Calidad: la clave para la supervivencia en la carrera global

Según el Sr. Le Thanh Dai, presidente de la Asociación de Nidos de Pájaro de Vietnam, la industria vietnamita de nidos de pájaro enfrenta oportunidades para un fuerte desarrollo en el mercado internacional, pero también existen muchas dificultades y desafíos, especialmente cuando compite con países con una larga experiencia como Indonesia y Malasia.

El Sr. Yang Hsua-Ta, presidente de la Asociación de Nidos de Pájaro de Indonesia, dijo que en la estrategia de desarrollo, Vietnam en general y Ciudad Ho Chi Minh en particular han hecho de la industria de los nidos de pájaro una de las industrias clave. Por lo tanto, recomendó que las empresas de nidos de pájaro vietnamitas aprovechen la oportunidad, en la que la calidad y la seguridad alimentaria son los requisitos previos para construir una marca de nidos de pájaro vietnamita sólida y de buena reputación en el mercado global. Sin embargo, exportar únicamente nidos de pájaros y nidos de pájaros crudos difícilmente ayudará a Vietnam a llegar al mundo de manera sostenible.

El presidente de la Asociación Indonesia de Nidos de Pájaro cree que es necesario desarrollar productos procesados, especialmente nidos de pájaro enlatados, una tendencia de consumo conveniente con un alto valor agregado. Además de eso, el Sr. Yang Hsua-Ta recomienda que las empresas vietnamitas aumenten su presencia en los eventos internacionales de la industria de nidos de aves, lo que no sólo ayudará a las empresas a actualizar las tendencias del mercado, sino que también será un paso importante para dar forma a una estrategia de desarrollo sostenible para la industria de nidos de aves vietnamita.

Uno de los factores más importantes en la calidad del producto y la seguridad alimentaria, según el Sr. Yang Hsua-Ta, es que los productos de nido de pájaro no deben tener aditivos, solo nido de pájaro y agua, a veces con azúcar de roca agregada. Por lo tanto, es necesario aplicar tecnología de procesamiento avanzada para que el nido de pájaro no se convierta en agua cuando se expone a altas temperaturas. "El nido de pájaro no sólo es un producto nutricional de alta calidad, sino que también tiene un valor cultural único para la nación", afirmó el presidente de la Asociación de Nidos de Pájaro de Vietnam.

Para cumplir con los estándares internacionales, los productos de nido de pájaro deben esterilizarse a 123 grados Celsius, un estándar que ha ayudado al Sr. Yang Hsua-Ta a tener éxito en la producción de nidos de pájaro de alta calidad. Esto también significa que el producto puede almacenarse durante 1-2 años sin convertirse en agua, sin necesidad de ningún aditivo.

"La temperatura de 123 grados Celsius es el mejor estándar, y actualmente ningún país la aplica. En particular, el estándar de la FDA de EE. UU. es de 121 grados Celsius", afirmó el Sr. Yang Hsua-Ta.

El Sr. Le Thanh Dai, presidente de la Asociación de Nidos de Pájaro de Vietnam, dijo que en el futuro, la industria de nidos de pájaro vietnamita tendrá que preservar y promover el sabor único del nido de pájaro vietnamita para que cuando la gente lo huela, sepa que es un nido de pájaro vietnamita.

Para lograrlo, el nido de pájaro debe procesarse de forma meticulosa y científica para conservar plenamente sus valiosos nutrientes. Los procesos transparentes, los productos que cumplen con los estándares internacionales y un compromiso con la calidad generarán una fuerte confianza de los consumidores, lo que ayudará a aumentar el valor del nido de pájaro vietnamita.

Según el presidente de la Asociación de Nidos de Pájaro de Vietnam, en lugar de competir en precio con países como Indonesia, Malasia o Tailandia, Vietnam necesita centrarse en desarrollar productos de nidos de pájaro únicos, adecuados para cada grupo objetivo, grupo de edad y diferentes en calidad, procedimientos de procesamiento o productos de valor agregado. La historia del nido de pájaro vietnamita debe contarse de forma creativa, resaltando las ventajas sobresalientes del producto, creando así una posición distintiva y sólida en el mercado internacional.

“Sublimación” desde la tecnología y la marca

Con la participación de las empresas, la industria de nidos de pájaro vietnamita se esfuerza constantemente por afirmarse en el mercado internacional. La Sra. Luu Ngo Phuong Quynh, directora de Nha Yen Viet Company Limited, con la marca de nido de pájaro Truong Tho, dijo que la empresa ha invertido mucho esfuerzo y maquinaria y equipo modernos en la línea de producción para desarrollar una nueva línea de productos de nido de pájaro liofilizado que cumpla con los estándares internacionales.

"Nuestro objetivo no es solo producir buenos productos para la exportación, sino también permitir que los vietnamitas utilicen nidos de pájaro de la más alta calidad", afirmó la Sra. Quynh, añadiendo que la empresa recibió una solicitud para suministrar entre cuatro y cinco contenedores de nidos de pájaro especializados a un socio estadounidense. Al mismo tiempo, recibe la atención de los clientes europeos y está realizando los trámites legales para llevar sus productos a este mercado.

La Sra. Le Thuy Chi, directora ejecutiva de Can Gio Island Swallow, dijo que la empresa está invirtiendo fuertemente en maquinaria y tecnología modernas para satisfacer las crecientes demandas del mercado global.

“Colaboramos con casas nido de pájaros de larga trayectoria y prestigio en Can Gio para desarrollar la comunidad y contribuir al desarrollo local. Al mismo tiempo, colaboramos con expertos de la Universidad de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh para supervisar la calidad del producto y la investigación y el desarrollo. Nuestro objetivo es mejorar continuamente la calidad del producto, desarrollar de forma sostenible y llevar el Nido de Pájaro de la Isla de Can Gio a un nivel internacional”, comentó la Sra. Le Thuy Chi.

El Dr. Dao Ha Trung, presidente de la Asociación de Alta Tecnología de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que los productos raros como el nido de pájaro, el ginseng y los hongos medicinales tienen un alto valor económico, pero también enfrentan muchos desafíos como productos falsificados, fraude comercial y pérdida de reputación de marca. Consciente de este problema, el Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh ha encargado a la Asociación de Alta Tecnología de Ciudad Ho Chi Minh la investigación y la implementación de un Sistema de Gestión de Marca y una cadena de suministro segura, sostenible y anti-falsificación para productos agrícolas, incluido el nido de pájaro.

Este sistema aplica tecnologías avanzadas como Blockchain, IA, IoT y Big Data, aportando muchos beneficios prácticos como proporcionar información completa sobre la producción, el rebaño total, la confirmación de las autoridades y las rutas de transporte; lucha contra la falsificación, garantizando la calidad del producto a los consumidores; y mejorar la reputación de las marcas vietnamitas. Al mismo tiempo, el sistema ayuda a los consumidores a verificar los productos fácilmente a través del código QR o la aplicación móvil, lo que aumenta la confianza en la calidad.

"Con una estrecha colaboración entre empresas, asociaciones industriales y agencias de gestión, este sistema será una solución importante para proteger el valor de los productos vietnamitas y mejorar la competitividad en el mercado internacional", afirmó el presidente de la Asociación de Alta Tecnología de Ciudad Ho Chi Minh.

En el marco de la reciente Feria de Exportación Destacada de Vietnam 2025, muchas empresas vietnamitas de nidos de pájaro firmaron acuerdos de cooperación con empresas extranjeras como Estados Unidos, Corea, Indonesia y Europa para llevar el nido de pájaro vietnamita al mundo.

Fuente: https://nongnghiep.vn/xay-dung-thuong-hieu-yen-viet-bai-2-cat-canh-tu-3-yeu-to-then-chot-d745700.html