Cambia el sabor del fin de semana con un plato delicioso y fácil de preparar, de origen gástrico, que además de nutritivo, calienta el cuerpo durante la temporada de humedades.

Estómago estofado con semillas de loto

Ingredientes para callos estofados con semillas de loto:

+ 1 tazón de semillas de loto

+ Castañas, manzanas rojas, un poco de bayas de goji, 1 rodaja de jengibre,

+ 4 cucharadas de vinagre blanco

+ 20 g de sal, 30 g de harina, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharadita de pimienta, 10 g de aceite de sésamo, agua limpia.

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Cómo hacer estómago estofado con semillas de loto:

Paso 1: Remojar las semillas de loto en agua hasta que florezcan; pelar las castañas, quitar el corazón y lavar; lavar las manzanas rojas.

Paso 2: Limpia el estómago. Para ello, pela el estómago de cerdo por dentro y por fuera, lávalo bajo el grifo. Para limpiarlo rápidamente, dejando el estómago blanco y sin olor, puedes lavarlo con vinagre blanco. Luego, añade sal y harina, exprime y enjuaga con agua hasta que esté limpio. La harina absorbe la suciedad y limpia muy bien.

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Después de limpiar el estómago, colóquelo en una olla con agua limpia, machaque el jengibre y añada 2 cucharadas de vino de cocina. Hiérvalo durante 5 minutos, saque el estómago y lávelo con agua tibia para eliminar la suciedad. Luego, córtelo en trozos pequeños.

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Paso 3: Agrega agua fría a la olla y luego vierte el estómago. Usa un palillo para hacer agujeros en la manzana roja para que su dulzor se integre fácilmente en el caldo. Agrega un poco de jengibre y vinagre blanco para eliminar el olor a pescado, luego hierve a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Unos 30 minutos antes de que el caldo adquiera un tono blanco lechoso, añada semillas de loto, castañas y dátiles rojos. Unos 3 minutos antes de apagar el fuego, añada unas bayas de goji para decorar.

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Para realzar el sabor del plato, añada un poco de sal, pimienta y, por último, aceite de sésamo. Sazone al gusto y tendrá listo un guiso de estómago con semillas de loto y manzanas rojas: rico, delicioso, nutritivo y reconfortante durante la temporada de lluvias.

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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cuoi-tuan-voi-mon-ngon-de-lam-tu-da-day-vua-bo-duong-vua-lam-am-co-the-trong-mua-nom-am-172250315152225468.htm