Quang Namin maakunnan kulttuuri-, urheilu- ja matkailuministeriö ilmoitti 12. elokuuta, että kulttuuri-, urheilu- ja matkailuministeri Nguyen Van Hung oli allekirjoittanut päätöksen Quang Nam -nuudeleihin liittyvän kansantietämyksen sisällyttämisestä kansalliseen aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.
Quang Namin nuudelit ovat Quang Namin maakunnan erikoisuus.
Quang Namin maakunnan kansankomitean mukaan 1400-luvun jälkipuoliskolta Nguyễn-lordien aikakauteen asti tästä laajasta eteläisestä alueesta, jossa oli hedelmällinen maaperä ja runsaasti luonnonvaroja, mutta harva asutus, tuli "luvattu maa" Thanh Hoan, Nghe Anin ja Ha Tinhin maakuntien sekä Pohjoisen suiston asukkaille, jotka halusivat luoda uuden asuintilan.
Ahkeran työn, muodonmuutoksen ja tämän uuden maan luonnonolosuhteisiin sopeutumisen kautta esi-isien sukupolvet ovat vähitellen muokanneet Quang Namin kansan identiteettiä ja luonnetta. Yksi tämän luonteen selkeimmistä ja eloisimmista ilmentymistä on sen kulinaarinen perinne, josta Quang Nam -nuudelit ovat erinomainen esimerkki.
Quang Namin maakunnassa tapahtuva Quang Nam -nuudelien valmistustaito ilmentää alueen ainutlaatuisia kulinaarisia arvoja. Quang Nam -nuudelit seurasivat siirtolaisten jalanjälkiä heidän matkallaan etelään ja ottivat helposti vastaan kaikki matkan varrella olevat ainekset sopeutuakseen ja muuntuakseen, mikä loi monipuolisen ja rikkaan kulinaarisen maun.
Tämä on ruokalaji, josta on monia muunnelmia ja joka korostaa kansanperinteen ainutlaatuisia piirteitä; harvinainen ruokalaji, joka tyydyttää kaikenlaiset ruokailijat; maalaismainen ruokalaji, joka ilmentää Quang Namin alueen historiallista kehitystä ja kansanperinnettä…
[mainos_2]
Lähde: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm
