Tarkemmin sanottuna kulttuuri-, urheilu- ja matkailuministeri Nguyễn Van Hung allekirjoitti päätöksen, jolla Quang-nuudeleihin liittyvä kansantieto sisällytetään kansallisen aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Päätös edellyttää, että kansankomiteoiden puheenjohtajat kaikilla tasoilla hoitavat ja säilyttävät perintöä kulttuuriperintölain mukaisesti.
Quang-nuudelit on tunnustettu kansalliseksi aineettomaksi kulttuuriperinnöksi.
Quang Namin kulttuuri-, urheilu- ja matkailuosaston johtajan Nguyen Thanh Hongin mukaan Quang Nam -nuudelien kansantuntemus kattaa koko prosessin tutkimuksesta, raaka-aineiden viljelystä ja raaka-aineiden tuotannosta nuudelien jalostukseen sekä mausteiden ja liemen käyttöön. Tämä prosessi heijastaa syviä kansanomaisia elementtejä ja paikallista kulttuuria, ja luo aidon Quang Nam -nuudelikulhollisen.
"Riisinviljely, riisintuotanto, nuudelien jalostus, ainesosien valinta ja mausteiden valinta... on sukupolvelta toiselle siirtynyt perinne, joka heijastaa selvästi tämän alueen kansankulttuuria", Hong selitti.
Quang Namin nuudelien kansantietämyksen tunnustaminen kansalliseksi aineettomaksi kulttuuriperinnöksi ei ainoastaan vahvista Quang Namin nuudelienvalmistustaidon kulttuuriarvoa, vaan myös edistää tämän ainutlaatuisen ruokakulttuurin säilyttämistä ja edistämistä. Tämän kautta Quang Namin maakunnalla on mahdollisuus edistää matkailun kehitystä, luoda työpaikkoja ihmisille ja kehittää perinteistä käsityöläiskylää.
Aiemmin, elokuussa 2023, Quang Namin maakunnan kansankomitea lähetti kulttuuri-, urheilu- ja matkailuministeriölle kirjeen, jossa se pyysi, että Quang Namin nuudelien valmistustaito tunnustettaisiin kansalliseksi aineettomaksi kulttuuriperinnöksi. Quang Namin nuudelit eivät ole vain ruokalaji, vaan myös kulttuurisymboli ja Quang Namin kansan olemus Nguyễn-herrojen ajoista nykypäivään.
Quang Namin asukkaille Quang-nuudelit eivät ole vain kulinaarinen herkku, vaan myös maku, joka herättää yhteenkuuluvuuden tunteen, paluun kotimaahan sekä rajattoman nostalgian ja rakkauden.
Quang Namin nuudelit seurasivat siirtolaisten jalanjälkiä heidän matkallaan etelään, omaksuen ja soveltaen erilaisia aineksia matkan varrella, mikä loi rikkaan ja omaleimaisen maun. Tämä ruokalaji ilmentää sekä Quang Namin alueen historiallista kehitystä että kansanperinnettä.
Tällä hetkellä Quang-nuudeleita on saatavilla useimmissa maakunnissa ja kaupungeissa ympäri maata sekä joissakin maissa, kuten Yhdysvalloissa, Japanissa ja Australiassa, mikä osoittaa tämän ruokalajin vahvan elinvoiman ja vaikutuksen vietnamilaisen ruokakulttuurin virtaukseen.
Trong Nhan
[mainos_2]
Lähde: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html
