Específicamente, el Ministro de Cultura Deportes y el turismo de Nguyen Van Hung firmaron una decisión para incluir la sabiduría folclórica de Quảng Nam en el catálogo del patrimonio cultural inmaterial nacional. Esta decisión requiere que el presidente de la Junta Directiva administre y preserve el patrimonio según lo dispuesto por la ley sobre herencia cultural.
Mì Quảng es reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional.
Según Nguyen Thanh Hong, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Viajes Cuang Nam, el conocimiento folclórico del maíz de Quảng Nam abarca todo el proceso desde la investigación, cultivo de materias primas y producción de productos crudos hasta el procesamiento de la fibra de pasta y el uso de especias y aguas.
"El cultivo del arroz, la producción de arroz, el procesamiento de la fibra, la selección de las materias primas y los condimentos. . son procesos que se transmiten a través de generaciones, lo cual refleja claramente la cultura popular de esta región", explicó Hong.
El reconocimiento del conocimiento folclórico sobre el maíz de Quảng como patrimonio cultural inmaterial nacional no solo afirma el valor cultural de la artesanía de procesamiento de maíz en Quảng, sino que también contribuye a preservar y promover los valores culturales. la gastronomía De esta manera, Guangnan tiene la oportunidad de impulsar el desarrollo turístico, crear empleos para los residentes y desarrollar aldeas artesanales.
Anteriormente, en agosto de 2023, la Junta Directiva Provincial de Quảng Nam envió un escrito solicitando al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo que reconozca el oficio de elaboración de pasteles como patrimonio cultural inmaterial nacional.
Para los hijos de Quang Nam, el pastel no es solo una comida sino también un sabor para volver a su tierra natal, con nostalgia y amor infinito.
Este plato contiene tanto el proceso histórico de formación como el sistema de conocimiento popular de las tierras del Quang Nam.
En la actualidad, el muesli Quảng ha estado presente en casi todas las provincias del país y algunos países como Estados Unidos, Japón y Australia, lo que demuestra la fuerza e influencia de este plato en la corriente cultural gastronómica vietnamita.
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