Al explicar el motivo de la fiesta, el chef Sam Tran, en representación del restaurante, expresó: “Nuestros fieles proveedores merecen disfrutar del fruto de su trabajo de una manera completamente diferente. Para los agricultores y pescadores, la recompensa es una cosecha abundante… Ahora, estos proveedores serán invitados especiales, disfrutando del sabor fresco de los productos agrícolas vietnamitas a través de platos preparados con creatividad”.
Esta es también una oportunidad para que los proveedores comprendan mejor los métodos de procesamiento y aprecien cómo sus ingredientes marcan la diferencia en cada plato. Cada plato no solo es una combinación perfecta de sabor y presentación, sino que también encierra una fascinante historia sobre su recorrido desde la granja hasta la mesa.
El plato estrella de la fiesta fue el menú fijo titulado "Bosque Dorado, Mar Plateado". Este es el menú más novedoso, y el primero en Gia, que utiliza productos agrícolas 100% locales de todo Vietnam. Cada plato cuenta una historia sobre los productos locales y la destreza de los agricultores y pescadores… Todo esto crea una armoniosa fusión de especialidades del bosque y del mar, dando como resultado platos únicos y deliciosos en Gia.
Además, con el deseo de ofrecer experiencias más enriquecedoras a los comensales, el restaurante ha creado una zona de exposición que muestra productos e ingredientes en consonancia con el tema "Bosque Dorado, Mar Plateado". Entre los elementos más destacados se incluyen una colección de hierbas y especias (también conocidas como verduras mixtas) características de la gastronomía de Hanói; verduras que se encuentran habitualmente en las comidas de la región suroeste; y una sección de mariscos procedentes de las zonas costeras del norte.
El chef Sam Tran se dirigió a los invitados especiales, los proveedores de productos agrícolas: “Este menú fue creado por todos nosotros, así que sería injusto que solo el equipo de Gia y nuestros clientes pudieran disfrutarlo. La cena de esta noche es la forma en que Gia les expresa su más sincero agradecimiento por su apoyo a Gia y a la gastronomía vietnamita”.
Un representante del restaurante Gia añadió: “Este evento de agradecimiento es algo que Gia lleva planeando desde hace tiempo. Entender lo que hacen ambas partes es clave para el desarrollo mutuo, la mejora de la calidad del producto y para ofrecer las mejores experiencias culinarias posibles a nuestros clientes”.
Tras casi cuatro años de funcionamiento, el restaurante Gia ha creado y mantenido una red sostenible de proveedores y socios en todo el país, lo que permite a todos disfrutar de la experiencia culinaria más completa.
Bich Dao
Fuente: https://vietnamnet.vn/nha-hang-gia-mo-tiec-tri-an-nha-nong-viet-nam-2311063.html
