Lootuskukkien teen valmistus Quang Anissa on kansallinen aineeton kulttuuriperintö.

Länsijärven lootukset kukkivat tyypillisesti toukokuun puolivälistä syyskuun alkuun. Kukinnan aikana Länsijärven lootuksilla on vaaleanpunaiset värit, niiden sisällä on useita terälehtikerroksia ja pieniä, pulleita lootuksensiemeniä. Länsijärven lootusten tuoksu on paljon voimakkaampi kuin muuntyyppisten lootusten.

Teen hauduttamiseen käytetty lootus on sadan terälehden lootus, joka on lootuslaji, jossa on paljon pieniä terälehtiä, vaaleanpunainen väri ja tiiviisti suljetut nuput.

Lootusteen valmistajien mukaan lootuskukkien korjuun ajoitus on ratkaisevan tärkeää teen laadun kannalta. Lootuskukat on korjattava aamunkoitteessa, ennen kuin kaste on haihtunut. Jokainen kukka poimitaan nopeasti ja varovasti, jotta nuput eivät murskaannu.

Kun lootuskukat on tuotu kotiin, teenkeittäjä kuorii terälehdet ja erottaa lootussiemenet (joita pidetään lootuskukan tuoksupussina). Lootussiementen erottaminen on vaikein vaihe, ja se vaatii nopeita käsiä ja taitoa sen varmistamiseksi, että siemenet pysyvät valkoisina, ehjinä ja säilyttävät tuoksunsa.

Kun teetä on kerran haudutettu lootusriisillä, se asetetaan lootuskukkien sisään, jolloin jokainen kukka sisältää noin 15 grammaa teetä. Tämä prosessi vaatii teenvalmistajalta taitavaa ja huolellista työtä.

Jokainen lootusteen valmistuksen vaihe on pikkutarkka, eikä sitä ole helppo kuvitella näkemättä sitä omin silmin. Siksi lootusteetä myydään tällä hetkellä 7–10 miljoonalla Vietnamin dongilla kilolta.

Teelehtien valinta haudutukseen on yhtä tärkeää; valittu tee on kuivattua teetä, jota ei ole vielä maustettu. Tee haudutetaan sitten lootuksen terälehdillä ja lootusriisillä. Yhden kilon lootusteen hauduttamiseen tarvitaan 1 500 lootuskukka, ja jotta tee imeytyy täysin lootuksen tuoksuun, sitä on haudutettava 21 päivää, 7 haudutusta ja 7 kuivausprosessia.

Lootustee on pitkään ollut kallisarvoinen tee, joka on täynnä vietnamilaista henkeä ja on kiehtonut ja lumonnut lukemattomia vietnamilaisten sukupolvia. Lootuskukalla on syvällinen merkitys monien Aasian maiden, erityisesti Vietnamin, kulttuurissa ja uskonnossa. Lootuksen ja teen yhdistelmä luo harmonisen sekoituksen; lootus parantaa teen makua, kun taas tee nostaa lootuksen maun huipulle.

Tällä hetkellä monet Quang Anin kotitaloudet ylläpitävät edelleen lootusteen hauduttamisen perinnettä. Tämä käsityö on kuitenkin vaikeuksissa lootusviljelyalueen pienenemisen, lootuksen kasvuun vaikuttavan ympäristön saastumisen sekä kuluttajien, erityisesti nuorten, teen kiinnostuksen ja vastenmielisyyden vähenemisen vuoksi.

Vuosien varrella Hanoissa on toteutettu useita toimenpiteitä lootusteen valmistuksen edistämiseksi. Vuonna 2015 Hanoin kulttuuri- ja urheiluministeriö luetteloi Quang Anin lootusteen valmistuksen aineettoman kulttuuriperinnön ja lisäsi sen suojeltavaksi ensisijaisesti asetetun aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.

Vu