Vietnamilainen keittiö tukee olympiaurheilijoiden fyysistä kuntoa.

Vietnamilaiset ruoat sisältyvät olympialaisten ruokalistaan, mikä tukee urheilijoiden fyysistä kuntoa.

Phon ravintosisältö ja energiasisältö (kcal) on kuvattu yksityiskohtaisesti kotisivulla. On tunnettua, että tämä ruokalaji on runsashiilihydraattinen (tärkkelys, sokeri ja kuitu), mikä tarjoaa riittävästi energiaa urheilijoille kilpailun aikana.

Pho-ruokien lisäksi aasialaisilla ruokalistoilla on ollut myös kevätkääryleitä (nem cuốn), joita usein kuvaillaan "vietnamilaiseksi erikoisuudeksi". Tämä ruokalaji koostuu ohuesta riisipaperikääreestä, jonka sisällä on kasvistäyte. Joskus se sisältää myös keitettyä sianlihaa ja katkarapuja. Ravintosisältö osoittaa, että kevätkääryleet sopivat kasvissyöjille korkean tärkkelys- ja kuitupitoisuutensa vuoksi.

Pho-leivän ja kevätkääryleiden sisällyttäminen Pariisin 2024 olympialaisten ruokalistalle isäntämaan Ranskan toimesta ei ainoastaan ​​anna vietnamilaisille urheilijoille mahdollisuuden nauttia tutuista ruoista vieraassa maassa ja kohottaa heidän mielialaansa, vaan se tarjoaa myös mahdollisuuden edistää perinteistä vietnamilaista ruokaa kansainväliselle yhteisölle.

Aiemmissa olympialaisissa vietnamilaisia ​​ruokia on ollut ruokalistalla melko usein. Vietnamilainen pho esiintyi jopa Tokion 2020 olympialaisissa (Japani), joissa naudanliha korvattiin tavaramerkiksi muodostuneella wagyu-naudanlihalla.

Vuoden 2016 Rio de Janeiron olympialaisissa (Brasilia) urheilijoille tarjoiltiin myös wokissa paistettua phoa. Tämä osoittaa, että vietnamilainen keittiö on vakiinnuttamassa asemaansa maailmannäyttämöllä .

Kertoman mukaan vuoden 2024 olympialaisten ruokailutila on jaettu kuuteen pääalueeseen, mukaan lukien Eurooppa (maailma), Aasia (aasialainen) ja halal (islamilainen) useiden maiden urheilijoiden tarpeiden täyttämiseksi. Näiden lisäksi on 11 lisäkojua, jotka tarjoavat katuruokaa, voileipiä, hampurilaisia, leivonnaisia ​​ja paljon muuta. Kaikki annokset valmistavat Michelin-tähdellä palkitut kokit.

Tämän järjestelyn avulla isäntämaa toivoo, että urheilijat ympäri maailmaa kokevat viihtyisän ruokailun aivan kuin he kilpailisivat omassa maassaan, huomioiden monipuoliset maut ja kulttuuriset mieltymykset.

" Pyrimme vastaamaan kaikkiin tarpeisiin ja tarjoamaan urheilijoille parasta mahdollista ruokaa", sanoi Grégoire Béchu, Pariisin 2024 olympialaisten kestävän ruoan projektin johtaja.