Si la zona que rodea el mercado mayorista no está debidamente controlada, entonces no tiene sentido hablar de seguridad alimentaria.

Durante la encuesta, representantes del Comité Popular del Distrito de Binh Chanh y del Comité Popular del Distrito 8 declararon que recientemente han puesto en marcha campañas para sancionar numerosos casos relacionados con la invasión de aceras y carreteras, actividades comerciales sin licencia, bicitaxis y vehículos de tres ruedas en los alrededores de la zona comercial del mercado de Binh Dien.

Sin embargo, estas dos localidades confirmaron que, debido a las regulaciones y a la falta de personal, están teniendo dificultades para inspeccionar y controlar los negocios espontáneos e ilegales, especialmente en la carretera Nguyen Van Linh - Quan Trong Linh.

Según informes locales, el Sr. Binh afirmó que la presencia de 62 puestos sin licencia en el Distrito 8 y 11 puestos sin licencia en el Distrito Binh Chanh, en los alrededores del mercado mayorista de Binh Dien, es problemática.

"Hemos dejado más de 70 puntos sin control. ¿Qué opinan el Distrito 8 y el Distrito Binh Chanh sobre el impacto en la salud de la población si los productos procedentes de estos puntos entran en la ciudad?"

«Solicitamos a ambas localidades que tomen medidas firmes y contundentes. Si su capacidad es insuficiente, la ciudad deberá reforzar sus fuerzas. En caso de que se repita la situación con mayor gravedad, deberá considerarse la responsabilidad colectiva e individual», recalcó el responsable del equipo de investigación.

El Sr. Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la ciudad actualmente tiene cientos, incluso miles, de mercados minoristas, cocinas colectivas y proveedores de comidas... si no se controlan adecuadamente los mercados mayoristas, las inspecciones posteriores serán muy difíciles y arduas.

No podemos gestionar las cosas de forma improvisada; debemos aumentar la responsabilidad de los fabricantes mediante una mayor trazabilidad. La trazabilidad facilita la gestión, el control y la retirada de productos cuando sea necesario. Además, debemos incrementar la instalación de cámaras para la vigilancia automatizada y colocar señales de «prohibido detenerse» y «prohibido aparcar» en las calles con negocios no autorizados.

Ampliar la escala del mercado y aumentar la frecuencia de las inspecciones y la toma de muestras.

El Sr. Nguyen Minh Nhut, subdirector del Comité de Cultura y Asuntos Sociales del Consejo Popular de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que las fuentes de alimentos inseguras afectan la salud y generan costos sociales. Por lo tanto, controlar la calidad de los productos que pasan por los mercados mayoristas es fundamental.

"Los mercados mayoristas existen desde hace 20 años; es hora de reevaluar los objetivos de desarrollo, las directrices, las estrategias... y ver si es necesaria una reestructuración completa", enfatizó el Sr. Nhut, sugiriendo que la tecnología de la información debería aplicarse a la gestión lo antes posible.

Durante la reunión, el Sr. Le Minh Hai, subdirector del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, señaló que el volumen de productos en circulación es muy elevado, ya que los tres mercados mayoristas abastecen entre el 70 % y el 80 % de los alimentos de la ciudad, lo que dificulta el control en ocasiones. En particular, no hemos podido controlar ni supervisar el origen de los productos, que provienen de las provincias.

"Para garantizar el control en origen, es necesaria la participación de los sectores industrial y agrícola . En los próximos meses, el sector de gestión de la inocuidad alimentaria impulsará una campaña de concienciación para incentivar a los comerciantes y a las personas involucradas en el proceso de producción y comercialización, y aumentará el número de muestras tomadas para su control", declaró el Sr. Hai.

Convertir el mercado de Binh Dien en una atracción turística .

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El Sr. Phan Thanh Tan, director de la empresa Binh Dien Market, considera que garantizar la seguridad alimentaria es fundamental, ya que afecta a un gran número de personas; incluso sus propios familiares corren el riesgo de comprar y consumir alimentos contaminados. Por lo tanto, el mercado está firmemente decidido a hacer cumplir estrictamente esta normativa.

"La unidad se ha fijado objetivos para mejorar la higiene ambiental, la seguridad alimentaria, la trazabilidad, el suministro abundante de productos y la estabilidad de precios... En consecuencia, además de aumentar la frecuencia del muestreo y las pruebas rápidas para detectar residuos de pesticidas, bórax, agentes blanqueadores, etc., el mercado está intensificando la orientación para ayudar a los comerciantes a comprender el proceso de conservación de los productos y garantizar su calidad", enfatizó el Sr. Tan.

Según el Sr. Tan, en la fase 2, Binh Dien planea ampliar la escala de su gama de productos para satisfacer las necesidades de los residentes de la ciudad, especialmente en los mercados de frutas y flores.

Según la junta directiva del mercado de Binh Dien, el mercado abarca una superficie de aproximadamente 36,3 hectáreas, que comprende 7 pabellones cubiertos especializados en productos agrícolas y alimenticios con más de 1.800 comerciantes, un sistema de almacenes y servicios de apoyo...

Mediante investigaciones, la unidad está coordinando con el Distrito 8 para convertir a Binh Dien en un destino turístico. En consecuencia, desarrollarán diversos productos para atender a los turistas, como restaurantes, tiendas de souvenirs, especialidades locales, recorridos por el mercado, mejoras en la estética urbana, servicios de transporte eléctrico y servicios de empaquetado de equipaje para los pasajeros del aeropuerto.

En el primer semestre de 2024, el mercado de Binh Dien informó haber realizado 913 pruebas rápidas en sus propias muestras (522 para bórax, 160 para residuos de plaguicidas, 66 para colorantes alimentarios, 66 para agentes blanqueadores y 99 para formaldehído), sin detectarse ninguna sustancia nociva. Sin embargo, en coordinación con las autoridades competentes, se descubrieron cuatro casos de infracciones a la seguridad alimentaria en el mercado.