" Maailman kulinaariseksi kartaksi" kutsuttu Taste Atlas -verkkosivusto on juuri julkaissut listan sadasta parhaasta vietnamilaisesta ruokalajista kansainvälisille ruokailijoille. Quang-nuudelit (Mì Quảng) olivat listan kärjessä.
Taste Atlasin mukaan Quang-nuudelit ovat Quang Namin asukkaille läheisesti omistettu nimikkoruoka. Quang-nuudelit ovat ensimmäinen ruokalaji, joka tulee turistien mieleen heidän saapuessaan Quang Namiin - Da Nangiin . Tässä ruokalajissa yhdistyvät pitkät, pehmeät nuudelit, runsas lihaliemi ja erilaiset aromaattiset yrtit.
Ruokailijat voivat joustavasti valita Quang-nuudelien kanssa esimerkiksi katkarapuja, kanaa, porsaan vatsaa tai kananmunaa. Lisäksi nuudeliruokiin lisätään maapähkinöitä ja riisimuroja parantamaan sen makua.
Taste Atlasin mukaan Quang-nuudelit ovat kotoisin Keski-Vietnamista, mikä on osaltaan vahvistanut Quang Namin maakunnan brändiä ja siitä on tullut turistien suosikkiruoka.
Quang-nuudelien lisäksi monet muutkin ruokalajit pääsivät Vietnamin sadan parhaan ruokalajin joukkoon ruokasivuston arvioinnin mukaan, kuten banh mi (vietnamilainen voileipä), Bun bo Nam Bo (etelätyylinen naudanlihanuudelikeitto), Pho bo (naudanliha pho), Bun bo Hue (hue-tyylinen naudanlihanuudelikeitto) jne.
Vuonna 2015 perustettu Taste Atlas (pääkonttori sijaitsee Zagrebissa, Kroatiassa) tunnetaan karttana, joka kokoaa yhteen perinteisiä ruokia ympäri maailmaa.
Taste Atlasin perustajan Matija Babićin mukaan ruoka- ja juoma-alan rankinglistat perustuvat asiantuntijoiden ja ruokakriitikoiden mielipiteisiin ja arvosteluihin palkintojen uskottavuuden varmistamiseksi.
An Nhien
[mainos_2]
Lähde: https://vietnamnet.vn/mi-quang-dan-dau-top-100-mon-an-ngon-nhat-viet-nam-2308903.html
