Además de las semillas de sésamo y de las semillas de chía, existe otro tipo de semilla que se considera un “superalimento” para la salud humana. Eso es linaza.

El nombre en inglés de la semilla de lino es Flaxseeds, que es la semilla de la planta Linum usitatissimum. Las semillas de lino son pequeñas, de color marrón o amarillo. Las plantas de lino miden entre 1 y 4 cm de largo, son erectas y tienen hojas alternas. En comparación con las semillas de sésamo y las semillas de chía, las semillas de lino son de mayor tamaño, con una cáscara más dura y crujiente. Están comúnmente disponibles en forma de semillas, aceites, polvos, tabletas, cápsulas y harinas para facilitar su uso.

Las semillas de lino se conocen como un “superalimento” porque están repletas de nutrientes, más que algunas verduras e incluso que los pescados grasos. Según el anuncio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, aproximadamente 7 g de polvo de linaza contienen 37,4 calorías, 1,28 g de proteína, 2,95 g de grasa, 1,91 g de fibra, 17,8 mg de calcio,... y muchos otros antioxidantes. En particular, se dice que la cantidad de omega-3 que se encuentra en la linaza es mayor que en el salmón, por lo que puede prevenir enfermedades peligrosas.

Si no comprende completamente los usos de la linaza, puede seguir inmediatamente la siguiente información:

Prevenir el cáncer

El primer beneficio de la linaza es la prevención del cáncer. Nutricionistas y científicos han encontrado compuestos anticancerígenos eficaces como: Lignanos, polifenoles,... en este tipo de semillas.

Entre ellos, los polifenoles tienen el efecto de controlar algunos tipos de cáncer, incluido el cáncer de mama. El lignano también es un poderoso antioxidante. Además de su rico contenido en fibra y ácidos grasos omega-3, este fruto seco también ayuda a mejorar la salud y reducir la incidencia del cáncer en los seres humanos.

Control del azúcar en la sangre

Los expertos científicos han demostrado los beneficios de la linaza para el control del azúcar en sangre. En consecuencia, este tipo de semillas ayudará a reducir la resistencia a la insulina, principal factor causante de la diabetes tipo 2 gracias a su abundante contenido en fibra, ralentizando así la absorción de los alimentos, impidiendo la rápida absorción de los hidratos de carbono que aumentan el azúcar en sangre.

Además, la linaza también ayuda a reducir la presión arterial de forma natural en los humanos en 2 mmHg, reduciendo así el riesgo de accidente cerebrovascular en un 14% y el riesgo de enfermedad arterial coronaria en un 6%.

Mejorar la salud del corazón

El contenido de ácidos grasos fitosterol en la linaza tiene la capacidad de competir con el colesterol para su absorción en el tracto digestivo. El Omega-3 es un potente antiinflamatorio. Por lo tanto, aumentará el contenido de grasas saludables y se limitarán las grasas malas para proteger mejor el sistema cardiovascular.

Control de peso

El siguiente uso de la linaza es la pérdida de peso. Según los expertos, este tipo de semilla tiene un alto contenido en fibra, por lo que ayudará a las personas a sentirse saciadas por más tiempo, reducirá los antojos y apoyará los problemas digestivos y el estreñimiento. Además, la colina contenida en la linaza desempeñará un papel en la mejora de la función cerebral.

Belleza de la piel y el cabello

En la linaza, la gente también encuentra grasa ALA. La sustancia está certificada por ser capaz de proporcionar ácidos grasos esenciales y vitaminas B, favoreciendo así eficazmente la salud del cabello y la piel. Por lo tanto, agregar semillas de lino a las comidas también ayuda a reducir la piel seca y escamosa y el cabello enredado y roto.

Apoyo digestivo

Las semillas de lino contienen fibra soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a retardar la digestión, regulando así el azúcar en sangre y reduciendo el colesterol. La fibra insoluble ayuda a ablandar las heces, previene el estreñimiento y mejora la digestión.

Algunos deliciosos platos elaborados con linaza

Algunas formas de preparar la linaza que puedes elegir hacer para ti y tu familia son: Licuar batidos, hornear con galletas, mezclar con ensalada de verduras y mezclar con avena.

Notas al utilizar linaza

Aunque la linaza tiene muchos beneficios para la salud, los usuarios deben tener en cuenta las siguientes notas:

- La linaza debe molerse antes de su uso para evitar afectar la digestión.

- Las semillas de lino deben almacenarse en frascos oscuros y sellados y mantenerse alejadas de la luz solar para evitar afectar la calidad de las semillas.

- No utilice semillas de lino crudas o poco cocidas.

- No comas demasiadas semillas de lino, sólo debes comer un máximo de unos 50 g de semillas de lino al día.

- Las mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia, personas con trastornos de la coagulación sanguínea, pacientes con cáncer de mama, personas alérgicas a las semillas de lino,… no deben utilizar este tipo de semillas.