El ginseng de la montaña Danh, también conocido como "cat sam", está registrado en Dai Nam Nhat Thong Chi como una especialidad preciosa de la montaña Chung Son (ahora montaña Danh, en las comunas de Lien Chung y Viet Lap). Según la leyenda, durante el reinado del rey Tu Duc, el ginseng curó los ojos de la reina madre Tu Du, y desde entonces se convirtió en un famoso producto real en el norte. Con piel amarilla, pulpa firme y sabor dulce, el ginseng de montaña Danh es superior al ginseng de otras regiones.

Debido a la sobreexplotación, en la década de 1970, el ginseng estaba casi extinto. Afortunadamente, en 2010, se descubrió una planta de ginseng antigua restante en el jardín del Sr. Than Hai Dang (aldea de Dong Sen, comuna de Viet Lap). Desde aquí comenzó el viaje para revivir el ginseng de la montaña Danh. Gracias a la intervención del gobierno, los científicos y la gente, el ginseng de montaña Danh ha revivido. En 2012, el Centro Tan Yen para la Ciencia, la Tecnología y el Medio Ambiente lanzó un proyecto de conservación y reproducción. En 2015, una investigación intensiva había descubierto técnicas de propagación eficaces, elevando la tasa de supervivencia de los árboles al 90%. En 2017, la Oficina de Propiedad Intelectual protegió el ginseng masculino y en 2021 el producto obtuvo oficialmente el certificado de indicación geográfica "Danh Tan Yen Mountain Male Ginseng", un hito que reafirma el valor de la marca Danh Mountain Male Ginseng.

El ginseng de la montaña Danh, cuyo nombre científico es Callerya speciosa , es una enredadera de crecimiento lento, adecuada únicamente para suelos ricos en calcio y magnesio en la montaña Danh. Las investigaciones del Centro de Biología Agrícola Experimental de Alta Tecnología (2015-2018) muestran que el ginseng contiene un contenido de saponina de hasta un 5-8,11%. Además de la saponina, el ginseng también es rico en flavonoides, ácidos orgánicos y aminoácidos, que aportan muchos beneficios: fortalecen la inmunidad, previenen la oxidación, apoyan el tratamiento de la diabetes, la presión arterial, la hepatitis, el reumatismo y aclaran los ojos.

Actualmente, el ginseng de montaña Danh está creciendo fuertemente con un área de plantación de 150 hectáreas, concentradas en las comunas de Lien Chung, Viet Lap, Phuc Hoa y la ciudad de Cao Thuong, distrito de Tan Yen. En 2024, más de 115 hectáreas se destinarán a la cosecha de flores (se estiman 80 toneladas) y 18 hectáreas a la cosecha de raíces (30 toneladas). El proyecto "Desarrollo del ginseng en la montaña Danh 2022-2027" tiene como objetivo alcanzar las 200 hectáreas para 2030, lo que demuestra la visión a largo plazo del distrito de Tan Yen. Cooperativas como Duc Hanh, Lien Chung y King Ginseng Joint Stock Company han invertido sistemáticamente en la producción, el procesamiento y el consumo. La conferencia de 2024 para promover el consumo de ginseng de montaña Danh atrajo a muchos socios, desde el Instituto de Genética Agrícola hasta el Grupo iBeneTor (EE. UU.), abriendo potencial de exportación.

Los productos derivados del ginseng de la montaña Danh son cada vez más diversos: desde ginseng fresco, ginseng remojado en vino y miel, hasta bolsitas de té, ginseng instantáneo, bebidas energéticas, champús a base de hierbas, pastillas para aclarar los ojos y pollo a base de hierbas. Los brotes de flores de ginseng han logrado la certificación OCOP de 4 estrellas, el vino de ginseng y el té de flores de ginseng han logrado 3 estrellas, convirtiéndose en regalos populares de alta clase, especialmente durante el Tet. El ginseng de montaña Danh se consume tanto a nivel nacional como internacional. En el mercado nacional, el producto se vende en supermercados, la plataforma de comercio electrónico Shopee y los principales destinos turísticos como Tay Yen Tu, Trang An...

En el futuro, el ginseng de montaña Danh no sólo será una planta medicinal sino también un símbolo del desarrollo económico verde. Con el apoyo de las "cuatro casas" (Estado, científicos, empresas, agricultores), el ginseng promete convertirse en un producto nacional, a la par de las principales hierbas medicinales del mundo, aportando una fuente sostenible de ingresos a la población de Bac Giang. Con su raro valor medicinal, gran potencial económico e interés generalizado, el ginseng no sólo enriquece la patria sino que también difunde el espíritu creativo y persistente del pueblo Bac Giang en el viaje con el país para llegar al mundo.

Fuente: https://nhandan.vn/hanh-trinh-khang-dinh-thuong-hieu-sam-nam-nui-danh-post876933.html