Desde finales de marzo de 2025, en lugar de seguir ganándose la vida con platos populares que ya vendían demasiadas personas, la Sra. Thao y su esposo decidieron cambiar de rumbo y comenzar un nuevo negocio con un carrito de venta de platos de Vietnam Central. Se trata de rollos de arroz Tay Son, un plato típico de Binh Dinh, xu xoa de Quang Ngai, sopa dulce de frijoles mixtos y sopa dulce tha con el sabor de la región Central.

“Poca gente vende estos platos aquí. Veo una oportunidad y quiero que más gente conozca mi ciudad natal y los platos rústicos de la soleada y ventosa región central”, compartió la Sra. Thao. No solo la comida, también los ingredientes se piden directamente de Binh Dinh y Quang Ngai a Long An para garantizar el sabor y la calidad adecuados.

El Sr. Ho The Hai y la Sra. Nguyen Thi Thu Thao, cada uno con un trabajo diferente, siempre se apoyan mutuamente en su trabajo.

Pocas personas habrían pensado que la pequeña y sonriente mujer detrás del carrito de té era una licenciada en Economía Agrícola de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de la ciudad de Ho Chi Minh, que había trabajado en una oficina durante más de un año con un ingreso estable. El Sr. Hai no es un verdadero "vendedor", estudió reparación eléctrica y realizó muchos trabajos para ganarse la vida. Se conocieron en 2015 en Ciudad Ho Chi Minh y se casaron en 2017. Habían soñado con regresar a su ciudad natal para emprender un negocio y lo hicieron realidad a finales de 2019. Un pequeño restaurante nació en su ciudad natal, pero apenas unos meses después, llegó la pandemia de la Covid-19 y el sueño quedó en suspenso por el arrepentimiento.

Después de la pandemia, mi esposo y yo nos mudamos a Long An para emprender un negocio. Muchos familiares de mi esposo viven aquí. Mi esposo lleva aquí desde 2012. Cuando nos mudamos, vendíamos fideos con un pequeño carrito, pero tuvimos muchas dificultades. Cada vez que nos quitaban el local, teníamos que mudarnos. Los clientes fueron desapareciendo poco a poco porque no sabíamos adónde irnos, dijo la Sra. Thao.

Muchas veces se sienten desanimados y quieren regresar a su pueblo natal, pero luego la preocupación de “qué harán para ganarse la vida cuando regresen a casa” los inquieta. Y luego decidieron apostar una vez más por los platos locales, la pareja construyó un carrito compacto, lo colocaron al lado del carrito de fideos del hermano, fácil de mover y ahorrar costos.

Desde los primeros días, cuando solo había unos pocos clientes, ahora los carritos banh cuon y che de la región Central han tenido gradualmente un número estable de clientes. Algunos días incluso se agotaron antes de tiempo porque no había suficiente para vender. “Cada vez que escuchamos a los clientes decir: “Hacía mucho tiempo que no comía rollitos de arroz como estos” o “Che, xu xoa, igual que en mi ciudad natal”, ¡nos ponemos muy contentos!” - Dijo la Sra. Thao con una sonrisa.

A partir de platos sencillos, el Sr. Hai y la Sra. Thao se esfuerzan todos los días, no solo por ganarse la vida, sino también por preservar y difundir los sabores de su ciudad natal a más personas.

Khanh Duy

Fuente: https://baolongan.vn/thoi-hon-que-vao-tung-chiec-banh-ly-che-a193437.html