Siellä on suosittu viiriäisen jauhelihasta valmistettu riisipuurokoju, joka on ollut olemassa jo kolmen vuosikymmenen ajan.

Useita vuosikymmeniä sitten rouva Tue ja hänen miehensä työskentelivät painoyrityksessä elättääkseen perheensä. Vaikka he työskentelivät ahkerasti, heidän palkkansa alkoi vähitellen riittämättömäksi kattamaan heidän kulujaan.

Pariskunta päätti löytää itselleen kunnioitettavamman ammatin. Vuonna 1995 he avasivat kaupan, jossa myytiin tavallista riisipuuroa ja jauhettua viiriäisenlihaa. He oppivat tämän ruokalajin naapurilta.

30 vuoden ajan tästä vaatimattomasta puurokojusta on tullut yhä suositumpi. Aluksi ihmiset tulivat paikalle uteliaisuudesta, koska myyjä antoi asiakkaiden maustaa puuron oman makunsa mukaan. Myöhemmin asiakkaat palasivat takaisin, koska tämä kypsennysmenetelmä palveli monien ihmisten mieltymyksiä; "jokainen sai maustaa sen haluamallaan tavalla".

Lisäksi ravintolan jauhettu viiriäisenliha on myös kohokohta, joka tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen ruokailijoille.

Kun otat palan kypsennettyä jauhettua viiriäisenlihaa ja laitat sen suuhusi, tunnet helposti lihan makeuden ja mureuden. "Äitini valitsee täällä viiriäisenlihan huolellisesti ja on ostanut sitä vain yhdeltä toimittajalta yli kahdenkymmenen vuoden ajan; paikassa on ollut jopa kaksi sukupolvea omistajia", Thao sanoi.

Koska jauhettu viiriäisenliha on välttämätön ruokalaji, rouva Tue alkaa valmistaa ja jauhaa lihaa huolellisesti joka päivä kello 7 alkaen.

Ensimmäisen jauhatuksen jälkeen rouva Tue lisää mausteet ja laittaa lihan takaisin jauhimeen toisen kerran varmistaakseen, että se sekoittuu hyvin ja maut imeytyvät. Jauhetut viiriäisen luut luovat lihaan rapean rakenteen.

Loput riippuvat kunkin asiakkaan maustemieltymyksistä, kuten suolasta, pippurista ja natriumglutamaatista, jotka ratkaisevat, onko puuro herkullista vai ei. Monet täällä syöneet ihmiset jakavat usein hauskan sanonnan: "Puuron laatu riippuu täällä syöjästä, ei myyjästä."

Tutuillakin ravintoloilla on vaikeuksia miellyttää asiakkaita.

Ravintolan ainutlaatuinen konsepti on saanut vuosien varrella ristiriitaisia ​​arvioita. Jotkut pitävät "tee itse, syö itse" -mallia houkuttelevana, mutta muutamat asiakkaat uskovat, että ravintola kaipaa parannusta useilla osa-alueilla.

Ravintolan vakioasiakas, herra Thanh Long, ilmaisi ihastuksensa: "Thu Dau Motin (Binh Duong) asukkaana olen varma, että kaikki tuntevat tämän viiriäispuuroravintolan. Ravintola on yksinkertainen mutta erittäin herkullinen. Pidän eniten siitä, että puuron voi maustaa oman makunsa mukaan."

"Viiriäinen on tuoksuva ja herkullinen", "hinta on melko halpa verrattuna nykyisiin markkinoihin", "puuro on yksinkertaisesti maustettu, jotta viiriäisen makeuden ja aromin voi maistaa. Ripaus tulista pippuria ja sen syöminen tällä sateisella säällä on ihanaa"... Näitä ovat muun muassa kanta-asiakkaiden kehut ravintolalle sosiaalisen median alustoilla.

Joitakin kommentteja kuitenkin tuli: "Ravintola on liian pieni ja ahdas", "viiriäisenlihassa oli luita eikä sitä ollut jauhettu kunnolla", "miksi syödä ravintolassa, jos sen voi maustaa itse?"

"Yhdeksän ihmistä, kymmenen mielipidettä", tämä täydellisesti maustettu viiriäisenpuurokoju on kuitenkin säilynyt vuosikymmeniä ja säilyttänyt yksinkertaisen mutta paikallisille tutun ja lohduttavan tapansa syödä.

Rouva Thao oli onnen vallassa muistellessaan: "Muutamat asiakkaat eivät olleet käyneet täällä pitkään aikaan. He toivat mukanaan pieniä lapsiaan ja jopa kerskuivat: 'Täti, olen syönyt ravintolassanne jo ennen vauvan syntymää.'"

Juuri tämä motivaatio on ajanut sukupolvia äidistä tyttäreen ja sitten tyttärentyttäreen pyrkimään tarjoamaan parasta mahdollista palvelua asiakkaille. "Kun vanhempani eivät enää pysty siihen, jatkan tämän ruoan myymistä", Thao sanoi.