Una encuesta realizada en tiendas de importación de Ciudad Ho Chi Minh mostró que los cangrejos reales vivos que pesan entre 900 gramos y 1,2 kg cada uno cuestan hasta 1,9 millones de VND. Los que pesan entre 600 y 800 gramos se venden por entre 1,2 y 1,5 millones de VND. El precio de 5-6 cangrejos por kilo es de 500.000 VND. Este nivel aumentó entre un 10 y un 15% en comparación con el mismo período del año pasado.

El Sr. Thuan, propietario de una tienda de mariscos frescos en el Distrito 7 (HCMC), dijo que en cinco años de vender este tipo de mariscos, nunca ha visto disminuir el precio. En particular, los modelos con un peso superior a 1 kg se piden por los clientes siempre con entre 15 días y un mes de antelación.

"Este tipo de ladrillo es graso, su carne es dulce y aromática, y los clientes lo consideran muy delicioso", afirmó el Sr. Thuan.

La llegada regular de productos no es suficiente para entregar a los clientes, dijo la Sra. Lan, propietaria de una tienda de mariscos en la ciudad de Thu Duc, que tiene que importar productos todos los días.

"Algunos días la tienda importa más de cien, pero en días menos frecuentes solo importa unas pocas docenas. Este tipo pesa entre 700 y 800 gramos cada uno y viene envasado al vacío, así que lo vendo a casi 1,2 millones de VND el kilo", dijo la Sra. Lan.

En cuanto al producto de 500.000 VND por kg, la Sra. Lan dijo que es un producto de rastrillo, no uno que tenga que sumergirse para atraparlo, pero debido a su pequeño peso, es barato.

En el mercado mayorista de Binh Dien (HCMC), los comerciantes dijeron que los productos que llegan no son tantos como en años anteriores porque los comerciantes recogen todo en el mar para venderlo a los mayoristas de mariscos, por lo que son aún más escasos cuando llegan al mercado. Generalmente las mercancías que llegan al mercado pesan menos de 1 kg.

Al explicar el aumento de los precios del cangrejo en comparación con el mismo período del año pasado, las tiendas de mariscos dijeron que la demanda es mayor que la oferta, lo que hace subir los precios. Además, el coste de capturar, transportar y conservar productos frescos es cada vez más caro, por lo que el precio de los productos que llegan a Ciudad Ho Chi Minh y otras provincias está aumentando.

El cangrejo real es un tipo de cangrejo marino que vive lejos de la costa. Tienen colores llamativos, carne de cangrejo deliciosa como la de langosta, firme, fragante y grasosa y rica en nutrientes. La mejor temporada para el cangrejo real es de abril a julio de cada año y este es también el momento en que los pescadores pueden capturar fácilmente cangrejos de tamaño "gigante". Son abundantes en las zonas marítimas de Phu Quy (Binh Thuan) y Ly Son (Quang Ngai).

Los cangrejos reales se capturan buceando o utilizando trampas. La trampa para cangrejos reales tiene forma de sombrero, con cebo fresco adherido en el medio. En otros lugares se utilizan redes con cebo para atraer a los cangrejos para que coman el cebo y metan sus patas en la red.

Thi Ha