David Hoffmann (de EE. UU.) es un creador de contenido de YouTube con un canal personal que atrae a más de 1,3 millones de seguidores. Publica periódicamente vídeos sobre sus experiencias de viaje en cada país que tiene la oportunidad de visitar.

Hace unos meses, David llegó a Vietnam y eligió Hanoi como su primera parada para experimentar la comida callejera.

Además de platos populares como la sopa de fideos con carne, pan, fideos con cerdo a la parrilla, rollos de arroz, etc., también tuvo la oportunidad de descubrir algunos platos extraños que no todos los visitantes extranjeros se atreven a probar en Hanoi, como intestinos de cerdo, carne de serpiente, huevos de pato y pollo guisado en latas de cerveza.

Entre ellos, hay un plato que dejó bastante impresionado y sorprendido al YouTuber estadounidense cuando conoció los ingredientes que contenía. Eso es falso.

El lugar donde David probó la salchicha de rana fue un famoso restaurante de cerveza al aire libre ubicado en la calle Dao Duy Tu (distrito de Hoan Kiem).

Al principio, cuando no conocía los ingredientes del plato, sintió el delicioso y extraño sabor. Cuando el guía turístico vietnamita reveló que el plato estaba hecho con carne de rana, el turista occidental quedó atónito durante unos segundos.

Incluso él respondió: “¿En serio?” lleno de sorpresa

“Cuesta creer que este plato esté hecho de ranas, pero el sabor es realmente delicioso y rico. Percibo el picante del chile, el aroma de las verduras y un toque de huesos suaves y crujientes en el interior”, describió David.

El YouTuber estadounidense también reveló que le gusta mojar las hamburguesas de rana en salsa de pescado y beberlas con cerveza. Continuó elogiando este plato como delicioso, digno de disfrutar cuando se llega a la capital y adecuado para sentarse en la acera bebiendo cerveza y mirando la calle.

La salchicha de rana es una de las especialidades únicas de Hanoi. Este plato se originó en la aldea de Khuong Thuong (ahora barrio de Khuong Thuong, distrito de Dong Da, Hanoi) y se convirtió en un plato delicioso con su propia "marca" de la gente de aquí.

Hoy en día, la salchicha de rana es más conocida y difundida, apareciendo en el menú de muchos restaurantes y pubs de todo Hanoi.

La Sra. Hong, propietaria de un establecimiento especializado en ofrecer especialidades de salchichas de rana en la calle Ton That Tung (distrito de Khuong Thuong), dijo que ha estado involucrada en la profesión de su familia durante casi 30 años.

“Mis abuelos han estado haciendo salchichas de rana aquí desde que vivieron aquí. Después, seguí la profesión de mi familia y la he mantenido durante casi 30 años”, compartió la Sra. Hong.

Según la Sra. Hong, para preparar una salchicha de rana deliciosa y estándar, los ingredientes deben ser frescos y de calidad garantizada. Su familia vende este plato durante todo el año, por lo que, según la temporada, se importan ranas frescas de varias regiones del país.

Compro ranas frescas de diferentes regiones. Por ejemplo, en la temporada de frío, compro ranas del sur, y en verano, prefiero las del norte —reveló—.

Esta mujer también dijo que las ranas frescas compradas serán clasificadas según su tamaño. Las ranas pequeñas se utilizan para hacer salchichas, las de tamaño mediano se fríen hasta que estén crujientes y las grandes se rebozan en harina y se procesan en platos atractivos.

Con la salchicha de rana, después de ser procesada y lavada previamente, la rana se hace puré, se condimenta según una receta especial, luego se enrolla en trozos pequeños y planos, luego se coloca en una sartén con aceite hirviendo y se fríe hasta que se dore por ambos lados.

La Sra. Hong dijo que la salchicha de rana a menudo se sirve con hojas de limón y hierbas, y una salsa para mojar con suficientes sabores ácidos, picantes, salados y dulces. En promedio, produce 10 kilos de salchicha de rana por día y los vende a 400.000 VND/kg.

Foto: Davidsbeenhere

Los turistas occidentales prueban un plato de arroz glutinoso que cuesta casi un millón de VND en la ciudad de Ho Chi Minh y lo elogian como "indescriptiblemente delicioso". Al probarlo, el turista occidental comentó que el plato de arroz glutinoso tiene una corteza crujiente y sabe a arroz frito. El arroz glutinoso y la carne del interior son masticables, ricos y tienen una combinación única de sabores de muchos ingredientes.