 |
Banh mi (Vietnam) : CNN kutsuu vietnamilaista banh mi -leipää " kulinaariseksi perinnöksi", joka on peräisin Ranskan siirtomaa-ajalta ja mukautettu paikallisiin makuihin. Leipä on rapeaa, sisältä pehmeää, ja se on täytetty sianlihalla, vietnamilaisella makkaralla, pateella, porkkanoilla, pikkelöidyillä retiiseillä, korianterilla, majoneesilla ja ripauksella chiliä, joka antaa sille monipuolisen maun. Tämä katuruoka yhdistää rapeuden, happamuuden, suolaisuuden, täyteläisyyden ja aromit, ja sitä on helppo löytää Ho Chi Minh Citystä Hanoihin, Hoi Aniin ja Da Nangiin, jokaiselta katukauppiaalta ja jalkakäytäväkojulta. Vaihtoehtoihin kuuluvat kasvisbanh mi tai kana-sitruunaruohobanh mi. Ruoka tekee vaikutuksen rapeuden, tuoreuden, täyteläisyyden ja harmonian yhdistelmällä. Kuva: Linh Huynh. |
 |
Pan bagnat (Ranska) : Tämä Nizzasta peräisin oleva leivonnainen on tehty pain de campagne -leivästä (valkoisesta ja täysjyvävehnäjauhoista tehdystä leivästä), jossa on rapea kuori. Täyte koostuu kerroksista tuoreita vihanneksia, anjovista, oliiveja, keitettyä kananmunaa, tonnikalaa sekä oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, mikä antaa sille Nizzan salaatin kaltaisen maun. Kuva: Joshua Resnick. |
 |
Bocadillo de jamón Ibérico (Espanja) : Tämä voileipä tekee vaikutuksen pääraaka-aineellaan: tammenterhoilla ruokituista sioista peräisin olevalla ensiluokkaisella Iberico-kinkulla. Kinkku on ohuiksi viipaloitu, rapeaksi leivottu ja päällä on oliiviöljyä, tomaatteja ja joskus juustoa. Kuva: Maite Paterain. |
 |
Torta ahogada (Meksiko) : ”Kastikkeeseen kastettu leipä” on suosittu katuruoka Guadalajarassa. Sianlihasämpylä upotetaan mausteiseen punaiseen kastikkeeseen, jonka sanotaan saaneen alkunsa onnettomuudesta, jossa leipä putosi kastikkeeseen. Kuva: Marcos. |
 |
Tramezzino (Italia) : Tämä on kolmionmuotoinen voileipä, jossa on erilaisia täytteitä, kuten oliiveja, tonnikalaa, keitettyä kananmunaa, vihanneksia tai leikkeleitä. Sitä tarjoillaan usein lounaaksi baareissa, erityisesti Venetsiassa. Kuva: GilMordechai. |
 |
Muffaletta (New Orleans, USA) : Tässä suuressa voileivässä käytetään seesaminsiemenillä kuorrutettuja patonkeja, ja se on täytetty oliiveilla, salamilla, leikkeleillä ja erilaisilla juustoilla. Kuva: Brent Hofacker. |
 |
Kurkkuvoileipä (Iso-Britannia) : Perinteinen iltapäiväteevälipala, jossa käytetään pehmeää vaaleaa leipää, ohuiksi viipaloitua kurkkua, voita ja pippuria. Kuva: Azurita. |
 |
Shawarma (Lähi-itä) : Suosittu ruokalaji, jossa on ohuiksi viipaloitua grillattua lihaa (kanaa, lammasta tai naudanlihaa) vartaissa, pitaleivän sisällä tomaattien, sipulin, persiljan ja tahinin tai chilikastikkeen kera. Tämän tyyppistä leipää on myös muokattu voileiviksi, joita kutsutaan gyroiksi Kreikassa ja döner kebabiksi Saksassa. Kuva: Joshua Resnick. |
Lähde: https://znews.vn/banh-mi-viet-nam-lai-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-post1640520.html
