فرصت‌های زیادی برای محصولات ارگانیک سازگار با محیط زیست وجود دارد.

در وین فوک ، این هیئت از شرکت سهامی زنبورداری تام دائو (هونکو) بازدید و آن را ارزیابی کرد. این شرکت یکی از شرکت‌های پیشرو در تولید و فرآوری عسل با کیفیت بالا در ویتنام است. هونکو بیش از ۵۰ مزرعه زنبورداری وابسته در سراسر کشور دارد که سالانه هزاران تن عسل از منابع مختلف گل تأمین می‌کند. علاوه بر این، کارخانه فرآوری مدرن این شرکت ظرفیت بیش از ۵۰۰ تن در ماه را دارد، از جمله سیستم‌های بطری‌سازی متعدد با ظرفیت‌های مختلف.

خانم لی تی نگا، مدیر کل این شرکت، اظهار داشت که ویتنام شرایط مساعد زیادی برای توسعه زنبورداری برای تولید عسل دارد. کیفیت عسل ما از هیچ کشوری در جهان پایین‌تر نیست. با این حال، یک واقعیت تأسف‌بار این است که در گذشته، کسب‌وکارها در بازار داخلی به زمینه مشترکی نرسیده‌اند و این منجر به وضعیتی شده است که «هر کسی هر کاری که دلش می‌خواهد انجام می‌دهد» و رقابت شدید، قیمت فروش محصولات عسل را کاهش داده است.

این امر نه تنها به تولیدکنندگان ضرر می‌رساند، بلکه باعث می‌شود کسب‌وکارها نیز با مشکل مواجه شوند، زیرا با کاهش سود در بازار داخلی و دشواری در صادرات محصولات خود به بازارهای خارجی مواجه می‌شوند. این امر به این دلیل است که کشورها به طور فزاینده‌ای اقدامات حمایتی تجاری و شیوه‌های ضد دامپینگ را تقویت می‌کنند، به خصوص با حذف موانع تعرفه‌ای از طریق توافق‌نامه‌های تجارت آزاد.

بنابراین، هونکو برای حفظ جایگاه خود، در خطوط فرآوری و فناوری مدرن سرمایه‌گذاری کرده و خطوط تولید محصولات باکیفیت زیادی را از عسل ترکیب‌شده با گیاهان و میوه‌هایی مانند: تاکومین، کوردیسپس و ژل رویال، عسل میوه گل ساعتی، عسل کامکوات، زنجبیل، علف لیمو و... تولید کرده است که پاسخگوی تقاضاها و سلیقه‌های روزافزون بازارها است.

در پاسخ به نگرانی‌ها و توصیه‌های هونکو، خانم نگوین تی هونگ نونگ، معاون رئیس اداره توسعه بازار (دپارتمان کیفیت، فرآوری و توسعه بازار)، به نمایندگی از نمایندگان، توصیه کرد: ویتنام در بسیاری از توافق‌نامه‌های تجارت آزاد شرکت کرده است که فرصت بسیار خوبی برای محصولات کشاورزی به طور کلی و عسل به طور خاص برای ورود به بازارهای گران‌قیمت است. با این حال، بازارهای با ارزش بالا به معنای رقابت شدید و الزامات سختگیرانه نیز هستند.

بنابراین، علاوه بر جستجو و گسترش به بازارهای جدید، هونکو باید به مدیریت دقیق کل فرآیند تولید، به ویژه با تقویت آموزش و راهنمایی مزارع وابسته در مورد تکنیک‌های دامپروری، کنترل کیفیت، نگهداری محصول و اطلاعات مربوط به مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی ادامه دهد... تا اطمینان حاصل شود که محصولات تولید شده الزامات و معیارهای کیفیت صادرات را برآورده می‌کنند.

سبزیجات ارگانیک گران هستند اما ارزش هر پنی را دارند.

در هانوی، این هیئت از مدل تولید سبزیجات ایمن تعاونی کشاورزی ارگانیک بای تونگ (بخش تان شوان، منطقه سوک سون) و تعاونی روستایی تولید کاغذ برنج و اسپرینگ رول ترونگ ها (بخش تین تین، منطقه می لین) بازدید کردند. آقای هوانگ ون هونگ، مدیر تعاونی کشاورزی ارگانیک بای تونگ، اظهار داشت که این تعاونی در حال حاضر 8 عضو دارد و با 4 گروه تولیدکننده سبزیجات و میوه‌های ارگانیک (20 خانوار) ​​در زمینی به مساحت بیش از 3 هکتار ارتباط برقرار کرده است. این تعاونی به طور متوسط ​​روزانه 300 تا 400 کیلوگرم سبزیجات و میوه‌های مختلف را به بازار می‌فروشد که در فصل اوج فروش (عمدتاً به سوپرمارکت‌های AEON) به نزدیک به 1 تن افزایش می‌یابد.

برای اطمینان از کیفیت پایدار محصول و برآورده کردن الزامات واحدهای خرید، این تعاونی یک برنامه تولید دقیق برای اعضا و گروه‌های وابسته خود تدوین کرده است که از یک فرآیند تولید مشترک پیروی می‌کند. مدیریت و هیئت نظارت تعاونی مرتباً مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی و شیوه‌های کشاورزی ارگانیک را اطلاع‌رسانی و منتشر می‌کنند و کل فرآیند را از ورودی تا خروجی محصول از نزدیک رصد می‌کنند.

به لطف هماهنگی بی‌نقص و عملیات سازمان‌یافته، اگرچه محصولات این تعاونی به طور متوسط ​​قیمت فروش ۲۴۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم دارند که چندین برابر بیشتر از قیمت تولیدکنندگان معمولی در منطقه (۷۰۰۰ تا ۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم) است، اما همیشه تقاضای بالایی برای آنها وجود دارد.

با این حال، در شرایط تغییرات اقلیمی فزاینده و شدید، کمبود نیروی کار جوان کشاورزی و سرمایه محدود، توسعه و حفظ تولید ارگانیک و پایدار برای تعاونی‌ها و کشاورزان بدون تلاش‌های مشترک کل جامعه آسان نخواهد بود.

پس از تبادل نظر، بحث و گوش دادن به نگرانی‌های تعاونی‌ها، نمایندگان اداره کیفیت، فرآوری و توسعه بازار خاطرنشان کردند که فرصت‌های بسیار زیادی برای تولید محصولات ایمن و سازگار با محیط زیست وجود دارد. بنابراین، تعاونی‌ها ابتدا باید با مشخص کردن بیشتر تعهدات و الزامات بین همه طرف‌های درگیر در تولید، عرضه، فرآوری اولیه و زنجیره فرآوری، شفافیت محصول را تضمین کنند تا دقیق‌ترین قابلیت ردیابی تضمین شود.

علاوه بر این، لازم است نیروی کار با پرسنل آموزش دیده حرفه‌ای تقویت شود تا بر فعالیت‌های تولید نظارت داشته باشند و سردخانه‌ها را مدیریت کنند؛ امکانات، به ویژه سیستم‌های فرآوری، استریلیزاسیون و جداسازی را بهبود بخشند؛ بسته‌بندی محصول را برای افزایش جذابیت مصرف‌کننده بهبود بخشند؛ و مدیریت دقیق‌تر و خاص‌تری برای محصولاتی که به تاریخ انقضای خود نزدیک یا از آن گذشته‌اند، فراهم کنند...