Cuando la grasa se acumula en exceso, conduce a la obesidad - Ilustración.
Las grasas se dividen en tres tipos: grasas trans, grasas insaturadas y grasas saturadas. Las grasas trans son las grasas malas que son perjudiciales para la salud y se encuentran a menudo en alimentos fritos, comida rápida procesada o productos horneados.
Las grasas saturadas e insaturadas pueden ser beneficiosas si se utilizan correctamente.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que los adultos deben limitar su ingesta total de grasas al 30 % o menos.
Los niños de 2 años o más deben consumir principalmente grasas insaturadas, de modo que las grasas saturadas no representen más del 10 % de su ingesta energética total y las grasas trans no representen más del 1 % de su ingesta energética total, tanto en alimentos envasados como en productos de origen animal rumiante.
7 señales de advertencia
El Dr. Nguyen Xuan Tuan, profesor de la Facultad de Medicina y Farmacia de la Universidad Nacional de Vietnam en Hanói , sugiere algunas señales de alerta sobre el exceso de grasa corporal. Específicamente:
- Hinchazón y gases : El cuerpo tiene dificultades para descomponer las grasas, lo que provoca que fermenten durante más tiempo en el estómago. Esto da lugar a eructos, hinchazón y distensión abdominal.
Algunos alimentos ricos en grasas también contienen mucha fibra, lo que puede sobrecargar el sistema digestivo, especialmente cuando se consumen en grandes cantidades.
- Aumento de peso : El exceso de calorías provoca aumento de peso, independientemente de si se consume mucha grasa, proteína o carbohidratos. Dado que las grasas contienen una mayor cantidad de calorías, es más probable que generen un excedente de energía que las proteínas o los carbohidratos.
- Aumento del colesterol : Las grasas saturadas presentes en la mantequilla, el queso y las carnes procesadas tienden a elevar los niveles de colesterol LDL (colesterol malo). Las personas con colesterol alto deben modificar su dieta para reducir el consumo de grasas poco saludables.
- Diarrea : Cuando los alimentos grasos no se absorben correctamente, el intestino grueso puede producir exceso de líquido, lo que provoca diarrea. Las heces blandas a veces no solo se deben a una dieta rica en grasas, sino también a la falta de fibra.
La fibra presente en las frutas, las verduras y los cereales integrales ayuda a regular los movimientos intestinales y favorece la regularidad de las deposiciones.
- Letargo : Si bien el cuerpo quema grasa para obtener energía, una dieta rica en grasas puede provocar fácilmente sensación de letargo. Las grasas saturadas y trans pueden causar inflamación, mayor fatiga y otros síntomas.
- Mal aliento : Las personas que mantienen una dieta rica en grasas mientras reducen su consumo de carbohidratos tienden a tener un aliento con olor fuerte.
Cuando no hay suficientes carbohidratos, el cuerpo empieza a usar la grasa como fuente principal de energía. Este proceso produce cetonas como subproducto, lo que provoca mal aliento. Cepillarse los dientes varias veces al día ayuda a reducir el olor.
- Problemas para dormir : Las grasas tardan mucho en digerirse. Durante el sueño, el cuerpo ralentiza la digestión de forma natural. Por lo tanto, las personas que consumen demasiada grasa tienen dificultades para conciliar el sueño.
Las grasas monoinsaturadas abundan en alimentos como los aguacates, el aceite de oliva y los frutos secos. - Ilustración.
Utilice las grasas correctamente.
Según el Dr. Tuan, algunas grasas saludables son beneficiosas y esenciales para la salud.
En concreto, las grasas monoinsaturadas abundan en alimentos como el aguacate, el aceite de oliva y frutos secos como las nueces y las almendras. Numerosos estudios han demostrado que este tipo de grasa reduce los niveles de colesterol malo y aumenta los de colesterol bueno.
Otro tipo de grasa saludable es la grasa poliinsaturada, que abunda en pescados como el salmón, la caballa, el arenque y el atún.
Las grasas poliinsaturadas se presentan en dos tipos principales: ácidos grasos omega-3 y omega-6. Se ha demostrado que reducen la inflamación y mejoran la salud cardiovascular.
Además, las grasas presentes en la carne de res, pollo o cerdo, si bien pueden contribuir al aumento de peso y al riesgo de enfermedades cardiovasculares, son esenciales para una buena salud. Para una salud óptima, deben consumirse con moderación.
El pescado y el marisco contienen grasas insaturadas y son bajos en colesterol, lo que los convierte en una buena alternativa a la carne animal en las dietas para perder peso.
Las semillas oleaginosas son una buena fuente de omega-3, omega-6 y vitamina E. Sin embargo, son ricas en calorías, por lo que solo se debe consumir una pequeña cantidad al día.
El Dr. Tuan señaló que, al incorporar grasas a la dieta diaria, la moderación es fundamental. Si bien las grasas saludables son beneficiosas, consumir demasiadas puede provocar aumento de peso y otros problemas de salud.
Fuente: https://tuoitre.vn/kiem-tra-dau-hieu-canh-bao-co-the-thua-chat-beo-2024080822472596.htm
