El mercado de Giai Son (ubicado en la comuna de An My, distrito de Tuy An), a unos 15 km al norte del centro de la ciudad de Tuy Hoa, es uno de los destinos más populares para los turistas que visitan Phu Yen.
Conocido como "el mercado local más barato de Vietnam", este lugar atrae a los turistas con su gran variedad de platos deliciosos, que les permiten disfrutar de una amplia selección sin preocuparse por el precio.
Durante un reciente viaje a Phu Yen , Iryna Yang (nacida en 1996, originaria de Bielorrusia) visitó el mercado de Giai Son para degustar la gastronomía local. Comentó que lo mejor es ir temprano por la mañana, ya que es cuando los vendedores ofrecen una gran variedad de comida fresca y deliciosa.
En el mercado de Giai Son, la turista bielorrusa tuvo la oportunidad de disfrutar de muchas delicias famosas, como la sopa de fideos con pastel de pescado, el banh can (tortitas de harina de arroz), el banh bo (pasteles de arroz al vapor)... Entre ellos había platos que probaba por primera vez, como la papilla de vísceras de cerdo y la gelatina de agar (xu xoa).
Uno de los platos favoritos de Iryna en este mercado es la sopa de fideos con pastel de pescado. Le sorprendió lo barato que era, solo 10.000 VND por tazón, y la cantidad de ingredientes fue mayor de lo que esperaba.
«Me parece que la textura del banh canh es más interesante que la de los fideos, porque es un poco más masticable, elástica y suave. Y este plato, combinado con un caldo ligeramente dulce, es delicioso. Creo que es único en el norte», dijo Iryna.
Además de la sopa de fideos con pastel de pescado, las tortitas de arroz con mariscos son una especialidad muy popular en Phu Yen en general y en el mercado de Giai Son en particular. Este plato se elabora con harina de arroz y se cuece al vapor en una olla de barro. El relleno se prepara con mariscos o carne fresca y huevos.
El banh can (un tipo de panqueque vietnamita) es pequeño, con una corteza crujiente y un interior suave, y sabe aún mejor cuando se sirve con salsa agridulce de pescado. Iryna comentó que el panqueque tenía un relleno generoso, con abundante calamar fresco. El panqueque tenía una corteza crujiente y un interior suave y cremoso.
"Si al calamar le quitaran la concha y la tinta, probablemente estaría más rico. Pero a 2500 VND la pieza, creo que ya es un plato excelente. Me gustan mucho los platos vietnamitas en porciones pequeñas, como el banh can", dijo Iryna.
El xu xoa (también conocido como gelatina de agar) se elabora a partir de algas marinas (gelatina de algas). Este tipo de alga crece de forma natural en el mar y abunda en Phu Yen.
El Xu xoa es un postre refrescante que te refresca eficazmente, y está aún más delicioso cuando se come con jarabe de azúcar y leche de coco.
Iryna comentó que el xu xoa era un plato que nunca antes había probado; a primera vista parecía bastante sencillo, pero cuando lo comió, lo encontró delicioso y refrescante.
"La gelatina en vasito tiene un aspecto sencillo, pero un sabor delicioso, con jarabe de azúcar, semillas de chía y un toque de leche de coco. Los ingredientes se combinan armoniosamente para crear un postre dulce y refrescante."
"Creo que este es un postre delicioso para los días calurosos y húmedos", comentó.
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Otros bocadillos tradicionales como las albóndigas de tapioca, los pasteles de arroz al vapor y la sopa dulce mixta también son populares entre los turistas que visitan los mercados tradicionales de Phu Yen. Las albóndigas de tapioca de este lugar son únicas por su dulce relleno de frijol mungo.
Tras un breve recorrido gastronómico por el mercado, Iryna se detuvo en un puesto de gachas de vísceras de cerdo. «Si compras solo las gachas, cuestan 2000 dong, pero si les añades vísceras, ¡son 10 000 dong! ¡Increíble!», exclamó Iryna.
Las gachas de avena son un plato vietnamita muy conocido que alivia eficazmente los resfriados y reduce la fiebre. Se pueden preparar de muchas maneras, con diferentes ingredientes, entre los que suele incluirse vísceras de cerdo.
Cuando un cliente hace un pedido, el vendedor sirve gachas de arroz simples en un tazón, agrega vísceras de cerdo como hígado, intestinos, sangre, etc., por encima y espolvorea con pimienta y hierbas picadas.
Tras degustar una variedad de deliciosos platos en el mercado, el turista bielorruso comentó que los platos con salsas para mojar en Phu Yen suelen ser bastante picantes, mucho más que en Hanói. Sin embargo, los puntos positivos son los precios bajos, las porciones generosas y los sabores exquisitos.
En resumen, Iryna gastó solo 50.000 VND y pudo comer hasta saciarse con 7 platos, entre ellos: sopa de fideos de arroz (10.000 VND/tazón), tortitas saladas (10.000 VND/4 unidades), gelatina (5.000 VND), albóndigas de tapioca (5.000 VND/5 unidades), sopa dulce (5.000 VND), gachas de vísceras de cerdo (10.000 VND) y pasteles de arroz al vapor (5.000 VND/3 unidades).
"Dicen que este es el mercado más barato de Vietnam, y tengo que admitir que es cierto. Con solo 50.000 VND puedo comprar siete platos diferentes. La comida aquí no solo es barata, sino también deliciosa. Además de la comida, también tuve la oportunidad de cantar karaoke con los lugareños del mercado", compartió Iryna.
Foto: Iryna Oi
Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-cam-50-000-dong-an-sap-loat-mon-ngon-nuc-tieng-o-phu-yen-2310118.html
