LeLeMan es el nombre que recibe el nombre de su hija: la señora Le Le Man (62 años), propietaria de un restaurante vegetariano con más de diez años de experiencia en la calle Dinh Hoa (Distrito 8, Ciudad Ho Chi Minh).

Restaurante solo para mujeres

Un martes por la tarde, pasé por el restaurante de la señora Le Man. Hoy en día, el restaurante vende fideos con sopa de cangrejo, el mismo menú familiar que ha sido durante muchos años. Aunque no es un día vegetariano, el restaurante todavía tiene clientes habituales que vienen a apoyarlo, un cliente tras otro.

En la tienda, la hermana menor de la Sra. Le Man y algunas personas más trabajaron continuamente para que los clientes no tuvieran que esperar mucho. Abierto de 9h a 18h, pero algunos días, a las 16h, el restaurante se queda sin comida.

La propietaria confió que este restaurante fue abierto por su cuñada hace más de 10 años. En ese momento, la Sra. Man trabajaba como vendedora de especias caseras y salsas para mojar (salsa de soja, tofu fermentado, satay, salsa de chile, etc.). La cuñada vendió por unos meses y luego dejó de hacerlo. Al ver esto, la Sra. Man inmediatamente "heredó" el restaurante, abriéndolo para vender platos vegetarianos hasta el día de hoy.

En lugar de vender un plato, la propietaria dijo que vende un plato vegetariano diferente cada día para cambiar el gusto de los clientes. Los clientes no se aburrirán y podrán venir al restaurante toda la semana.

En consecuencia, el menú del restaurante es variado con sopa de fideos o fideos vermicelli con rollitos de primavera (segundo); sopa de fideos con cangrejo - sopa de fideos (martes); fideos wonton (miércoles); Fideos tailandeses (jueves); Fideos Hue (viernes); Pho (sábado). El 1 y el 15 de cada mes lunar, LeLeMan vende curry y rollitos de primavera.

"El curry también es el plato más popular en mi restaurante, pero los clientes también son muy aficionados a los demás. Los preparo yo mismo, investigo sobre ellos, los enseño por profesión, no aprendo de nadie. Los preparo en casa porque mis familiares dicen que están deliciosos, así que los preparo para clientes como ellos", confesó el dueño con una sonrisa.

Una cosa especial de este restaurante es que el dueño y las camareras son todas mujeres. La señora Man confió que en los días de luna llena y luna nueva, cuando el restaurante está lleno, su hijo recoge dinero extra. En días normales, el restaurante está gestionado por mujeres.

Orgulloso de mi hija

Como crítica gastronómica popular en las redes sociales, recientemente la Sra. Tieu Nhu, hija de LeLeMan, ha realizado muchos clips contando historias sobre el restaurante de su madre y ha recibido muchos corazones. A partir de aquí el negocio del restaurante también se hizo más popular.

Mi hija es mi orgullo. Es muy talentosa, emotiva, activa y linda. Gracias a ella, mucha gente me conoce y muchos clientes vienen a apoyarme", expresó LeLeMan.

Tieu Nhu confió que para ella el restaurante vegetariano de su madre tiene un significado especial, porque gracias a él, su madre tiene dinero para mantener a la familia y también enviar a sus dos hermanas a la escuela. Ella también está feliz de poder dar a conocer los deliciosos platos cocinados por su madre a más personas.

Aquí cada plato cuesta desde 35.000 VND. El plato Hu Tieu Mi Hoan Thanh que se vende los miércoles cuesta 40.000 VND. Como cliente habitual desde hace casi 6 años, el Sr. Hung Nguyen (42 años, residente en el Distrito 8) dijo que este precio no es alto.

Según él, los platos que se sirven aquí son deliciosos y saben como si se estuviera comiendo en casa. Ésta es también la razón por la que viene aquí 3 o 4 veces por semana, especialmente porque no se pierde los días vegetarianos, cuando el restaurante vende su plato de curry favorito.

“Me encanta el curry, pero solo puedo comerlo dos días al mes. A veces desearía que lo vendiera todas las semanas para poder comerlo. Pero esperar es la felicidad; los demás platos, todos están deliciosos”, compartió con humor.

Para LeLeMan, el restaurante es la pasión que ha construido a lo largo de los años, el “tazón de arroz” con el que la dueña alimenta a sus hijos. Su felicidad diaria es cocinar deliciosos platos para sus comensales…