jne., jotka kaikki ovat erittäin herkullisia ja houkuttelevia.